Ужин: пшенная каша – 200 г, салат из моркови – 100 г.
6-й день
Первый завтрак: зеленый чай без сахара, вареное яйцо – 1 шт.
Второй завтрак: чай из боярышника, фундук – 50 г.
Обед: овощной суп – 250 г, тушеное мясо кролика – 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.
Полдник: зеленый чай без сахара.
Ужин: запеченная рыба – 200 г, сыр – 100 г.
7-й день
Первый завтрак: зеленый чай без сахара, 1 из фруктов по выбору (кроме кислых).
Второй завтрак: чай из душицы.
Обед: овощной суп – 250 г, отварная рыба – 200 г, йогурт – 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.
Полдник: зеленый чай без сахара, фундук – 50 г.
Ужин: жареное мясо индейки – 200 г, тофу – 50 г, 1 ломтик ржаного хлеба или 1 сухарик.
Рецепты блюд для составления очищающих диет
Для очищения организма следует придерживаться особого питания. В этой главе книги можно найти простые и оригинальные рецепты приготовления блюд, которые подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин. Также вы сможете сами создавать новые блюда, используя те же продукты. Легкие, бескалорийные десерты поднимут настроение и приглушат чувство голода, если съесть их между основными приемами пищи. Может случиться так, что какие-то особенно полюбившиеся рецепты войдут в повседневный рацион, даже когда курс очищения закончится.
Салаты
Салат картофельный с кедровыми орешками
Картофель молодой – 300 г
Корень фенхеля – 25 г
Лук репчатый – 30 г
Масло оливковое – 35 мл
Орешки кедровые – 40 г
Креветки вареные очищенные – 100 г
Сок лимонный – 20 мл
Сок апельсиновый – 15 мл
1. Картофель отварить, слить воду, клубни слегка обсушить и разрезать каждый пополам.
2. Корень фенхеля и репчатый лук очистить и измельчить. Затем обжарить в оливковом масле.
3. Выложить в эту же сковороду картофель и обжарить все до золотистой корочки.
4. За 2 минуты до готовности добавить креветки и кедровые орешки, полить соком апельсина.
5. Все перемешать, снять с огня, переложить в салатник и через 3–5 минут заправить лимонным соком.
Салат ореховый с зеленью
Орехи кешью – 25 г
Орешки кедровые – 25 г
Свекла – 40 г
Огурец – 45 г
Салат листовой – 10 г
Корень фенхеля – 25 г
Перец сладкий зеленый – 3 г
Зелень кориандра измельченная – 15 г
Масло ореховое или оливковое – 25 мл
Сок лимонный – 20 мл
1. Свеклу отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Перец нарезать соломкой.
3. Корень фенхеля очистить и нарезать тонкими ломтиками.
4. С огурца удалить кожицу и хорошо измельчить его.
5. Листья салата помыть и мелко нарезать.
6. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить к ним кедровые орешки и кешью, затем заправить салат маслом и соком лимона и украсить зеленью кориандра.
Салат рыбный с курагой и сыром
Сардины свежие очищенные – 250 г
Рис нешлифованный – 40 г
Сыр овечий или козий – 150 г
Курага – 20 г
Перец сладкий зеленый – 15 г
Масло оливковое – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
1. Рис перебрать и отварить.
2. Сардины запечь в духовке, отделить филе, измельчить и смешать с рисом.
3. Курагу промыть, немного обсушить и нарезать мелкими кубиками.
4. Перец измельчить.
5. Сыр нарезать кубиками, смешать с курагой, перцем и добавить к рису.
6. Готовое блюдо заправить оливковым маслом, тщательно перемешать и сбрызнуть лимонным соком.
Салат мексиканский с фасолью
Фасоль – 100 г
Горох – 100 г
Бобы – 100 г
Лук репчатый красный – 20 г
Чеснок – 10 г
Перец сладкий красный – 35 г
Масло оливковое – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
1. Замочить фасоль, горох и бобы на 8 часов, затем отварить.
2. Лук и сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Все бобовые соединить, добавить лук, чеснок и оливковое масло, тщательно перемешать и поместить в холодное место на 1,5 часа.
5. Перед подачей на стол сбрызнуть готовый салат лимонным соком.
Салат из моркови и листьев лопуха
Стебли и листья лопуха – 70 г
Морковь – 150 г
Лук зеленый – 60 г
Масло оливковое – 30 мл
Соль по вкусу
1. Молодые стебли и листья лопуха помыть и измельчить.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Зеленый лук нарубить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат американский
Хлопья овсяные – 40 г
Вода кипяченая – 50 мл
Молоко или сливки – 20 мл
Мед цветочный – 20 г
Фундук – 15 г
1. Овсяные хлопья залить кипяченой водой и оставить на 8–9 часов.
2. К полученной массе добавить молоко или сливки, растопленный мед и измельченные орехи.
3. Готовый салат тщательно перемешать и съесть на завтрак, запивая фруктовым соком или травяным чаем.
Салат французский утренний
Хлопья овсяные – 40 г
Вода кипяченая – 60 мл
Сахар – 12 г
Яблоко – 30 г
