Онлайн книга
Консервированные грибы, мясо и рыба будут иметь успех на столе в любое время года! В книге вы найдете описание разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
Оглавление книги
- ГРИБЫ
- Маринованные белые грибы
- Маринованные грузди и рыжики
- Грибы в кисло-сладкой заливке
- Маринованные лисички
- Маринованные подосиновики и подберезовики
- Стерилизованные грибы
- Стерилизованные грибы натюрель
- Стерилизованные грибы в томатном соке
- Тушеные стерилизованные грибы
- Стерилизованная грибная икра
- Стерилизованный салат из грибов
- Грибной соус с лимонным соком
- Грибы, маринованные по-русски
- Маринованные шампиньоны
- Консервированный грибной суп
- Консервированное грибное пюре
- Консервированная грибная солянка
- Горячий способ соления грибов
- Холодный способ соления грибов
- Грузди, засоленные со специями
- Сыроежки, засоленные с луком
- Быстрая засолка рыжиков
- Лисички, засоленные с луком и листьями хрена
- Засолка белых грибов
- РЫБА, МЯСО
- Маринованный угорь
- Маринованная сельдь
- Маринованный бестер
- Щука, маринованная по-монастырски
- Маринованная корюшка
- Маринованная стерлядь
- Хек под томатным маринадом
- Маринованная щука
- Языки в желе
- Консервированная колбаса
- Печень в томатном соусе
- Паштет мясной
- Консервированная жареная курица
- Консервированная вареная птица
- Индейка в маринаде
- Солонина
- Солонина провесная
- Франконская солонина
- Солонина с сахаром и специями
- Английская солонина, приготовленная в рассоле
- Гамбургская солонина
- Датская солонина
- Американская солонина
- Солонина нежная
- Говядина, засоленная со специями
- Свиные окорока, засоленные по-английски
- Свиные окорока, засоленные с можжевеловыми ягодами
- Соленые свиные ножки
- Соленая ветчина
- Свиные языки, засоленные со специями
- Украинское сало, засоленное в рассоле со специями
- Украинское сало
- Малороссийское сало
- Сало, засоленное с чесноком
- Сало топленое
- Соленые утки
- Засолка куриного филе
- Соленые куриные крылышки
- Сухой способ соления рыбы
- Малосольная рыба
- Вяленая рыба
- Окунь, соленный со специями
- Сельдь, засоленная по-гамбургски
- Соленая горбуша
- Малосольная форель со специями и горчицей
- Камбала, засоленная с маслинами
- Копченая говядина сухого посола
- Соленая копченая говядина
- Говядина, копченная по-гамбургски
- Говядина, копченная со специями
- Копченая баранина
- Копченый кролик
- Копченая козлятина
- Копченый соленый окорок
- Окорок, копченный с можжевеловыми ягодами
- Шинка из свинины
- Копченый окорок мокрого посола с пряностями
- Копченый бараний окорок
- Окорок из говядины, копченный горячим способом
- Копченый окорок из телятины мокрого посола
- Окорок из телятины, копченный по-крестьянски
- Свиная копченая вырезка
- Копченая ветчина сухого посола с чесноком
- Ветчина, копченная без дыма
- Ветчина, копченная по-вестфальски
- Копченая ветчина мокрого посола с можжевеловыми ягодами
- Копченая ветчина сухого посола с можжевеловыми ягодами
- Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
- Копченая ветчина со специями
- Копченая ветчина с красным вином и пряностями
- Грудинка копченая и вареная
- Копченая ветчина по-шведски
- Копченая ветчина из шейной части
- Копченая грудинка