Онлайн книга «Чудо-мед. Исцеляющая кухня»
2. Готовую кашу, заправить маслом, добавить мед, перемешать до его полного растворения и подать на стол. ... Полезная информация Цвет меда определяйте при дневном освещении. Сотовый мед должен быть в сотах белого или желтого цвета, запечатан и не закристаллизован. Запечатывают пчелы всегда лишь зрелый мед, однако, это еще не гарантия его натуральности и качества. Определяя качество такого меда, обратите внимание на присутствие в сотах расплода, перги, сахарного меда, признаков брожения и других дефектов. Пшенная каша с курагой и медом ¤ ингредиенты 100 г пшена, 150 г кураги, 200 мл молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 50 г меда. ¤ способ приготовления 1. Пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар, 1 ст. ложку масла и варить до загустения. 2. Затем добавить нарезанную курагу, перемешать, закрыть крышкой и на 2–3 часа поставить в духовку. Подавать к столу с маслом и медом. Пшеничная каша с медом ¤ ингредиенты 400 г пшеницы, по 200 г изюма, грецких орехов, меда и мармелада, 100 г сладкого миндаля. ¤ способ приготовления 1. Пшеницу и изюм сварить в подсоленной воде. Остудить, смешать с миндалем и измельченными орехами. 2. Мед развести в стакане кипяченой воды и полить им кашу. Сверху украсить мармеладом. Пшеничная каша с медом и маком ¤ ингредиенты 400 г пшеницы, 200 г меда, 200 г мака. ¤ способ приготовления 1. Хорошо очищенную пшеницу залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, откинуть на сито, промыть холодной водой и переложить в кастрюлю или горшок. 2. Налить воду, чтобы она только покрыла пшеницу, плотно закрыть и поставить в духовку на 4 часа. Перебранный и вымытый мак растереть в ступке и размешать с медом. 3. К полученной массе понемногу добавить пшеничную кашу, все время помешивая, чтобы она хорошо пропиталась медом. 4. Затем кашу выложить на блюдо и подать к столу. Рисовая каша с медом ¤ ингредиенты 250 г риса, 350 мл воды, 250 мл молока, 100 г меда, 50 г сливочного масла, соль по вкусу. ¤ способ приготовления Рис отварить в молоке с подсоленной водой. Перед подачей на стол добавить масло и мед. Рисовая молочная каша с кабачками и медом ¤ ингредиенты 1 стакан риса, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 200 г молодых кабачков, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка меда, соль по вкусу. ¤ способ приготовления 1. Рис перебрать и замочить. Кабачки промыть, разрезать, извлечь часть мякоти, пропустить через мясорубку, а оставшуюся мякоть с кожицей нарезать соломкой. 2. Замоченный рис довести до кипения, добавить по вкусу соль. Не перемешивая, выложить на рис кабачки. 3. Молоко нагреть, добавить мед, также не перемешивая, влить молоко в кастрюлю с рисом и кабачками, довести до кипения и варить 5–6 минут, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20–30 минут. 4. Подавать в горячем виде со сливочным маслом. Рис с черносливом и медом ¤ ингредиенты 80 г чернослива, 60 г риса, 6 ст. ложек меда, 300 г моркови, 200 мл молока, 4 ст. ложки изюма, 4 ст. ложки сливочного масла. Для компота: 400 г чернослива, 40 г сахара, 100 г меда, лимонная кислота по вкусу. ¤ способ приготовления 1. Чернослив тщательно промыть, залить водой и выдержать в течение 1 часа. Затем в той же воде сварить компот, добавив сахар, мед и лимонную кислоту. 2. В слегка подсоленной воде отварить рис, в конце варки добавить молоко, сливочное масло, мед, отваренную и мелко нарезанную морковь, нарезанный соломкой чернослив, изюм. 3. Все тщательно перемешать, выложить на блюдо и залить остывшим компотом. Рис с яблоками и медом ¤ ингредиенты 2 ст. ложки риса, 5 яблок, 2 ст. ложки меда, 100 мл молока, 1 ст. ложка изюма, 100 г грецких орехов, 1 яйцо, ванилин. ¤ способ приготовления 1. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Вынутую мякоть очистить от семенных коробочек, подогреть с небольшим количеством воды и протереть через сито. 2. В приготовленное яблочное пюре положить 1 ст. ложку меда. При подаче на стол этим медовым соусом полить яблоки. 3. Рис отварить в молоке, положить в него 1 ст. ложку меда, грецкие орехи, ванильный порошок, вбить сырое яйцо и все хорошенько перемешать. 4. Полученный рисовый фарш положить в сердцевину яблок, выложить их на сковородку, подлить немного воды и выпекать в духовке. 5. На стол подавать, полив яблочным соусом. Рис с абрикосами, сливками и медом ¤ ингредиенты 1 стакан риса, 6 абрикосов, 500 мл воды, 1 ст. ложка меда, 100 мл сливок, корица, соль. ¤ способ приготовления 1. Рис сварить в подсоленной воде, охладить. Смешать мед со сливками, корицей и этой смесью залить холодный рис. 2. Рис горкой выложить на блюдо, а вокруг уложить промытые и нарезанные дольками абрикосы. Рис со взбитыми сливками и медом ¤ ингредиенты 100 г риса, 4–5 ст. ложек меда, 2 ст. ложки изюма, 1/2 ст. ложки сахарного песка, 100 мл жирных сливок, 1–2 ч. ложки сахарной пудры, ванильный сахар, 3 – 4 ст. ложки арахиса, 20–25 г цукатов. ¤ способ приготовления 1. Рис сварить в подсоленной воде и охладить. Перебранный и промытый изюм смешать с сахаром, положить в кастрюлю и, помешивая, нагревать до тех пор, пока не испарится влага. 2. В духовке слегка поджарить арахис и потолочь. В охлажденный рис положить часть изюма, орехи, влить мед и все перемешать. |