Предисловие
В 2006 году, листая научно-медицинский журнал, я наткнулся на чрезвычайно любопытную статью. Это был доклад о хирургическом вмешательстве (бариатрической операции) как методе борьбы с ожирением у лиц, страдающих диабетом второго типа. Из графика, приведенного в том докладе, следовало, что уже спустя несколько дней после операции уровень сахара в крови у пациентов приходил в норму и многие из них смогли отказаться от приема лекарств.
Это было ошеломительное открытие, ведь аксиомой считалось, что диабет второго типа является пожизненным, необратимым и неизлечимым заболеванием. Все советы по лечению сводились к прописыванию таблеток, чуть позже инъекций инсулина и пожеланию смириться со своим диагнозом. Однако же главное, что привлекло мое внимание, — это стремительный возврат к нормальному уровню сахара в крови сразу после операции. Это полностью совпадало с моим мнением и подтверждало мою собственную теорию о том, что единственная причина, вызывающая диабет второго типа, заключается в ожирении печени и поджелудочной железы, которая начинает в избытке вырабатывать собственный инсулин. Таким образом, главной причиной внезапного возвращения сахара к нормальному уровню было не оперативное вмешательство, а сам факт резкого снижения потребления пищи, связанного с операцией. И если моя теория верна, то диабет второго типа может быть полностью излечен одной лишь правильной диетой и ограничением в пище.
Новые идеи в науке приживаются очень медленно и осторожно. Любая гипотеза подвергается самой тщательной проверке. Более десяти лет моя команда в Университете Ньюкасла (Newcastle University) самым тщательным образом изучала все механизмы, связанные с этим заболеванием и его течением. Мы разработали новые методики, позволяющие определить степень ожирения печени и поджелудочной железы с помощью МРТ-исследований.
Теперь же, подводя итоги многолетнему труду, мы пришли к убеждению, что любой человек может излечиться от диабета второго типа всего за восемь недель. Для этого необходимо избавиться от лишнего веса и вернуть нормальный или почти нормальный уровень сахара в крови, соблюдая нашу диету. Эффект остается стабильным при условии сохранения веса. Мы доказали, что можно избавиться от болезни, ранее считавшейся неизлечимой.
Каковы долгосрочные последствия для здоровья в целом? Существуют ли побочные эффекты? Для ответа на эти и другие не менее важные вопросы организация «Диабет в Соединенном Королевстве» (Diabetes UK) приступила к проведению масштабного исследования, которое, ориентировочно, должно закончиться в 2018 году.
Однако я очень рад, что доктор Майкл Мосли обращает внимание на важность борьбы с избыточным весом как способе поддержания нормального уровня сахара в крови. Меня поражает его удивительная способность делиться новыми знаниями и применять их в повседневной жизни.
Эта книга, посвященная одному из опаснейших заболеваний, объединяет и систематизирует фундаментальные знания в медицине, полученные из серьезнейших источников, демонстрирует глубочайшее понимание вопроса автором и сопровождается конкретными историями из жизни обычных людей.
Если у вас диабет второго типа и вы хотите излечиться — эта книга написана для вас. Если болеют ваши близкие — познакомьте их с этой книгой. В ХХI веке каждый человек должен научиться противостоять новым вызовам: впервые за 200 тысяч лет своего существования человеческий род столкнулся с проблемой переедания.
Профессор Рой Тейлор, ноябрь 2015 года
Введение
В области медицины и диетологии постоянно совершаются открытия. То, что еще вчера представлялось истиной в последней инстанции, сегодня может быть признано устаревшим заблуждением. Одни говорят, что жир вреден, другие, наоборот, утверждают, что он полезен. Проблема заключается в том, что вы очень быстро запутаетесь, если не будете внимательно следить за всеми новыми исследованиями и не научитесь правильно их оценивать. Именно по этой причине я подготовил обновленную редакцию настоящей книги, в которой поделюсь с вами новыми знаниями и историями, связанными с излечением диабета второго типа.
Больше года прошло с момента выхода в свет первой редакции этой книги «Как избавиться от диабета». Она, как и книга «Быстрая диета», стала международным бестселлером.
Изначально я писал эту книгу в надежде помочь тем людям, которые, как и я, страдали от диабета второго типа или находились в группе риска, но приняли решение остановить развитие болезни не столько лекарствами, сколько правильным питанием. Я не сразу осознал, что эта книга не только поможет быстро похудеть любому желающему, но и способна полностью изменить его отношение к жизни и здоровью.
За прошедший год было опубликовано много новых исследований, подтверждающих, что средиземноморская диета позволяет справиться с самыми разными заболеваниями.
Результаты многочисленных серьезных исследований, проведенных в последние годы, подтверждают мою гипотезу, изложенную в этой книге, что быстрое похудение способно остановить бесконтрольный рост случаев заболевания диабетом второго типа.
В начале 2016 года я создал англоязычный сайт thebloodsugardiet.com, на котором все желающие делятся своим опытом и дают полезные советы. Так, например, Хизер, мать пятерых детей, сообщила мне, что смогла сбросить рекордные одиннадцать килограммов за восемь недель и избавилась от преддиабета. «Это не что иное, как чудо».
А вот 49-летняя Шэрон, которая в течение долгого времени, с пятилетнего возраста, пользовалась гормональным кремом против экземы на руках и теле, с помощью «Как избавиться от диабета» не только похудела, но и избавилась от экземы. Более того, у нее перестали болеть ноги, и она отказалась от приема противовоспалительных препаратов.
Также мне неоднократно сообщали, что эта диета помогает избавиться от синдрома поликистозных яичников (СПКЯ) — причины бесплодия у каждой пятой женщины.
Кэсси — о ней расскажу подробнее чуть позже — сумела похудеть на 20 килограммов, в результате чего избавилась от СПКЯ и повторно забеременела. Совсем недавно она благополучно родила двух девочек. «Я абсолютно уверена, что смогла это сделать только благодаря вашей диете», — пишет она.
Надеюсь, вы получите удовольствие от прочтения этой книги и поделитесь со мной своими историями.
Проблема повышенного уровня сахара в крови
Миллионы людей имеют повышенный уровень сахара в крови, но многие даже не подозревают об этом.
Возможно, вы постоянно испытываете жажду и, одновременно, слишком часто мочитесь. Вероятно, ваши царапины медленно заживают, а вы сами быстро утомляетесь. Но, скорее всего, неприятные симптомы у вас вовсе отсутствуют.
Однако повышенный уровень сахара в крови — это плохая новость. Он ускоряет процессы старения, приводит к возникновению диабета второго типа и существенно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
