Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками. Чеснок очистить, растолочь с солью.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить кружочки помидоров, чеснок, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 3 – 5 минут.
Бутерброды «Домашние»
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г консервированных кабачков, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 вареная морковь, соль по вкусу.
Чеснок очистить, растолочь с солью. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Консервированные кабачки нарезать кубиками. Лук вымыть, нарубить, добавить к кабачкам, заправить растительным маслом с чесноком.
Полученную смесь тщательно перемешать и выложить на ломтики хлеба, подрумяненные в духовке или тостере.
Готовые бутерброды украсить кружочками вареной моркови и подать к столу.
Бутерброды «Рижские»
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка сметаны, перец и соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и поперчить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками и посолить.
Ломтики хлеба обжарить на сковороде в растительном масле и смазать смесью сметаны и майонеза.
На подготовленный хлеб уложить кружочки помидоров и кольца репчатого лука таким образом, чтобы они находили друг на друга, и подать к столу.
Бутерброды с колбасой и луком
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки.
Зелень петрушки вымыть.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в растительном масле. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Колбасу нарезать соломкой.
Лук смешать с колбасой и майонезом, выложить эту смесь на ломтики хлеба, полить кетчупом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды с плавленым сыром и яйцом
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.
Плавленый сыр натереть на крупной терке. Яйцо очистить, отдельно нарубить белок и желток. Желток смешать с тертым сыром.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере, смазать сливочным маслом, посыпать смесью тертого сыра и желтка, полить кетчупом, украсить рубленым белком и зеленым луком.
Бутерброды с колбасой, сыром, яйцом и майонезом
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 50 г вареной колбасы, 50 г тертого сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа, 3 столовые ложки майонеза.
Яйцо очистить и нарубить. Колбасу мелко нарезать, смешать с тертым сыром, яйцом, зеленью укропа и майонезом.
Полученную смесь выложить на ломтики хлеба. Бутерброды уложить на противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 3 – 5 минут.
Бутерброды с яйцами, сыром и ветчиной
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки острого кетчупа.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Хлеб смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики сыра и ветчины, кружочки яиц, полить кетчупом и подать к столу.
Бутерброды с яйцами, сыром и зеленью
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Сыр смешать с яйцами, зеленью укропа, солью и сливочным маслом.
Полученной смесью смазать ломтики хлеба и подать к столу.
Бутерброды с паштетом из говядины и яиц
Ингредиенты: 8 – 10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г отварной говядины, 2 – 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зеленого лука, соль по вкусу.
Яйца очистить.
Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо и яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить и растереть смесь со сливочным маслом.
Выложить паштет на ломтики хлеба и подать бутерброды к столу.
Бутерброды с печеночным паштетом и солеными огурцами
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков хлеба, 100 г отварной говяжьей печени, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 вареная морковь, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле. Морковь очистить. Соленые огурцы нарезать кружочками.
Печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, добавить сливочное масло, соль и перец.
Ломтики хлеба смазать печеночным паштетом, сверху положить кружочки соленых огурцов и подать к столу.
Бутерброды по-украински
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г сала, 1 луковица, соль по вкусу.
Сало нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Сало и лук выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Готовые шкварки и лук остудить, посолить и выложить на ломтики хлеба.
Бутерброды с печеночным паштетом
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков хлеба, 100 г отварной говяжьей печени, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 вареная морковь, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть. Морковь очистить.
Печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, добавить сливочное масло, соль и перец.
Ломтики хлеба смазать печеночным паштетом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды «Белорусские»
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых зеленых помидора, 50 г сливочного масла, 5 – 6 веточек укропа.
