Способ приготовления:
Авокадо вымыть, очистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Отвар довести до кипения, добавить авокадо и вишню, посолить, варить до готовности, добавить зелень укропа.
Яблочный суп с овсяными хлопьями и лаймом
Ингредиенты:
3 яблока, 4 ломтика лайма, 50 г овсяных хлопьев, сахар.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками, залить 500 мл воды, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, варить в течение 5 минут, положить ломтики лайма и сахар, перемешать.
Суп из чернослива с медом и рисом
Ингредиенты:
150 г чернослива, 50 г меда, 50 г риса, 2 веточки тархуна.
Способ приготовления:
Чернослив вымыть, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить рис, варить на слабом огне в течение 10 минут, положить тархун.
Варить еще 5–7 минут, тархун вынуть. Суп довести до кипения, добавить мед, перемешать.
Абрикосовый суп с грейпфрутом и рисом
Ингредиенты:
300 г абрикосов, 1 грейпфрут, 50 г риса, сахар.
Способ приготовления:
Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки.
Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, залить холодной водой, довести до кипения, положить рис, варить в течение 10 минут, добавить грейпфрут. Варить еще 10 минут, добавить сахар.
Суп из винограда с мюсли и пряностями
Ингредиенты:
200 г черного винограда, 70 г мюсли, 1 бутон гвоздики, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, сахар.
Способ приготовления:
Виноград вымыть, залить 1 л воды, добавить корицу, гвоздику, цедру, мюсли, довести до кипения. Варить в течение 10 минут, добавить сахар.
Фруктово-ягодный суп с кукурузной крупой
Ингредиенты:
2 яблока, 1 груша, 1 айва, 3 персика, 200 г абрикосов, 50 г черноплодной рябины, 50 г красной смородины, 100 г вареной кукурузной крупы, сахар.
Способ приготовления:
Яблоки, грушу и айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Персики и абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Черноплодную рябину и красную смородину вымыть.
Яблоки, грушу, айву и черноплодную рябину залить 1 л воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить персики, абрикосы, смородину. Варить 10 минут, положить сахар, кукурузную крупу, перемешать.
Фруктовый суп по-кавказски
Ингредиенты:
300 г айвы, 10–12 виноградных листьев, 40 мл виноградного вина, сок 1/2 лимона, 50 г сахара, корица на кончике ножа.
Способ приготовления:
Виноградные листья вымыть, крупно нарезать. Айву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, виноградные листья, варить до размягчения айвы, влить
Молочные супы
Молочный суп-лапша с клубникой
Ингредиенты:
1.5 л молока, 120 г лапши, 100 г клубники, 50 г сливочного масла, сахар.
Способ приготовления:
Клубнику вымыть. Молоко довести до кипения, добавить лапшу и сахар, варить 10 минут, положить клубнику, варить еще 5 минут, заправить сливочным маслом.
Молочный суп с сухофруктами и тыквой
Ингредиенты:
1.5 л молока, 50 г сухофруктов, 150 г тыквы, сахар.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Предварительно замоченный сухофрукты нарезать.
Молоко довести до кипения, добавить тыкву и сахар, варить 15 минут, положить сухофрукты, варить до готовности.
Молочный суп с изюмом, черносливом, морковью и орехами
Ингредиенты:
1.5 л молока, 2 моркови, 50 г изюма без косточек, 30 г чернослива, 30 г ядер грецких орехов, сахар.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, добавить предварительно замоченные изюм и чернослив, сахар, толченые орехи, варить до готовности.
Молочный суп с айвой, алычой и пшенной крупой
Ингредиенты:
1.5 л молока, 1 айва, 100 г алычи, 50 г пшенной крупы, сахар, соль.
Способ приготовления:
Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Алычу вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Молоко довести до кипения, добавить пшенную крупу и соль, варить 15 минут, положить айву, алычу, сахар, варить до готовности.
Молочный суп с бананами и морковью
Ингредиенты:
1.5 л молока, 3 банана, 2 моркови, сахар.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Молоко довести до кипения, добавить морковь, сахар, варить 10 минут, положить бананы, варить еще 3 минуты.
Молочный суп с финиками, кабачками и картофелем
Ингредиенты:
1.5 л молока, 50 г фиников без косточек, 100 г кабачков, 2 клубня картофеля, соль.
Способ приготовления:
Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Молоко довести до кипения, добавить картофель, кабачки и финики, посолить, варить до готовности.
Молочный суп с черной смородиной и тыквой
Ингредиенты:
1.5 л молока, 200 г черной смородины, 100 г тыквы, сахар.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Смородину вымыть. Молоко довести до кипения, добавить тыкву, сахар, варить 15 минут, положить смородину, варить еще 3–5 минут.
