✓ способ приготовления
1. Почистить овощи. Положить в блендер орехи, имбирь, базилик, острый перец и соль. Влить кокосовое молоко, лимонный сок и все измельчить.
2. Крупно порубить оставшиеся ингредиенты и соединить с полученной смесью.
Суп из зеленных овощей и картофеля
✓ ингредиенты
100 г зеленных овощей (листьев шпината, щавеля, лебеды, свеклы), 60 г картофеля, 30 г овсяных хлопьев, 150 мл простокваши (кефира), зелень петрушки и укропа, 3–4 зубчика чеснока.
✓ способ приготовления
1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в небольшом количестве воды, затем добавить взбитую простоквашу и мелко нарезанные зеленые листья.
2. Подавать суп на стол, заправив мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и растертым чесноком.
Томатно-луковый суп с зеленью
✓ ингредиенты
1,25 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, черный перец, зелень петрушки или сельдерея, соль.
✓ способ приготовления
1. Промыть и мелко нарезать спелые помидоры, протереть их через сито и процедить.
2. Измельчить на терке головку репчатого лука, затем протереть его через сито и полученный сок соединить с помидорами.
3. Суп посолить по вкусу, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки.
Суп с цветками настурции
✓ ингредиенты
100 г огурцов, 100 г помидоров, 30 г цветков настурции, 20 г зелени петрушки, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Добавить натертые на мелкой терке помидоры, мелко нарубленные цветки настурции и петрушку, заправить растительным маслом.
2. Подавать суп, положив в тарелку один целый цветок настурции.
Суп из молодой кукурузы
✓ ингредиенты
100 г огуречного сока, 50 г помидоров, 60 г зерна молодой кукурузы, 30 г орехов (грецких или арахиса) или подсолнечных семечек, 20 г зелени сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
В огуречный сок натереть на мелкой терке помидоры. Положить кукурузу, молотые орехи, измельченную зелень и полить маслом. Суп подавать сразу же после приготовления.
Суп с огуречным соком
✓ ингредиенты
120 г огуречного сока, 80 г огурцов, 20 г овсяных хлопьев, 30 г грецких орехов (или подсолнечных семян), 15 г меда, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
Огуречный сок смешать с хлопьями. Через 10 минут положить мелко нарезанные огурцы, молотые орехи, мед, масло.
Суп из овсяных хлопьев с морковным соком
✓ ингредиенты
100 мл молока, 50 мл простокваши (кефира), 20 г овсяных хлопьев, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка растительного масла, 1–2 ст. ложки морковного сока, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Овсяные хлопья залить водой. Через 2 часа смешать с молоком, маслом и простоквашей.
2. Затем влить морковный сок. При подаче на стол посыпать суп измельченной петрушкой.
Суп из творога с укропом
✓ ингредиенты
100 г творога, 150 мл молока, 1 пучок зелени укропа.
✓ способ приготовления
Творог хорошо растереть и постепенно смешать с молоком. Посыпать измельченным укропом.
Суп из перловки с петрушкой
✓ ингредиенты
50 г перловой крупы (или сечки), 200 мл молока, 1 ст. ложка меда, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
Крупу замочить в стакане воды. Через 4–5 часа влить молоко, положить мед и измельченную петрушку.
Суп из перловки и творога
✓ ингредиенты
50 г перловой крупы, 50 г творога, 150 мл молока, укроп.
✓ способ приготовления
Крупу замочить в стакане воды. Через 5–6 часов влить молоко, размешанное с творогом. Перед подачей посыпать суп измельченным укропом.
Таратор с морковью
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г моркови, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Простоквашу взбить, постепенно вливая 60–70 мл воды. Смешать с растертым чесноком, растительным маслом и натертой на крупной терке морковью.
2. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой. Подавать суп охлажденным.
Таратор с огурцами
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г огурцов, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, укроп.
✓ способ приготовления
1. Огурцы хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Простоквашу хорошо взбить, добавив около 60–70 мл воды, и смешать с измельченными огурцами.
2. Перед подачей заправить таратор толчеными чесноком и орехами, маслом и мелко нарубленной зеленью укропа.
Таратор с кабачками
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г кабачков, 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки.
✓ способ приготовления
1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Простоквашу взбить, добавив немного воды.
2. Положить кабачки, измельченные чеснок и орехи, заправить растительным маслом и мелко нарубленной зеленью. Подавать на стол охлажденным.
Таратор с зеленым салатом
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г зеленого салата (латука), 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа.
✓ способ приготовления
1. Хорошо промытые листья салата нарезать тонкими полосками. Простоквашу хорошо размешать, добавив 60–70 мл воды.
