Допустим, вы решили остановиться. Или путем невероятных усилий достигли нужной массы, или решили прервать процесс на середине – неважно. Вы возвращаетесь к привычному питанию, но что-то снова не так. 2000 калорий, которые раньше гарантировали вам прекрасное самочувствие и стабильный вес, больше не хватает. Метаболизм замедлился, а вес начинает увеличиваться. Итак, с каждой диетой обычная масса, которую установила для вас природа, повышается на несколько килограмм.
«У меня все не так! Я не так глупа, чтобы голодать. Я просто ограничиваю сладкое и не ем после шести», – скажете вы. Спешу заметить, что любые ограничения действуют по той же схеме. Вопрос в интенсивности ограничений и их последствий. Чем сильнее вы сжимаете пружину, тем сильнее она разожмется.
Также ошибочно думать, что существует волшебная таблетка. Рассмотрим кетогенную диету. Стильно, модно, молодежно, вкусно! Можно есть многое из того, что запрещено в других системах питания. Например, жареный бекон или стейк. Но, как показывают исследования, все не так просто. Диета с пониженным содержанием углеводов (кетогенная диета, известная ранее как диета Аткинса) повышает риск смертности и разных заболеваний.
Лонгитюдное исследование, в котором в течение 11 лет наблюдались почти 25 тысяч человек, показало, что риск смерти людей, следующих низкоуглеводной диете, в среднем на 32 % выше, чем у тех, кто этой диете не следует. Причем чем меньше углеводов в вашем питании, тем выше вероятность инфаркта, сердечно-сосудистых заболеваний и рака (до 51 %)
[15].
Вы можете подумать, что это какая-то ошибка, но нет – другие исследования, в которых участвовало более 450 тысяч человек, это подтвердили.
Хотите похудеть к лету при помощи кетогенной диеты? Готовьтесь к тому, что риск вашей смерти увеличится в полтора раза.
«Но у кого-то же получается! Кому-то удается похудеть раз и навсегда!» – скажете вы. И действительно, такие случаи бывают, хоть и редко. Вот эти мистические «кто-то».
• Люди, профессия которых связана со стройностью. Танцоры, спортсмены, фитнес-тренеры, диетологи, ведущие марафонов похудения, актеры. Те, для кого набор веса означает конец всему. Не лучшая мотивация, но в критической ситуации человек готов на многое.
• Люди с расстройствами пищевого поведения. Такое бывает очень часто. Допустим, кто-то похудел, у него началась атипичная булимия (например, все съеденное компенсируется интенсивными тренировками в спортивном зале), а он выдает свое состояние за здоровый образ жизни. Хорошая попытка, но нас не обманешь. Булимия – серьезное заболевание, угрожающее здоровью и требующее обязательного лечения;
Расстройства пищевого поведения были у многих знаменитостей, среди них: Леонардо Ди Каприо, Деми Мур, Анджелина Джоли, Виктория Бекхэм, Николь Шерзингер и многие другие. Да, они кумиры миллионов и красивейшие люди нашей планеты. Но за этой красотой стоит истязание собственного тела голодом или отторжением всего съеденного методом «два пальца в рот».
• Счастливчики. Очень маленький процент людей, которым действительно удалось похудеть без последствий. Что может быть причиной? Например, равнодушие к еде. Это бывает редко, но все же встречаются те, кому все равно, чем питаться. Для их мозга замена жареного картофеля на салат – не стресс. Или те, у кого прекрасная генетика и шикарный метаболизм. Я знакома со стройными подтянутыми женщинами, которым необходимо 5000 калорий для замечательного самочувствия. Вес такой женщины может увеличиться после родов из-за изменения гормонального фона, однако потом, когда привычный режим питания будет восстановлен, вес снова уменьшится.
Да, такое действительно бывает. Но стоит ли подстраиваться под подобные случаи? Логичнее будет ориентироваться на 95–98 %, а не на 1 %.
Ну кто-то же все равно слишком много ест?
Если дело не в заболеваниях, гормональных нарушениях или препаратах, все равно существует множество причин тому, что человек полный. И они сложнее, чем «он просто много ест».
• В организме может быть дефицит какого-либо вещества, и склонность к перееданию вызвана попытками его восполнить. Например, пониженный гемоглобин может вызывать слабость, и человек будет есть много сладкого, чтобы взбодриться (сладости доставляют организму энергию быстрее всего). Поможет ли в таком случае ограничение сладкого? Нет. Нужно сдать кровь и начать прием соответствующих препаратов.
• Научно доказано, что нарушения гена DRD2, рецептора дофамина, могут вызывать эмоциональные переедания (а также склонность к алкогольной и наркотической зависимости)
[16].
• Есть и другие гены: FTO (влияет на чувства голода и насыщения и способствует накоплению жировой ткани) и GAD2 (запускает процесс, стимулирующий аппетит).
• Вы удивитесь, но даже население нашего кишечника может способствовать перееданию. Как показали эксперименты, при переселении микробиоты от толстых людей к более худым вторые начинали переедать, хотя раньше у них не было к этому склонности
[17].
• Психологическая травма. Многие девушки после изнасилования или сексуальных домогательств начинают набирать вес. Таким образом их психика защищается.
• Расстройства пищевого поведения – о них поговорим позже, но важно понимать, что силой воли их не вылечишь.
Как видите, ни в одной из перечисленных ситуаций переедание не происходит просто так. Разумеется, вам многое может казаться со стороны, но происходящее зачастую намного сложнее, чем вы думаете.
Не стоит делать выводы о полных людях, если не знаете подробностей их истории и не видели полный анализ их крови.
Вы можете бесконечно сравнивать себя, человека без расстройства пищевого поведения с идеальным набором генов, с другими, но это сравнение будет нечестным. Как если бы у вас не было веснушек, а вы бы издевались над теми, у кого они есть, искренне недоумевая, почему силой воли нельзя заставить их исчезнуть.
Именно поэтому прошу вас: не осуждайте никого за вес. Не наклеивайте на людей ярлыки. Принято считать, что ожирение – следствие слабоволия, но это не так. Всегда нужно искать причину проблемы и разбираться с ней.
Все еще считаете, что «надо просто меньше есть»? Тогда мы идем к вам!
Надо меньше есть. От создателей «У тебя просто силы воли нет»
Мы вплотную подошли к самому распространенному мифу нашего времени, который портит жизнь миллионам людей – Надо Меньше Есть.
