Онлайн книга
В новом - на треть расширенном - издании "Колобка" собрана кулинарная проза Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. Эта книга объединила веселые путевые эссе и гастрономические этюды, историю советской кухни и застольный дневник любознательного (не только к съестному) автора. "Колобок" пропитан убеждением: по-настоящему глубоко мы способны познать именно съедобную часть мира.
Оглавление книги
- Кулинарные путешествия
- Открыв рот
- Италия. Dolce vita
- Турция. Евразийство
- Шотландия. Меню в крупную клетку
- Португалия. Каравай и каравеллы
- Япония. Архипелаг земноводных
- Грузия. Оазис холериков
- Калифорния. У Золотых ворот
- Марокко. Белое солнце пустыни
- Австрия. Бархатная империя
- Китай. Ян + инь
- Швейцария. Кухня четырех стихий
- Таиланд. Суп с улыбкой
- Армения. Дары Урарту
- Индия. Острый край
- Мексика. Монтесума в сомбреро
- Латвия. Дым отечества
- Новая Англия. Труженики моря
- Прованс. Чрево Франции
- Север. Полярные вкусы
- Южная Америка. Танго с говядиной
- Буддийская кухня. Чай – не водка
- Новый Орлеан. Куда святые маршируют
- Украина. Барокко борща
- Ближний Восток. Манна небесная
- Россия. На родине щей
- Гастрономические этюды
- Кулинария – мать человечества
- Похлебкину
- Пир во время чумы
- Ода пирожку
- Сырое и вареное
- Писательская кухня
- Княгиня Гришка
- Тень обеда
- Красный хлеб
- Эволюция советской кухни
- Паек
- Борьба с кухней
- Утопическое меню
- Советский натюрморт
- Кухонный блог
- Интервью журналу «Сноб»
- Верхнее до
- Джулия в квадрате
- Праздник тунца
- Кириллица для варваров
- Зачем фаршируют рыбу
- Кухня престижа и еда комфорта
- Суп из дракона
- Не больше муз, не меньше граций
- Как выпить от души
- Черствые именины
- После бани укради, да выпей!
- Очень маленькая Италия
- Борщ незалежности
- Пельмени от Довлатова
- Саке для просвещенных
- Арбитр вкуса
- Зеленый день календаря
- Королева парника
- Из варяг в греки
- Застрять в Париже
- Русская гамма
- Тимьянова уха
- Первый гриб
- Ужин для Бродского
- Кухня на завтра
Автор книги - Александр Генис
Александр Александрович Генис (род. 11 февраля 1953, Рязань) — русский американский писатель, эссеист, литературовед, критик, радиоведущий.Александр Генис родился в Рязани, вырос в Риге. Окончил филологический факультет Латвийского университета. В 1977 году эмигрировал в США, живёт в Нью-Джерси.Более двадцати лет Александр Генис работает на Радио «Свобода», где ведёт передачу «Американский час»; в «Новой газете», сотрудничает с рядом сетевых и печатных периодических изданий. Генис — автор и ведущий телецикла «Письма из Америки». На протяжении многих лет публиковался в тандеме с журналистом Петром Вайлем.Плодотворно сотрудничает с…