Онлайн книга «Гипертония»
– исключение жареных продуктов; – насыщение организма калием, магнием, липотропными веществами, пищевыми волокнами, витаминами С и группы В. Рекомендации относительно продуктов приведены в таблице 12. Таблица 12 Диета № 10 в. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда 
Не рекомендуется заправлять блюда майонезом. Для салатов подойдут растительное масло, лимонная или уксусная заправка, кефир. Во время тушения овощей, мяса или рыбы не запрещается использовать неострый томатный кетчуп, луковый и цитрусовый соусы. Примерное меню на неделю Понедельник 1-й завтрак: – хлеб ржаной – 1 ломтик; – масло сливочное – 20 г; – сыр – 30 г; – каша овсяная на молоке с черносливом – 200 г; – кофе с молоком – 150 мл. 2-й завтрак: – пирог с яблоками – 100 г; – банан – 1 шт.; – киви – 1 шт.; – чай с лимоном – 200 мл. Обед: – борщ вегетарианский со сметаной – 200 мл; – лосось, запеченный с картофелем и брокколи, – 200 г; – салат из помидоров, огурцов и сладкого перца – 100 г; – компот из сухофруктов – 150 мл. Полдник: йогурт с мюсли – 150 г. Вместо сахара рекомендуется использовать заменители. Допускается съедать небольшое количество варенья. Ужин: – куриные голени, тушенные в томатном соусе, – 200 г; – пюре картофельное – 200 г; – салат из свежей моркови – 100 г; – хлеб ржаной – 1 ломтик; – кефир – 200 мл. Вторник 1-й завтрак: – омлет с филе курицы – 50 г; – каша гречневая с молоком – 150 г; – хлеб пшеничный – 1 ломтик; – чай с лимоном – 200 мл. 2-й завтрак: – пюре фруктовое – 150 г; – пирог с курагой – 100 г; – сок яблочный – 150 мл. Обед: – суп из цветной капусты с картофелем и морковью – 200 мл; – говядина, тушенная в сметанном соусе, – 150 г; – каша пшенная – 100 г; – кисель молочный – 150 мл. Полдник: печенье – 3 шт. Ужин: – семга, тушенная с морковью, – 200–250 г; – пюре картофельное – 150 г; – хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика; – чай с мятой – 200 мл. Употребление яиц следует ограничить до 3 штук в неделю. Использовать желательно только белки. Среда 1-й завтрак: – каша перловая с тушеными баклажанами – 150 г; – бананы – 2 шт.; – чай зеленый – 150 мл. 2-й завтрак: – йогурт – 100 г; – бутерброд со сливочным маслом и сыром – 1 шт.; – сок апельсиновый – 150 мл. Обед: – щи вегетарианские – 100 мл; – котлеты из судака или щуки, запеченные в духовке, – 150 г; – салат из креветок и мидий – 100 г; – хлеб отрубной – 1 ломтик; – чай с лимоном – 150 мл. Полдник: ряженка – 150 мл. Ужин: – капуста, тушенная с яичным белком, – 200 г; – салат из свеклы со сметаной – 100 г; – хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика; – кисель молочный – 150 мл. Четверг 1-й завтрак: – каша овсяная с сухофруктами – 200 г; – яблоко – 1 шт.; – печенье – 2 шт.; – напиток ячменный с молоком – 200–250 мл. 2-й завтрак: – хлеб ржаной – 1 ломтик; – курица вареная – 150 г; – настой шиповника – 150 мл. Обед: – суп картофельный – 200 мл; – телятина, тушенная с капустой и кабачками, – 250 г; – хлеб отрубной – 1 ломтик; – молоко – 200 мл. Полдник: пирог с рыбой – 150 г. Ужин: – котлеты из курицы – 200 г; – овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г; – салат из моркови с чесноком – 50 г; – хлеб пшеничный – 1 ломтик; – чай с мелиссой – 200 мл. Разрешается употреблять в ограниченном количестве репчатый лук и чеснок. Зеленый лук и пряную зелень можно использовать для салатов и украшения блюд. Пятница 1-й завтрак: – каша гречневая со сливочным маслом – 150 г; – сыр – 50 г; – хлеб пшеничный – 1 ломтик; – груша – 1 шт.; – кофе с молоком – 150 мл. 2-й завтрак: – творог с кусочками фруктов – 150 г; – печенье – 2 шт.; – кефир – 150 мл. Обед: – свекольник со сметаной – 200 мл; – отбивные из филе индейки или курицы – 200 г; – брокколи, тушенная с луком и морковью, – 150 г; – хлеб ржаной – 1 ломтик; – компот из свежих ягод – 150 мл. Полдник: желе молочное – 100 г. Ужин: – икра баклажанная – 50 г; – котлеты из минтая – 200 г; |