ПРЕКРАСНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ СЕРДЕЧНИКОВ
В состав ржаного хлеба входит магний, а это вещество расширяет и укрепляет стенки сосудов. Поэтому сердечникам полезно съедать на завтрак 2 ломтика ржаного хлеба из цельномолотого зерна.
АЛЬТЕРНАТИВА АСПИРИНУ
Плоды киви могут стать хорошей альтернативой аспирину, который часто противопоказан людям, склонным к желудочным кровотечениям.
НЕ ПЕЙТЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ
Выпитая жидкость разбавляет желудочный сок, и в итоге съеденная пища хуже переваривается, вырабатывая токсины. Поэтому рекомендуется пить как минимум за час до еды и не раньше чем через 1,5 часа после нее.
ПОМИДОРЫ ЛУЧШЕ ОБРАБАТЫВАТЬ
Главная ценность томатов – в содержании мощного антиоксиданта ликопина, который больше высвобождается и лучше усваивается при запекании или тушении. Поэтому помидоры лучше обрабатывать, а не есть сырыми: так полезные вещества будут лучше усваиваться.
ИНЖИР ВЛИЯЕТ НА ТВОРЧЕСТВО
Инжир полезен людям творческих профессий. Содержащееся в нем вещество по своему составу близко к аспирину. Оно разжижает кровь, и мозг лучше снабжается кислородом. Это лучший продукт для журналистов и людей других творческих профессий.
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ БОБОВЫЕ?
Ешьте бобовые не чаще 1–2 раза в неделю. Предварительно замачивайте их и варите до полной готовности.
Чтобы избежать брожения и газообразования в кишечнике, в блюдо из фасоли или гороха можно добавить укроп, кинзу или петрушку.
ПОЛЮБИТЕ ПШЕНО
Пшено выводит лишние минеральные соли, препятствует накоплению жиров. Это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто склонен к ожирению. Жителям мегаполисов и мест с неблагоприятной экологической обстановкой также рекомендуется употреблять пшено, так как эта крупа способна выводить из организма токсины и вредные вещества.
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ ГРИБЫ?
Грибы считаются тяжелой пищей. Чтобы не «вешать гирю» на желудок, за один раз можно съесть не больше 200 г свежих или 100 г соленых, или 20 г сушеных грибов. Ну и, конечно же, не рекомендуется есть этих лесных обитателей детям до 12 лет: у них еще нет ферментов, помогающих переварить эту тяжелую пищу.
ГДЕ ПРЯЧЕТСЯ СОЛЬ?
Соль в составе продукта может скрываться совершенно под другим названием. Вот ее известные «псевдонимы»: альгинат натрия (Е401), аскорбат натрия (Е301), бикарбонат натрия (Е500), бензоат натрия (Е211), казеинат натрия, хлорид натрия, цитрат натрия (E331), гидроксид натрия (E524), сахарин натрия (E954), сульфит натрия, стеароилфумарат натрия (E485), фосфат натрия (E339), глютамат натрия (E621), натрий.
И ЛЕКАРСТВО, И ЛАКОМСТВО
Гоголь-моголь – очень полезное лакомство. В нем много витамина А и аминокислот, поддерживающих печень в порядке и очищающих желчные протоки. От всех болезней он, конечно, не лечит, но придает силы выздоравливающим, снимает охриплость голоса и боль в горле при вирусных инфекциях и даже облегчает похмелье.
ТЕСТ НА КОЛИЧЕСТВО СОЛИ В РАЦИОНЕ
Если блюда в общепите (все столовые на предприятиях работают по утвержденным рецептурам) вам кажутся несолеными или вы всегда досаливаете блюда автоматически, даже не попробовав, то в вашем рационе соли больше, чем положено. На то, чтобы «переучить» организм и заставить его привыкнуть к оптимальному потреблению соли, обычно уходит 2–3 месяца.
ПОЛЬЗА ЗАВИСИТ ОТ ЦВЕТА
Оранжевые плоды поставляют в наш организм бета-каротин, из которого образуется витамин А. Он же, в свою очередь, препятствует возникновению раковых клеток и их росту, а также развитию заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Все овощи оранжевого цвета лучше употреблять с растительным маслом.
ОРЕХИ – КАЛОРИЙНЫЙ ПРОДУКТ
Горсть орехов может утолить голод. Наиболее полезными считаются сырые орехи, поскольку масло и соль, которые используют при их обработке, добавляют лишние калории и делают их вредными для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, высокая температура уничтожает полезные питательные вещества.
ЗАПАСИТЕСЬ ФРУКТАМИ
Если перерывы между приемами пищи больше 4–5 часов, падает уровень сахара в крови. Как следствие, начинает болеть голова. Чтобы этого не допустить, съедайте каждые 2–3 часа сладкий фрукт.
КАК СОХРАНИТЬ ВИТАМИНЫ
Погружать овощи нужно только в кипящую воду. Если вы кладете овощи в холодную воду, а затем доводите до кипения, то продукты теряют до 25–35 % витаминной ценности. А когда погружаете в кипяток, то витамин С сохраняется практически полностью (при условии, что кастрюля плотно закрыта крышкой).
БУДЬТЕ В ТОНУСЕ
Входящие в состав имбиря лизин и витамин С снижают риск закупорки сосудов и держат их в тонусе, обеспечивая нормальное кровообращение. Нужно всего лишь отрезать ломтик свежего корня имбиря, очистить от кожицы и добавлять в чай.
ЕСЛИ ВАМ НЕМНОГО ЗА 30
30-летним женщинам полезно есть говяжью печень, фасоль, чечевицу, орехи. При таком рационе сохраняются упругость мышц и свежесть кожи, да и первые морщинки появляются намного позже.
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
Вместо того чтобы употреблять магазинный лимонад с химическими компонентами, попробуйте приготовить напиток дома. Лимонад выйдет по-настоящему бодрящим и освежающим, а главное полезным. В бокал налить 1 ст. л. натурального лимонного сока. Добавить 0,5 ст. л. сахара, перемешать. Влить 1 стакан газированной воды. Пить в охлажденном виде.
ВЧЕРАШНИЙ ЧАЙ
Заваренный чай через сутки теряет все витамины, кроме того, он становится отличной питательной средой для бактерий. Такой чай, если он не испортился, можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Например, для полоскания рта при кровоточивости десен, воспалениях полости рта, для укрепления зубов.
В ЧЕМ ПОЛЬЗА САЛА
В свином сале нет канцерогенов, оно никогда не бывает радиоактивным. Свиное сало содержит кислоту, которая помогает организму включить иммунный ответ при встрече с вирусами и бактериями. Сало содержит витамины A, D, Е; помогает при легочных заболеваниях, выводит из организма тяжелые металлы. И, кстати, сало не влияет на уровень холестерина в крови.
ЧАЙ КАРКАДЕ НОРМАЛИЗУЕТ ДАВЛЕНИЕ
Красный чай избавит от скачков давления. Главное – правильно его принимать. При пониженном давлении следует пить горячий, при повышенном – холодный, не более 2 стаканов в день.
НЕ ЕШЬТЕ ПОЛУСЫРОЕ МЯСО
Вы любите полусырое мясо, с кровью? Но такая пища – настоящий рай для опасных бактерий, которые погибают только при определенных условиях. Так, внешняя температура бифштексов и свинины должна достигать 70 °C, телятины и баранины – 75 °C, а мяса птицы – 80 °C. При протыкании куска мяса должен выделяться светлый золотистый сок.
МАНДАРИН: КОМУ МОЖНО, КОМУ НЕТ
