Онлайн книга
Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков!
Оглавление книги
- Часть I Замок с видом на Окситанию
- Галопом по Луаре
- 6 средневековых рецептов
- История замка Шомон
- 4 рецепта из деревни Шомон
- Мой друг Нерон
- Как выжить в замке
- Земля трубадуров
- Прекрасные дамы Тулузы
- Кухня Тулузы
- 10 окситанских рецептов
- В тени старых платанов
- Бегом от Мишлена
- Утренний рынок в деревне
- 10 рецептов Жан-Клода
- «Шато Марго» для старого садовника
- Советы виноделов и любопытные факты о вине
- Фиалки Тулузы
- 7 фиалковых рецептов
- Красоты и тайны: Каркассон, Рокамадур. Ренн-ле-Шато
- 3 главных рагу Окситании
- Тайное братство кассуле
- Вино из одуванчиков
- Тайны замка Монсегюр
- В третью неделю мая
- 7 десертов из Окситании
- Добрый ангел Сен-Мартьяля
- Часть II Бретань. Ветер со вкусом Атлантики
- Путешествие в волшебную страну
- Выпить по-бретонски
- Бретонский характер
- Сен-Мало – вольный город корсаров
- Бретонский сидр
- Прекрасный Динан и не только
- 9 рецептов Верхней Бретани
- Сюрпризы бретонской кухни
- 11 бретонских рецептов
- Там Мерлин спит
- Арморика: конец света или голова мира?
- В Понт-Авен по следам Гогена
- Поцеловать море в губы
- Синий город Конк-Керн
- Русский след в Бретани
- 8 рецептов из Конкарно
- Замри – и ты увидишь
- 5 рецептов из Ренна и Морбияна
- Утро на рыбном рынке
- 6 бретонских рецептов рыбных блюд
- Лучшая соль Франции и клафути от французского писателя
- Земля легенд
- Примечание
- Основные продукты и ингредиенты для большинства блюд французской кухни
- Пять главных базовых соусов французской кухни
Автор книги - Юлия Евдокимова
Юлия Владиславовна Евдокимова - юрист, работающий с итальянскими, испанскими и французскими компаниями, представитель консульства Италии в Самарской, Ульяновской областях и республике Татарстан, член испанской ассоциации юристов и администраторов. «Podcast journal Net» Monaco в 2009 году включил Юлию в список «Кто есть кто в России». Учится готовить у поваров деревенских тратторий и известных ресторанов, бабушек и мам итальянских и испанских друзей, собирает легенды маленьких городков и замков. Дружба с потомками старинных итальянских и испанских семей, включая главу дома Медичи, открыла двери, которые обычно закрыты даже для большинства итальянцев и испанцев. Выступает в судах и танцует на…