Онлайн книги
страница 11998
Жанр:
Кулинария
Самые вкусные мясные блюда
19.03.2018 21:49
Серия:
Советы бабушки Агафьи
Автор: Агафья Звонарева
Название: Самые вкусные мясные блюда
Издательство: Центрполиграф
Год: 2008
ISBN: 978-5-9524-3526-1
Язык: Русский
Автор: Агафья Звонарева
Название: Самые вкусные мясные блюда
Издательство: Центрполиграф
Год: 2008
ISBN: 978-5-9524-3526-1
Язык: Русский
Эта книга расскажет вам о приготовлении самых вкусных блюд из мяса и субпродуктов говядины, свинины, баранины, оленины, зайчатины… Разнообразные горячие блюда, мясные начинки, консервированное мясо… Огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит вкус самого капризного гурмана.
Жанр:
Кулинария
Щи, борщи, супы и супчики
19.03.2018 21:48
Серия:
Советы бабушки Агафьи
Автор: Агафья Звонарева
Название: Щи, борщи, супы и супчики
Издательство: Центрполиграф
Год: 2008
ISBN: 978-5-9524-3527-8
Язык: Русский
Автор: Агафья Звонарева
Название: Щи, борщи, супы и супчики
Издательство: Центрполиграф
Год: 2008
ISBN: 978-5-9524-3527-8
Язык: Русский
Любите супы, но не умеете их готовить или не знаете достаточно рецептов? Вам в помощь — советы бабушки Агафьи. Каких только первых блюд вы не найдете в этой книге: разнообразие рыбных, грибных, овощных, мясных супов поражает воображение. Как насчет того, чтобы удивить домашних или гостей супом с мадерой, борщом с яблоками или, например, «петровскими» щами? Тогда эта книга — именно то, что вам нужно.
Жанр:
Кулинария
Казан, мангал, гриль, барбекю
19.03.2018 21:43
Серия:
Умная усадьба
Автор: Иван Зорин
Название: Казан, мангал, гриль, барбекю
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
ISBN: 978-5-227-06877-4
Страниц: 128
Тираж: 3000
Формат: 120х165 мм (средний формат)
Язык: Русский
Автор: Иван Зорин
Название: Казан, мангал, гриль, барбекю
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
ISBN: 978-5-227-06877-4
Страниц: 128
Тираж: 3000
Формат: 120х165 мм (средний формат)
Язык: Русский
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Иван Зорин того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане, котелке, на мангале, гриле и барбекю. Только ухи – тридцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для «хищников», так и для вегетарианцев. Плюс большое количество каш, похлебок и даже чизбургеров.
Жанр:
Кулинария
Пряности. Выращивание, заготовка, применение
19.03.2018 21:42
Серия:
Умная усадьба
Автор: Анна Зорина
Название: Пряности. Выращивание, заготовка, применение
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
ISBN: 978-5-227-07091-3
Страниц: 128
Тираж: 3000
Формат: 120х165 мм (средний формат)
Язык: Русский
Автор: Анна Зорина
Название: Пряности. Выращивание, заготовка, применение
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
ISBN: 978-5-227-07091-3
Страниц: 128
Тираж: 3000
Формат: 120х165 мм (средний формат)
Язык: Русский
На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а также служить в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.
Жанр:
Кулинария
Готовим рыбу
19.03.2018 21:38
Автор:
Александр Зыбин
Название: Готовим рыбу
Издательство: Accent Graphics Communications
Год: 2014
Язык: Русский
Название: Готовим рыбу
Издательство: Accent Graphics Communications
Год: 2014
Язык: Русский
УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ! Вы открыли книгу, в которой из самых различных источников собраны несколько сотен рекомендаций по выбору, подготовке и приготовлению рыбы. Смеем утверждать, что это наиболее полный сборник подобного рода. Достаточно сказать, что мы потратили на его подготовку несколько лет. Как вы знаете, почти каждый кулинарный сайт имеет рубрику «Полезные советы». В чем отличие нашей книги и для чего вообще стоило ее делать, если уже существуют сотни подобных источников в интернете? Ответ прост: наша книга – новое слово в этой, казалось бы, вдоль и поперек изведанной области. Вот, вкратце, отличия этой книги от того, что встречалось Вам до сих пор. Все советы разделены по их принадлежности к конкретной операции (выбор рыбы, подготовка, чистка, разделка, тепловая обработка, хранение, подача). Нет неосвещенных вопросов – по каждому типу блюда (рыба жареная, отварная, запеченная и т.д.) освещены все возможные аспекты. Вот почему в нашей книге, помимо материалов известных сайтов, собраны советы из старых кулинарных книг, советы одесских хозяек, рыбаков из России, Украины, Казахстана, Татарстана, Карелии, израильских репатриантов и т.д. Для того, чтобы достигнуть поставленных целей, пришлось просеять огромное количество информации. Сложность состояла в том, что до сих пор ресурсы подобного типа – и сайты, и книги – представляют из себя набор текстов, объединенных по анекдотическому принципу «в огороде бузина – в Киеве дядька». То есть, если Вы хотите жарить рыбу, Вы должны прочитать страниц 20 не относящейся к вашему вопросу информации, прежде чем вам встретится совет по нужной теме. Таким образом, самое важное свойство нашей книги: это справочник, рассчитанный на получение немедленного практического совета по узкой теме. Мы исходили из того, что совет Вам нужен не «вообще», а по конкретной проблеме и сразу – «здесь и сейчас». Например, если Вы жарите рыбу и нужно узнать, что делать, чтобы при жарке рыбы не разбрызгивалось масло, Вы открываете раздел - «Жареная рыба → «Особенности тепловой обработки» → «Жир для жарки» и читаете нужный совет. Найти его займет 2 минуты – рыба не успеет даже подгореть. Суммируя сказанное выше, можно сказать, что впервые опыт, накопленный поколениями кулинаров, служит своей главной цели – быстро помочь в конкретной ситуации. В деловых разделах (приготовление рыбы) не следует читать нашу книгу как роман – страницу за страницей. Пользуйтесь ею как справочником.
Жанр:
Кулинария
365 рецептов вкусной русской кухни
19.03.2018 21:37
Автор:
С. Иванова
Название: 365 рецептов вкусной русской кухни
Издательство: Эксмо
Год: 2015
ISBN: 978-5-699-81880-8
Страниц: 128
Тираж: 4000
Формат: 205х260 мм (большой формат)
Язык: Русский
Название: 365 рецептов вкусной русской кухни
Издательство: Эксмо
Год: 2015
ISBN: 978-5-699-81880-8
Страниц: 128
Тираж: 4000
Формат: 205х260 мм (большой формат)
Язык: Русский
Традиции, связанные с приготовлением пищи, являются неотъемлемой частью культуры любого народа. И трудно поспорить с тем, что значимые события в его жизни так или иначе влияют на рацион питания людей. Развитие торговли с соседями, войны, засухи, урожайные и неурожайные годы, появление новых технологий — все это и многое другое во все времена заставляло хозяек приспосабливаться к меняющимся условиям, постоянно совершенствуя и дополняя копилку народных рецептов. Вот почему, говоря о русской кухне, следует представлять ее во всей полноте и многообразии.