4. Добавьте воду, сливки, слегка поперчите и посолите, готовьте в режиме «Высокое давление» 13 минут.
5. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), всыпь те тертый голландский сыр и продолжайте готовить еще 2 мину ты.
6. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и петрушкой (мелко нарубленной).
Рис по-гавайски со стручковой фасолью и карри
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 стакан воды;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 1 ст. ложка петрушки;
✓ 1 кг зеленой стручковой фасоли;
✓ 1 небольшой болгарский перец;
✓ 1/2 стакана риса;
✓ 1 ч. ложка карри;
✓ 1/2 ч. ложки красного перца;
✓ 1/2 ч. ложки базилика;
✓ 1/2 ч. ложки майорана;
✓ 1 ст. ложка кинзы.
Приготовление
1. Рис промойте несколько раз и залейте кипятком.
2. Перец болгарский вымойте, удалите семена. Нарежьте соломкой.
3. На дно скороварки-мультиварки налейте оливковое масло. Выло жите подготовленные овощи: стручковую фасоль и болгарский перец, посолите, добавьте карри, майоран, базилик, черный и красный перец. Перемешайте. Положите сливочное масло.
4. Добавьте рис (предварительно слив воду), залейте водой, добавьте еще немного соли и перца, готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.
5. Перед подачей добавьте мелко нарезанной кинзы.
Рататуй
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 стакан воды;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 1 средний помидор;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 300 г баклажан;
✓ 300 г кабачков;
✓ 300 г болгарского перца;
✓ 1 ст. ложка петрушки;
✓ 1 средняя головка лука;
✓ 1/2 ст. ложки сухого базилика;
✓ 2–3 зубчика чеснока.
Приготовление
1. Лук очистите и нарежьте кубиками.
2. Болгарский перец вымойте и нарежьте кубикам. Кабачки очистите от кожицы (если экземпляр старый — удалите семена) и нарежьте кубиками. Баклажаны нарежьте кубиками и залейте кипятком (для того чтобы удалить горечь). Если у вас замороженные овощи, то используйте их без размораживания.
3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите все овощи слоями, каждый слой солите и перчите. Сверху положите сливочное масло.
4. Влейте воду, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
5. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью и чесноком.
Жаркое с грибами
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 стакан воды;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 1 кг замороженных опят;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 1 средняя морковь;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 ст. ложка петрушки;
✓ 5 ст. ложек сметаны;
✓ 6 средних картофелин;
✓ 1/2 ст. ложки сухого базилика.
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
2. Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кубиками. Опята используйте без размораживания.
3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите слоями. Первый слой — половина картофеля, затем выложите слоями морковь, лук, опята, сверху опять положите картофель. Добавьте сливочное масло.
4. Воду смешайте со сметаной венчиком или вилкой.
5. Полученной смесью залейте овощи, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
6. Перед подачей посыпьте петрушкой (мелко нарубленной).
Пудинг овощной
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 стакан воды;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 1/2 стакана сливок (22 %);
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 3 ст. ложки твердого сыра (голландского);
✓ 1 ст. ложка пармезана;
✓ 1 средняя морковь;
✓ 1 ст. ложка петрушки;
✓ 700 г цветной капусты;
✓ 4 яйца;
✓ 1/2 ст. ложки сухого базилика;
✓ 1 небольшой кабачок или (400 г замороженных);
✓ 2–3 небольшие картофелины;
✓ 1 ст. ложка кунжута;
✓ 200 г шампиньонов.
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
2. Цветную капусту разберите на соцветия. Замороженную используйте сразу, без размораживания.
3. Кабачок очистите от кожицы (если экземпляр старый — удалите семена, кабачки молочной спелости используйте вместе с сердцевиной) и нарежьте кубиками 2×2 см. Замороженные кабачки используйте сразу без размораживания.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. Шампиньоны, если они свежие, очистите и нарежьте на сегменты. Замороженные используйте сразу без размораживания.
6. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите картофель, цветную капусту, шампиньоны, морковь.
