✓ способ приготовления
Лимонный сок тщательно перемешать с медом, уксусом и солью.
Йогуртовая приправа к фруктам
✓ ингредиенты
200 г нежирного йогурта, 1 ч. ложка экстракта ванили, 2 ст. ложки кленового сиропа, 1/2 ч. ложки молотой корицы, мята.
✓ способ приготовления
Мяту промыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать йогурт с экстрактом ванили, кленовым сиропом, корицей и мятой.
Зеленая йогуртовая приправа
✓ ингредиенты
1/3 стакана йогурта, 1/3 стакана сметаны, паприка, пряная травяная соль, перец, мелко нарезанный укроп, петрушка, огуречник, любисток, майоран и тимьян.
✓ способ приготовления
Положить все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешать до получения однородной массы.
Острая приправа
✓ ингредиенты
6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1 ст. ложка апельсинового сока, 2 ч. ложки зерен горчицы, по 1 ст. ложке измельченных базилика и майорана, 1 ч. ложка кленового сиропа, 1 измельченный зубчик чеснока, морская соль, черный свежемолотый перец по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Положить все ингредиенты в блендер и тщательно перемешать.
2. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Приправа из манго
✓ ингредиенты
1 большое зеленое манго, 1 стручок свежего острого перца, 1/2 ч. ложки натертого свежего имбиря, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка виноградного сахара, 2 ст. ложки свежих листьев мяты.
✓ способ приготовления
1. Очистить манго от кожуры, срезать мякоть, нарезать мелкими кусочками и положить в блендер.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать все до однородной массы.
Приправа из мяты с имбирем
✓ ингредиенты
50 г свежих листьев мяты, 1 ст. ложка натертого свежего имбиря, 2 мелко нарезанных острых перца, 4 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки финикового сахара, вода.
✓ способ приготовления
1. Тщательно вымыть мяту, обсушить и нарезать.
2. Все ингредиенты положить в блендер, добавить немного воды и перемешать до образования однородной массы.
3. Подавать охлажденной.
Приправа из кинзы и кокосового ореха
✓ ингредиенты
50 г листьев кинзы, 4 ст. ложки натертого кокосового ореха, 1 ст. ложка натертого свежего имбиря, 1–2 мелко нарезанных свежих острых перца, 3 ст. ложки лимонного сока, 250 мл йогурта, 1 ч. ложка виноградного сахара, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки размолотых семян кумина.
✓ способ приготовления
1. Тщательно вымыть листья кориандра и мелко нарезать их. Поместить все компоненты в блендер и перемешать до образования однородной массы.
2. Подавать на стол охлажденной.
Итальянская приправа
✓ ингредиенты
100 мл оливкового масла, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, базилик по вкусу, 1 зубчик чеснока, соль, перец, оливки.
✓ способ приготовления
1. Базилик промыть, обсушить и нарезать. Положить в блендер, добавить остальные ингредиенты, кроме оливок, и перемешать до образования однородной массы.
2. Перед подачей на стол добавить в приправу нарезанные оливки.
Индийская приправа
✓ ингредиенты
1/3 стакана кунжутного масла, 1/3 стакана сливок, 2 ст. ложки лайма (или лимонного) сока, 1/2 толченого зубчика чеснока, 1 ч. ложка натертого корня имбиря, 1/2 ч. ложки молотого тмина, 1 ч. ложка меда, перец, соль по вкусу, кинза.
✓ способ приготовления
Положить все ингредиенты в блендер и тщательно перемешать до образования однородной массы. Украсить приправу кинзой.
Свежий чатни
✓ ингредиенты
2/3 стакана измельченного кокоса, 1–2 мелко нарезанного перца чили, 1 ст. ложка тертого свежего корня имбиря, сок 1 лайма (или лимона), 1 мелко нарезанная красная луковица, 1/4 ч. ложки пряной травяной соли, 1 пучок пряной зелени.
✓ способ приготовления
Все ингредиенты, кроме зелени, измельчить в кухонном комбайне. Добавить мелко нарезанную зелень.
Паштеты
Люди, питающиеся только фруктами, кореньями, орехами, маслом, хлебом и отказавшиеся от всякого приготовления пищи на огне, так называемые «сыроеды», пользуются безукоризненным здоровьем и полной работоспособностью.
М. Бихнер-Беннер, доктор медицины
Термином «паштет» весьма категорично называют мясное блюдо. Однако он давно потерял свое французское значение. К примеру, сыроеды так называют изделие из мелко нарубленной массы, состоящей из хлопьев (пшеничных, овсяных или ржаных), фруктов (сушеных или свежих) и орехов (грецких, лесных или миндальных) или семян масличных растений.
Паштеты, конечно же, имеют множество разновидностей, но один принцип приготовления: растительные продукты, которые являются основой блюда, не только очень мелко рубят или измельчают в миксере, но и часто протирают через сито. Консистенция таких паштетов может быть и нежной, и достаточно грубой. Из сушеных плодов получаются паштеты, которые можно долго хранить. А паштеты из свежих фруктов или плодов готовятся перед самым потреблением.
Сухой овсяный паштет
✓ ингредиенты
50 г овсяных хлопьев, 50 г сухих фруктов или чернослива, 50 г очищенных орехов.
✓ способ приготовления
1. Нарезанные фрукты и орехи смешать и 2–3 раза пропустить через мясорубку до получения однородной массы.
2. Выложить паштет в небольшую формочку, уплотнить, затем нарезать на кусочки.
Сухой пшеничный паштет
✓ ингредиенты
50 г пшеничных хлопьев, 50 г сухих фруктов или чернослива, 50 г ядер орехов.
✓ способ приготовления
Готовить и сервировать так же, как и овсяный паштет.
Сухой кукурузный паштет
✓ ингредиенты
