Онлайн книга
Любите путешествовать и вкусно есть? Тогда вы уже гастрономический турист, тот, для которого еда – это не про утоление голода, а про культуру, историю, религию, обычаи, легенды – и людей, благодаря которым она появляется на столе. Хотите стать профи – самостоятельно выстраивать «вкусные» маршруты, напрашиваться в гости на ферму или к незнакомцам на обед, подгадывать поездку по гастрономический фестиваль, всегда выбирать хороший ресторан и не попадать в туристические ловушки? Тогда вы нашли правильную книгу. В этой книге собраны универсальные правила, применимые к любому путешествию: новые вкусы, свежие ощущения, старинные рецепты, приятные знакомства доступны как в Провансе, так и на берегу Онежского озера. Если, конечно, знать, как и где искать, что пробовать и с кем. Вот этому вы и научитесь, прочитав книгу Марины Мироновой. Это не только руководство к действию, но и гимн многообразию мира, который обязательно стоит попробовать на вкус!
Оглавление книги
- Предисловие Чем пахнут путешествия?
- Часть I Семь раз отмерь – один раз съешь
- Глава 1 Гастрономические ловушки
- Ловушка № 1 «Одноразовая» еда
- Ловушка № 2 Звездная болезнь TripAdvisor
- Ловушка № 3 Трудности перевода
- Ловушка № 4 Ресторанное однообразие
- Ловушка № 5 Ближний круг туриста
- Ловушка № 6 Стереотипы
- Глава 2 Правила гастрономического туриста
- Правило региона
- Правило «СCC»: сезон, спецпродукты, специалитеты
- Их нравы. Особенности гастрономического этикета
- Долой консерватизм!
- Глава 3 Готовимся к поездке: гастрономические ориентиры
- СМИ
- Путеводители
- Сайты отзывов
- Социальные сети. Звонок другу друга
- Виноделы и производители спецпродуктов
- Глава 4 Разработка вкусного маршрута
- Куда?
- Как?
- Глава 5 Календарь гастрономических праздников
- Новый год и Рождество
- Карнавально-пасхальный цикл
- Дни памяти святых покровителей
- Сбор урожая
- Современные праздники: едим вместе
- Глава 6 Безопасность. Еда без последствий
- Советы врача
- Если вы уже заболели
- Часть II Что смотреть и что пробовать
- Глава 7 Рынок: интерактивный гастрономический спектакль
- Разновидности рынков
- Глава 8 Ресторан как часть культуры
- Классика, авангард и разнообразие
- Цена вопроса
- Рестораны по интересам
- Глава 9 Агротуризм. Гастрономические пасторали
- Ферма с видом
- В гости к фермеру
- Зачем?
- Как организовать экскурсию на ферму?
- Глава 10 Кулинарные курсы. Аттракцион
- Зачем?
- Какие кулинарные курсы выбрать?
- Глава 11 Гастрономические музеи
- Часть III Меню путешествий
- Глава 12 Праздник жизни à la française
- Глава 13 Гамарджоба, Грузия!
- Глава 14 Ощущение Тосканы
- Эпилог
- Благодарности
- Подробнее об экспертах