– участвуют в построении клеточных мембран,
– нормализуют уровень «плохого» и «полезного» холестерина в организме человека.
Противопоказания
1. Свойство сока клюквы подкислять среду делает ее неприемлемой при истонченной и частично разрушенной эмали зубов, так как употребление вызывает боль (при попадании кислоты на дентин, находящийся под эмалью, отростки нервных клеток, находящиеся в нем, передают импульс зубному нерву, провоцируя боль).
2. Это же свойство объясняет противопоказание к приему клюквы при ослабленной эмали, так как кислота действует на нее агрессивно, разрушая ее еще сильнее.
3. Гастриты с повышенной кислотностью, изжога, язва – абсолютные противопоказания к приему клюквы, ее сока или клюквенного киселя из-за того, что она повышает кислотность желудочного сока.
4. Индивидуальная непереносимость (аллергия на клюкву) – противопоказания к употреблению ее производных (сока, морса, киселя, варенья).
5. Постоянное употребление клюквенного сока или киселя ведет к вымыванию из организма солей, потому принимайте их 3 дня подряд с перерывом на такой же срок.
6. При сахарном диабете сахар или мед в морсах исключайте или заменяйте натуральными подсластителями, разрешенными при диабете.
7. Последние недели беременности и кормление грудью – еще два противопоказания, так как повышенная кислотность молока может привести к проблемам с желудком у ребенка. Если употребление клюквы начинается во время беременности, то лучше женщине сначала проконсультироваться с врачом.
8. Клюква имеет свойство плохо сочетаться с некоторыми лекарствами. Например, противопоказание к ее употреблению – прием сульфопрепаратов (противомикробных средств, таких как дермазин, келфизин, сильведерм).
Формы применения
Ягоды клюквы содержат в себе все полезные свойства растения. С лечебной целью используются зрелые ягоды.
При употреблении в пищу свежих ягод аппетит улучшается, а также в крови снижается уровень потребляемого холестирина, это в свою очередь не дает развиться атеросклерозу и бляшкам с тромбами в кровеносных сосудах.
Врачи часто советуют употреблять ягоды в целях профилактики от раковых заболеваний и при повышенном артериальном давлении. Благодаря жаропонижающему действию ягоды клюквы часто принимают при высоких температурах и простудах. Помимо прочего, они характеризуются противомикробными действиями.
Поскольку сок готовится из ягод клюквы, то он несет в себе немало полезных свойств.
Полезные свойства морса из клюквы заключены в терапевтическом воздействии при таких заболеваниях, как язва желудка. Бетаин принимает активное участие в защите слизистой оболочки желудка, уничтожая бактерии и предотвращает жировое перерождение печени. При приготовлении морса из клюквы лучше всего сначала выжать из свежей клюквы сок, затем в жмых добавить воду и сахар по вкусу и закипятить, после чего процедить, добавить клюквенный сок, довести до кипения, но не кипятить. При таком способе приготовления лучше сохранятся витамины.
Отвар ягод клюквы при расстройстве желудка. Для его приготовления возьмите 2 столовых ложки клюквы и залейте их 500 мл кипятка. Поставьте состав на огонь на 10 минут. После процеживания отвар можно принимать по 100 мл 4 раза в день.
Смесь клюквы, повышающая иммунитет. Возьмем 500 г клюквы, столько же яблок и 1 стакан толченых грецких орехов. Всё перемешайте и залейте 100 мл воды с 250 г сахара. Проварите эту смесь около 30 минут на малом огне. После остывания готовую смесь перекладывают в банку. Принимают данное лекарство утром по 1 столовой ложке, при этом запивая водой.
Настойка клюквы. Возьмите 1 стакан клюквы и залейте его полулитром водки. Содержимое ёмкости нужно истолочь в кашицу, добавить ложечку сахара и оставить на 7 дней, плотно закрыв крышкой. По прошествии этого времени отжимают шкурки клюквы и употребляют настойку по назначению.
Сушеная клюква имеет концентрированный аромат и сладкий вкус; не содержит различных пищевых добавок и может храниться длительный срок за счет высокого содержания натурального сахара.
Зачастую зимой сушеную клюкву используют в целях профилактики заболеваний мочевыводящей системы и для укрепления иммунитета.
Достаточно подсушить, предварительно подвяленные ягоды в течение 3–4 недель в сушильном шкафу и впоследствии можно хранить ее на протяжении 3-х лет.
Клюква замороженная лучше храниться в морозильной камере, предварительно промывать ее не нужно, но удобнее будет разложить ее небольшими порциями по пакетикам. Что касается полезных свойств, то замороженная клюква обладает всеми теми же полезными качествами, что и свежая, и сушеная.
Можно залить клюкву холодной водой и по мере испарения дополнять емкость водой. Такая клюква сохранится до нового урожая.
Пользу приносят не только клюквенные ягоды, но и стебли, и листья. Полезные свойства листьев клюквы чаще используют для наружного применения. Из них готовят отвары, а затем делают примочки или ванночки при ревматизме.
Настойка листьев. 1. Для правильного приготовления такого средства рекомендуется взять 50 г измельченных листьев растения, которые следует залить 400 мл водки. После этого отставить смесь настаиваться в темное место на 14 дней. Один раз в несколько дней емкость желательно встряхивать.
Перед применением готовую настойку процедить и употреблять сначала по 5 капель, постепенно доводя до 20 капель. Средство используют внутрь за 20 минут до каждого приема пищи. Такая замечательная настойка показана для больных, склонных к гипотонии.
2. Листья, измельченные в порошок, заливают 40-градусным спиртом при соотношении 1:5, настаивают 3 недели при комнатной температуре в темном месте. Процеживают, используют по 20 капель 3 раза в день за 15–20 минут до еды при сахарном диабете, переутомлении, для повышения иммунитета.
3. Измельченные сухие листья заливают 70-градусным спиртом при соотношении 1:12, выдерживают при комнатной температуре в темном месте
2 недели. Процеживают, используют по 10 капель
3 раза в день до еды при сахарном диабете, импотенции, гипертонии.
4. Нужно взять 50 г листьев растения и измельчить его в порошок, залить его 2 стаканами водки. Оставив настаиваться на 14 дней в темном месте, периодически встряхивать. Процедив готовую настойку, её принимают по 20–30 капель трижды в день за полчаса до еды.
Отвар листьев клюквы. 1 ч. ложку сухого измельченного в порошок листа заливают стаканом кипятка, кипятят 15–20 минут. Отстаивают и процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды
Чай из клюквенных листьев имеет лечебные свойства, он повышает кислотность желудка, а также избавляет от спазмов сосудов, одышки.
