Время приготовления: 15 минут (без замачивания).
Количество порций: 1 порция.
Суши овощные
Вам понадобится: Нори — 1 упаковка, салат зеленый — 1 лист, помидоры — 2 шт, лук зеленый — 1 пучок, морковь по-корейски — 150 г, авокадо — ½ шт.
Приготовление: Разложите нори — водоросли для суши — на циновке. Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками. Авокадо очистите от косточки и кожицы и мелко нарежьте. Зеленый лук и салат мелко порубите. Смешайте все овощи и выложите начинкой на водоросли. Аккуратно сверните нори с помощью циновки, края смочите водой и склейте. Аккуратно нарежьте трубочку очень острым ножом и подавайте к столу.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2 порции.
Помидоры фаршированные
Вам понадобится: Авокадо — 4 шт, помидоры — 4 шт, лимон — ½ шт, кинза — ½ пучка, лук зеленый — ½ пучка, орехи (любые) — 2 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., укроп — ½ пучка, соль по вкусу.
Приготовление: Авокадо промойте, очистите от кожицы и косточки, разомните мякоть вилкой, смешайте с лимонным соком. Помидоры промойте и разрежьте пополам, выньте сердцевину ложкой или ножом. Оставшуюся мякоть измельчите. Мелко нарубите кинзу, укроп и зеленый лук. Смешайте с орехами, оливковым маслом и солью, измельчите в блендере. Добавьте мякоть авокадо и помидор, еще раз измельчите. Наполните формочки из помидоров начинкой, украсьте веточкой кинзы и подавайте к столу.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Лобио с горохом
Вам понадобится: Горох пророщенный — 400 г, помидор — 1 шт, перец чили — ½ шт, чеснок — 1 зубчик, кинза — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, соль морская по вкусу.
Приготовление: Замочите горох водой, накройте тонкой марлей и проращивайте до первых ростков. Помидоры промойте и мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и очень мелко нарубите. Кинзу и петрушку мелко порубите, измельчите чеснок. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 порции.
Тыквенный завтрак
Вам понадобится: Тыква — 400 г, мед — 1 ст. л., корица — 1 ст. л., изюм — 30 г.
Приготовление: Мелко натрите на терке очищенную тыкву. Выложите массу на тарелку любой понравившейся вам формой. Тонкой струйкой полейте готовый завтрак медом, размажьте его по поверхности. Посыпьте тыквенную массу сверху корицей и изюмом и подавайте к столу.
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Гранола орехово-гречневая
Вам понадобится: Гречка размоченная — 3 стакана, семечки подсолнечника — 1 стакан, семечки тыквы — 1 стакан, грецкие орехи — 2 стакана, мак — 3 ст. л., кунжут — 3 ст. л., мускатный орех (молотый) — ¼ ст. л., морковь (отжимка) — 1 стакан, изюм — 3 ст. л.
Приготовление: Семечки замочите в холодной воде на сутки. Воду слейте. Грецкие орехи замочите в холодной воде на 3 часа. Воду слейте, орехи не очень мелко перемелите. Смешайте все компоненты, кроме изюма и сушите сутки в сушилке или на солнце. Добавьте изюм и подавайте к столу.
Время приготовления: 15 минут (без замачивания и сушки).
Количество порций: 3 порции.
Гранола малиновая по-канадски
Вам понадобится: Малина — 2 стакана, семечки подсолнечника — 1 стакан, грецкие орехи — 1 стакан, миндаль — 2 стакана, семечки тыквы — 1 стакан, сироп кленовый — 4 ст. л., яблоко — 2 шт, имбирь тертый — 1 ст. л., ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление: Замочите миндаль и семечки на 12 часов, воду слейте. Смешайте грецкие орехи и миндаль, измельчите в блендере. Яблоки очистите от кожицы и семечек и также измельчите в блендере. Смешайте все компоненты, кроме малины, тщательно перемешайте. Добавьте малину, осторожно перемешайте, выложите на поднос слоем и сушите сутки в сушилке или двое суток на солнце. Подавайте к столу на завтрак.
Время приготовления: 13 часов (без сушки)
Количество порций: 3 порции.
Овощной торт
Вам понадобится: Семечки — ½ стакана, миндаль — 150 г, помидоры — 3 шт, авокадо — 1 шт, свекла — 1 шт, капуста морская — 100 г, капуста пекинская — 200 г, морковь — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, лимонный сок, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Миндаль замочите в холодной воде на ночь, затем измельчите и процедите. Оставшийся жмых выложите слоем в качестве первого слоя. Помидоры промойте и нарежьте колечками. Выложите помидоры слоем на миндаль, сверху посыпьте мелко нарезанной морской капустой. Морковь очистите, добавьте семечки подсолнечника, чеснок, половину очищенного авокадо и немного лимонного сока. Все измельчите в блендере и выложите следующим слоем. Капусту пекинскую промойте, мелко нашинкуйте и разотрите с солью и специями. Выложите готовую капусту следующим слоем. Свеклу очистите и крупно порежьте. Смешайте со второй половинкой очищенного авокадо, небольшим количеством лимонного сока и солью. Измельчите все в блендере и полейте сверху торт.
Время приготовления: 1 час (без замачивания)
Количество порций: 4 порции.
Блинчики капустные с начинкой
Вам понадобится: Морская капуста (листовая) —3 листа, авокадо — 1 шт, шампиньоны — 3 шт, салат зеленый — 200 г, орехи — 100 г, изюм — 50 г, оливки — 50 г, помидоры — 200 г, чеснок — 1 зубчик, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки. Нарежьте крупными кусочками. Шампиньоны очистите и промойте. Добавьте чеснок и авокадо, измельчите в блендере до однообразной консистенции. Заверните массу в листы морской капусты и выложите на тарелку. Мелко порежьте зеленый салат и помидоры. Добавьте орехи, оливки и изюм, перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Выложите в качестве гарнира к блинчикам и подавайте к столу.
