Предисловие
Мы живем в эпоху постоянных стрессов, которые вызываются, к сожалению, в том числе и растущими ценами на услуги врачей и стоматологов. Ко мне приходят пациенты, недавно потерявшие работу или дом. Эти люди зачастую «заедают» стресс, а заканчивается это для них кариесом. Я действительно осознаю всю сложность подобных ситуаций и стараюсь помочь своим пациентам, обучая их принципам правильного питания, изложенным в замечательной книге Рамиэля Нэйгела «Естественное лечение кариеса». Тем, кто начинает следовать этим принципам, удается в значительной степени остановить развитие кариеса, и они больше не возвращаются в мой кабинет; другие же по-прежнему приходят ко мне с проблемами разрушения зубов.
Я занимаюсь стоматологической практикой более двадцати пяти лет, являюсь членом Международной академии стоматологической медицины и токсикологии, Американской стоматологической ассоциации, Калифорнийской стоматологической ассоциации, а также состою в Стоматологическом обществе округа Санта Клара. В течение многих лет был членом Ассоциации биологической стоматологии, а последние четыре года являюсь президентом Холистической
[1] стоматологической ассоциации. Здоровье зубов зависит от нашего желания заботиться о них; это сфера нашей личной ответственности. То, как мы питаемся каждый день, имеет прямое отношение к состоянию зубов. Но нередко мы делаем неправильный выбор, и состояние наших зубов ухудшается, а мы склонны винить генетику, микробы, процесс старения, но только не свой стиль жизни. Необходимые знания позволяют нам понять истинные причины кариеса и принять наиболее правильное решение при выборе питания, которое поддерживает здоровье зубов на протяжении всей жизни. Книга «Естественное лечение кариеса» представляет собой кладезь мудрости – в ней содержатся бесценные советы по сохранению здоровья зубов. Вам остается только захотеть правильно питаться!
Вскоре после окончания стоматологической школы Университета Калифорнии в Сан-Франциско моя практика стала расширяться. Однажды я почувствовал онемение в ступнях ног. Я обратился к врачам, и несколько раз мне поставили неверный диагноз. В конце концов один из них определил, что проблема вызвана отравлением ртутью. Все ртутьсодержащие пломбы были удалены, а затем последовало более двадцати пяти процедур внутривенного хелирования крови, чтобы вывести из организма оставшуюся ртуть. С тех пор я как стоматолог стал использовать другие методы лечения. Большинство знакомых мне врачей-стоматологов, работающих без применения ртути, пришли к такой практике, испытав на себе последствия такого же отравления. При установке и высверливании подобных пломб врачи-стоматологи постоянно подвергаются воздействию паров этого вредного вещества. Однако, большинство стоматологов, придерживаясь общепринятого мнения, продолжают убеждать других в безопасности работы с ртутью. Когда-то я был одним из таких стоматологов… пока сам не заболел.
Воздействие ртути на организм многообразно: она поражает щитовидную железу и, как известно, является нейротоксином. После того как я сам пострадал от отравления ртутью, я стал активным членом нескольких холистических биологических стоматологических организаций, где совершенствовал свои знания о взаимосвязи зубов с организмом в целом.
Стоматологи, придерживающиеся традиционных взглядов, считают, что зубы и их состояние не связаны с остальным организмом; такие врачи не могут научить своих пациентов холистическим методам сохранения зубов. Однако весь организм связан с полостью рта. Существующие в организме меридианы, энергетические каналы и биологические структуры, в частности нервы, вены и артерии, пронизывающие его, соединяют все воедино. Надеюсь, что в будущем множество врачей, занимающихся профилактической стоматологией или минимально инвазивной стоматологией. При холистическом подходе мы рассматриваем воздействие стоматологических материалов на весь организм – как на химические, так и на электромагнитные процессы. Конечной точкой меридиана (биоэлектрического канала) является зуб, и все происходящее с зубом и связанными с ним структурами может оказать воздействие на биоэлектрическую стабильность меридиана, а также всех желез и органов, через которые проходит путь этого меридиана. Поэтому инфицированный зуб также может повлиять на железу в отдаленной части организма. Инфекция или воспаление в полости рта могут привести к возникновению затрагивающего весь организм воспаления или инфекции. Подобное воспаление невозможно устранить, пока не будет разрешена проблема в полости рта. Иммунная система, минеральные вещества и гормоны также взаимодействуют с зубом и связанными с ним органами.
Книга «Естественное лечение кариеса» доступно объясняет, как гормоны контролируют разрушение зубов и как вы можете справиться с этим процессом, выбирая правильный образ жизни. Я замечал, что когда мои пациенты следовали рекомендациям, изложенным в этой книге, это приводило к эффекту анаболической стимуляции – восстановлению ткани при помощи добавления гормонов и нейтрализации гормональных нарушений. В итоге им на самом деле удавалось остановить, не допустить дальнейшего развития и даже повернуть вспять процессы разрушения.
Самым важным достоинством книги «Естественное лечение кариеса» является, вероятно, тот факт, что здесь собраны воедино самые различные дисциплины. В новаторских работах докторов Фрэнсиса Поттенгера, Вестона Прайса и Мелвина Пейджа, представленных в книге, четко прослеживается сходство взглядов. До ее появления врачам-стоматологам было трудно представить концепцию холистической стоматологии так, чтобы она была доступна всем. Книга «Естественное лечение кариеса» дает читателю возможность увидеть и сравнить разные теории развития кариеса. В этом отлично изданном руководстве представлены как новые концепции, так и современные тенденции в стоматологии.
Главным фактором здоровья полости рта, несомненно, является питание. Именно этот вопрос является ключевым в книге «Естественное лечение кариеса». Употребление большого количества бакалейных продуктов, особенно сладких или мучных, может вызвать разрушение организма. Уровень инсулина подскакивает, уровень кортизола растет, нарушается движение гормонов околоушной слюнной железы, и все это приводит к развитию кариеса. Когда вы едите слишком много сахара, в работе гормонов, которые отвечают за реминерализацию зубов, происходит сбой. Если у вас достаточное количество здоровых гормонов, здоров и зуб, и он активно участвует в процессе поддержания и создания собственной прочной структуры посредством реминерализации. При плохом питании организм во многом теряет способность восстанавливать и поддерживать здоровье зубов и десен. В результате начинается разрушение зуба или деминерализация. Запомните главную мысль этой книги: излишнее употребление сахара и мучных продуктов нарушает работу всей гормональной системы организма. Это приводит не только к кариесу или заболеваниям десен, но и к чрезмерному образованию кислоты в организме. При повышенной кислотности могут активно развиваться бактерии и грибки.
