Онлайн книги жанра Кулинария

Книги жанра Кулинария

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке
Жанр: Кулинария

У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

27.03.2017 11:28
Книга У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство Автор: Адам Роджерс
Название: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Издательство: Олимп-Бизнес
Год: 2017
ISBN: 978-5-9693-0369-0
Страниц: 352
Тираж: 3000
Формат: 170x240 мм (средний формат)
Перевод книги: Ольга Лобачева
Язык: Русский
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга "У барной стойки" - ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Количество просмотров: 867
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво

16.03.2017 21:23
Книга Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво Автор: Адам Макдауэлл
Название: Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво
Издательство: Азбука-Аттикус
Год: 2017
ISBN: 978-5-389-12952-8
Перевод книги: Елена Евгеньевна Зайцева
Язык: Русский
Современный практический путеводитель по спиртным напиткам, включающий самые необходимые сведения об их свойствах, особенностях сочетания, правила употребления.
Количество просмотров: 3827
Рейтинг онлайн книги: отсутствует

Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

16.03.2017 20:40
Книга Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания Автор: Ричард Эвершед , Никола Темпл
Название: Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания
Издательство: Альпина Паблишер
Год: 2017
ISBN: 978-5-9614-5847-3
Страниц: 392
Формат: 145х215 мм (средний формат)
Перевод книги: Евгения Воробьева
Язык: Русский
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Количество просмотров: 4819
Рейтинг онлайн книги: отсутствует

Маленькие японские хитрости

16.03.2017 15:42
Книга Маленькие японские хитрости Серия: Маленькие японские хитрости
Автор: Норико Эндо
Название: Маленькие японские хитрости
Издательство: Маска
Год: 2010
ISBN: 978-5-904220-02-0
Страниц: 200
Тираж: 2000
Формат: 145х200 мм (средний формат)
Язык: Русский
"Разрешите представить Вашему вниманию сборник "Маленькие японские хитрости", содержащий в себе советы по ведению домашнего хозяйства, накопленные многими поколениями японских домохозяек. Домашнему воспитанию в Японии уделяется очень много внимания. Оно до сих пор является неотъемлемой частью образования. С раннего возраста дети получают от родителей навыки ведения домашнего хозяйства. Те же, в свою очередь, получили эти знания от своих родителей. Несмотря на технический прогресс и обилие на кухне разнообразной техники, домашнее воспитание позволяет вести хозяйство более экономно и рационально. Благодаря традиционному домашнему воспитанию я узнала много маленьких хитростей, которыми с радостью хотела бы поделиться с Вами. В книге Вы найдете советы, как поставить самые простые вещи на службу экономии Ваших сил и средств. Поскольку в основе ведения домашнего хозяйства в России и Японии лежат во многом схожие продукты, эти маленькие хитрости универсальны, они пригодятся и в России, и в Японии. Это моя первая книга "Маленьких японских хитростей", вынесенных из японского уклада жизни. В ней основное внимание уделено продуктам питания и кулинарии. В последующих книгах я планирую раскрыть Вам секреты японской кухни и ведения быта, которые пригодятся в повседневной жизни. Я надеюсь, что "Маленькие японские хитрости" не только принесут Вам пользу и облегчат ежедневное ведение хозяйства, но и приблизят понимание традиционного японского жизненного уклада." Норико Эндо
Количество просмотров: 2198
Рейтинг онлайн книги: отсутствует

Цимус-цимес по-московски и канавински

10.03.2017 15:53
Книга Цимус-цимес по-московски и канавински Автор: Вероника Ирина-Коган , Екатерина Матюшенко
Название: Цимус-цимес по-московски и канавински
Издательство: Человек
Год: 2013
ISBN: 978-5-904885-39-7
Страниц: 272
Тираж: 1000
Формат: 130х200 мм (средний формат)
Язык: Русский
Книга о старинной литовско-белорусской еврейской кухне. С изложением традиций ее приготовления и употребления. Авторы: философ, психолог, врач и юрист Вероника Ирина-Коган и Екатерина Матюшенко - психолог, повар.
Количество просмотров: 2187
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо

08.03.2017 19:47
Книга Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо Автор: Алла Нестерова
Название: Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо
Издательство: Рипол Классик
Год: 2008
ISBN: 978-5-386-00476-7
Язык: Русский
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Количество просмотров: 485
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок

08.03.2017 18:47
Книга Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок Автор: Анастасия Красичкова
Название: Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок
Издательство: Книга по Требованию
Год: 2010
ISBN: 978-5-386-02148-1
Страниц: 264
Язык: Русский
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.
Количество просмотров: 1274
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Как украсить праздничный стол

08.03.2017 18:45
Книга Как украсить праздничный стол Автор: Евгений Мороз
Название: Как украсить праздничный стол
Издательство: АСТ, АСТ
Год: 2010
ISBN: 978-5-17-069789-2, 978-5-271-30364-7
Язык: Русский
Какой хозяйке не хочется похвастать перед своими гостями умением не только вкусно приготовить блюдо, но и украсить его необычно и аппетитно? А если украшение само по себе съедобно и составляет часть трапезы?Вы тоже хотите научиться превращать обычный огурец в экзотический цветок, а морковку – в букет роз или золотую рыбку? Тогда уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара России, победителя международного конкурса «Фигурное нарезание овощей и фруктов» Евгения Мороза создано именно для вас!Просто и доступно автор расскажет вам о том, как и какие выбрать овощи и фрукты для украшения стола, как подготовить их и подать на стол, а также раскроет профессиональные секреты создания вкусных шедевров и предложит примеры оформления реальных блюд.
Количество просмотров: 461
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

03.03.2017 13:03
Книга Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени Автор: Виктор Зайцев
Название: Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени
Издательство: Рипол Классик
Год: 2008
ISBN: 978-5-386-00930-4
Язык: Русский
Как стать волшебницей на кухне, когда времени совсем нет? Как приготовить вкусное, питательное, изысканное блюдо за 15 минут? Как удивить гостей, не проводя весь день у плиты с кастрюлями и сковородками?Ответы на все вопросы вы найдете в этой книге. Здесь собраны рецепты несложных блюд, на приготовление которых не потребуется много времени, но которые оценит по достоинству даже привередливый гурман.
Количество просмотров: 3501
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты

03.03.2017 12:37
Книга Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты Автор: Алексей Иванов
Название: Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты
Издательство: Рипол Классик
Год: 2009
ISBN: 978-5-386-01529-9
Язык: Русский
Загляните в гости на часок к хлебосольным хозяевам – из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно и главное – полезно, и продукты вполне доступные. Никаких заморских устриц и омаров – в ход идет обычно то, что под рукой, к чему мы давным-давно привыкли. А вкусно как! Пальчики оближешь!Итак, открывайте книгу, надевайте фартуки и бегом на кухню: пора, понимаешь, обед готовить.
Количество просмотров: 2663
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Жанр: Кулинария

Русская деревенская кухня

03.03.2017 10:26
Книга Русская деревенская кухня Автор: М. Солдатова
Название: Русская деревенская кухня
Издательство: Рипол Классик
Год: 2007
ISBN: 978-5-386-00298-5
Язык: Русский
Русская деревенская кухня всегда славилась своим разнообразием. Ни у одного народа мира нет такого разнообразия блюд. Простые, но вместе с тем вкусные и сытные супы, каши, закуски, соленья, мясные, грибные, рыбные и овощные кушанья украсят как повседневный, так и праздничный стол.
Количество просмотров: 1087
Рейтинг онлайн книги: отсутствует
Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация