Оглавление книги «Русская кухня в изгнании». Автор – Петр Вайль, Александр Генис

"Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, - это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами - настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям "третьей волны" русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России. Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, "геополитическом" смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, - дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

Пётр Льво́вич Вайль (29 сентября 1949, Рига — 7 декабря 2009, Прага) — российский и американский журналист, писатель, радиоведущий. Родился 29 сентября 1949 года в Риге. Окончил редакторский факультет Московского полиграфического института (1976). Служил в армии, был грузчиком, рабочим на кладбище, пожарным, слесарем, сотрудником латвийской газеты на русском языке «Советская молодёжь».В 1977 году эмигрировал в США. В Нью-Йорке сотрудничал (в том числе в соавторстве с А. Генисом) с газетами «Новое русское слово», «Новый американец», «Семь дней»; журналами «Континент», «Время и мы», «Эхо»,…

Александр Александрович Генис (род. 11 февраля 1953, Рязань) — русский американский писатель, эссеист, литературовед, критик, радиоведущий.Александр Генис родился в Рязани, вырос в Риге. Окончил филологический факультет Латвийского университета. В 1977 году эмигрировал в США, живёт в Нью-Джерси.Более двадцати лет Александр Генис работает на Радио «Свобода», где ведёт передачу «Американский час»; в «Новой газете», сотрудничает с рядом сетевых и печатных периодических изданий. Генис — автор и ведущий телецикла «Письма из Америки». На протяжении многих лет публиковался в тандеме с журналистом Петром Вайлем.Плодотворно сотрудничает с…