Сок лимона – 25 мл
1. Овсяные хлопья залить кипяченой водой и оставить на 1 час.
2. Затем добавить к массе сахар и лимонный сок.
3. Яблоко натереть на крупной терке вместе с кожицей и смешать с овсяной массой.
4. Готовый салат съесть на завтрак, запивая травяным чаем.
Салат зеленый
Листья и побеги иван-чая – 60 г
Лук зеленый – 60 г
Укроп – 60 г
Петрушка – 50 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 15 мл
Соль по вкусу
1. Молодые листья и побеги иван-чая помыть и мелко нарезать.
2. Лук, укроп и петрушку нарубить.
3. Масло смешать с лимонным соком.
4. Ингредиенты соединить, полить заправкой, посолить и хорошо перемешать.
Салат из шпината и крапивы
Листья крапивы – 60 г
Шпинат – 70 г
Лук репчатый – 50 г
Петрушка – 30 г
Огурец – 60 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 25 мл
Соль по вкусу
1. Листья молодой крапивы, петрушку и шпинат помыть и мелко нарезать.
2. Репчатый лук измельчить, смешать с крапивой и растереть.
3. Огурец очистить и нарезать дольками.
4. Ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Салат из крапивы, редиса и огурца
Листья и побеги крапивы двудомной – 70 г
Лук зеленый – 70 г
Укроп – 60 г
Огурец свежий – 100 г
Редис – 100 г
Масло подсолнечное – 25 мл
Соль по вкусу
1. Молодые листья и побеги крапивы помыть и мелко нарезать.
2. Укроп и лук нарубить.
3. Огурец и редис измельчить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, заправить подсолнечным маслом и перемешать.
Салат овощной со шпинатом
Листья шпината – 50 г
Лук зеленый – 50 г
Укроп – 50 г
Картофель отварной – 80 г
Морковь – 50 г
Масло оливковое – 25 мл
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Листья шпината помыть и варить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и измельчить.
2. Картофель и морковь тщательно натереть на крупной терке.
3. Лук и укроп нарубить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат из китайской капусты
Листья капусты китайской – 100 г
Морковь – 100 г
Яблоко – 80 г
Лук репчатый – 60 г
Сок лимонный – 20 мл
Масло растительное – 25 мл
Соль по вкусу
1. Китайскую капусту помыть и нарезать соломкой.
2. Яблоко и морковь натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и измельчить.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом и перемешать.
Салат из спаржи
Спаржа – 80 г
Лук репчатый – 50 г
Лук зеленый – 60 г
Шпинат – 60 г
Сок лимонный – 20 мл
Масло растительное – 30 мл
Соль по вкусу
1. Спаржу промыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Репчатый лук и шпинат измельчить.
3. Зеленый лук нарубить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат фруктовый
Апельсин – 35 г
Киви – 30 г
Яблоко – 40 г
Банан – 35 г
Груша – 40 г
Манго – 20 г
Сок лимонный – 20 мл
Сок яблочный с мякотью – 150 мл
1. Фрукты очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Выложить их в салатник и залить яблочным соком.
3. Перед подачей на стол блюдо сбрызнуть лимонным соком.
Этот салат рекомендуется есть на завтрак или ужин.
Салат из риса и черемши
Черемша – 120 г
Рис – 100 г
Яйца вареные – 2 шт.
Масло оливковое – 25 мл
Сок лимонный – 10 мл
Соль по вкусу
1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Черемшу измельчить.
3. Яйца очистить и нарезать небольшими ломтиками.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и перемешать.
Закуски
Паштет «Особый»
Горошек зеленый консервированный – 330 г
Халва тахинная – 100 г
Масло оливковое – 60 мл
Сок лимонный – 30 мл
Чеснок – 8 г
1. Горошек отделить от жидкости.
2. Смешать в однородную массу с помощью миксера халву, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.
3. Добавить горошек и еще раз все взбить.
Полученную однородную густую массу можно намазывать на ржаной хлеб грубого помола или употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак.
Закуска из скумбрии и краснокочанной капусты
Редис – 15 г
Перец сладкий красный – 15 г
Огурец – 30 г
