Современное сыроделие для всех
Автор:
Павел Чечулин
Название: Современное сыроделие для всех
Издательство: ООО «Издательство „Эксмо“»
Год: 2020 г
ISBN: 978-5-04-159439-8
Страниц: 82 стр.
Абзацев: 945 абз.
Слов: 41 816 сл.
Знаков: 260 924 зн.
Время чтения: 3 ч 30 мин
Язык: Русский
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Современное сыроделие для всех». Чтобы читать онлайн книгу «Современное сыроделие для всех» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.