Онлайн книга
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки. Оригинальные салаты и закуски, сытные супы и вторые блюда, вкуснейшая выпечка и восхитительные десерты – все это можно приготовить быстро из маринованных, замороженных, сушеных и консервированных продуктов.
Оглавление книги
- Введение
- Салаты и закуски
- Овощные салаты и закуски
- Салат из помидоров и маринованного болгарского перца
- Закуска из консервированных зеленых помидоров
- Икра из помидоров и маринованной черемши
- Острая закуска из соленых помидоров
- Салат из помидоров, маринованных огурцов и хрена
- Салат из помидоров, маринованных огурцов и стручковой фасоли
- Слоеная закуска из помидоров и соленых огурцов
- Острая закуска из помидоров и маринованных огурцов
- Закуска из помидоров и ветчины
- Салат из помидоров, копченой курицы и маринованного винограда
- Салат из помидоров и консервированных кабачков
- Томатная закуска с солеными баклажанами
- Салат из помидоров и квашеной капусты
- Помидоры, фаршированные маринованной цветной капустой
- Соленые помидоры, фаршированные грибами
- Помидоры, фаршированные консервированной печенью трески
- Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
- Помидоры, фаршированные консервированной рыбой
- Помидоры, фаршированные копченой курицей
- Помидоры, фаршированные маринованным луком
- Помидоры, фаршированные солеными грибами
- Помидоры, фаршированные редькой и консервированным зеленым горошком
- Маринованные помидоры, фаршированные креветками
- Салат из маринованных огурцов и болгарского перца
- Соленые огурцы с горчицей
- Соленые огурцы в томатном соусе
- Салат из огурцов и маринованных баклажанов
- Малосольные огурцы с укропом в сметане
- Малосольные огурцы под чесночным соусом
- Соленые огурцы с чесноком и яблоками
- Салат из соленых огурцов и сельдерея
- Салат из соленых огурцов и свежей капусты
- Салат из соленых огурцов и свеклы
- Малосольные огурцы, фаршированные перепелиными яйцами и зеленым луком
- Малосольные огурцы, фаршированные копченым мясом
- Огурцы, фаршированные консервированным зеленым горошком
- Соленые огурцы, фаршированные морковью и чесноком
- Соленые огурцы, фаршированные зеленью
- Малосольные огурцы, фаршированные брынзой
- Соленые огурцы, фаршированные грибами
- Соленые огурцы, фаршированные тертым хреном
- Лечо по-домашнему
- Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови
- Маринованный болгарский перец под яблочным соусом
- Салат из маринованного болгарского перца и овощей
- Салат из болгарского перца и соленых огурцов
- Салат из консервированного болгарского перца с маслинами
- Салат из болгарского перца и консервированной цветной фасоли
- Закуска из маринованного болгарского перца по-татарски
- Горький перец с солеными груздями в томате
- Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками
- Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко и мясом курицы
- Квашеная капуста с горчицей
- Салат из квашеной капусты с пикантной заправкой
- Салат из квашеной капусты и моркови
- Салат из квашеной капусты, редиса и огурцов
- Салат из квашеной капусты и маринованной свеклы
- Салат из квашеной капусты с соусом из соленых помидоров
- Салат из квашеной капусты, редьки и грецких орехов
- Салат из квашеной капусты и маринованных стрелок чеснока
- Салат из квашеной капусты и корейской спаржи
- Салат из соленой краснокочанной капусты и моченых яблок
- Острая закуска из квашеной капусты
- Закуска из маринованной цветной капусты и оливок
- Маринованная цветная капуста с луком
- Маринованная цветная капуста с яйцом
- Салат из краснокочанной капусты и консервированной фасоли
- Салат из цветной капусты и маринованных черри
- Закуска из маринованных овощей
- Закуска из маринованных кабачков и лука-батуна
- Острая закуска из соленых патиссонов
- Закуска из кабачков и консервированных огурцов
- Закуска из маринованной тыквы
- Острая кабачковая икра
- Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов
- Закуска из жареных кабачков и соленых черри
- Закуска из консервированных кабачков и баклажанов
- Закуска из соленых кабачков и консервированной фасоли
- Закуска из жареных кабачков и маринованных опят
- Салат из кабачков и консервированного мяса криля
- Закуска «Огонек»
- Закуска из хрена и моченых яблок
- Маринованный тертый хрен с лимоном
- Салат из тертого хрена и маринованной свеклы
- Салат из хрена и квашеной капусты
- Закуска из хрена и соленых огурцов
- Закуска из консервированных баклажанов и помидоров
- Закуска из консервированных баклажанов и изюма
- Закуска из баклажанов и маринованного болгарского перца
- Салат из картофеля и квашеной капусты
- Салат из картофеля и малосольных огурцов
- Салат из картофеля и консервированной кукурузы
- Салат из маринованной свеклы и ветчины
- Острая закуска из маринованной моркови
- Салат из моркови, моченых яблок и хрена
- Салат из маринованной моркови и яблок
- Салат из репчатого лука и соленых огурцов
- Салат из редьки и квашеной капусты
- Салат из репы и соленых огурцов
- Салат из редьки и маринованных корнишонов
- Салат из репы и маринованных маслят
- Салат из консервированной фасоли и колбасы
- Салат из консервированной фасоли и сыра
- Салат из консервированной стручковой фасоли и лука
- Салат из консервированной стручковой фасоли, маринованного чеснока и орехов
- Салат из консервированной фасоли и соленых огурцов
- Острая закуска из консервированной фасоли
- Маринованная стручковая фасоль с чесноком
- Консервированная кукуруза с луком
- Консервированная кукуруза с яблоками
- Салат из консервированной кукурузы и огурцов
- Закуска из маринованного сельдерея и красного лука
- Салат из маринованного сельдерея и орехов
- Салат из корейской спаржи, грейпфрута и маринованного лука
- Салат из консервированного шпината и яиц
- Салат из маринованного шпината и миндаля
- Салат из маринованного ревеня и редиса
- Закуска из маринованного ревеня и соленого укропа
- Винегрет
- Грибные салаты и закуски
- Заливные маринованные опята
- Заливные соленые грузди
- Икра из сушеных и соленых грибов
- Салат из маринованных лисичек и ветчины
- Салат из маринованных опят и филе лосося
- Салат из маринованных опят и сыра
- Салат из маринованных шампиньонов и яиц
- Закуска из маринованных маслят и лука
- Закуска из соленых груздей и авокадо
- Закуска из соленых грибов
- Маринованные шампиньоны с редькой
- Салат из маринованных вешенок и белокочанной капусты
- Салат из маринованных вешенок и зеленого горошка
- Шляпки шампиньонов, фаршированные маринованным луком
- Шляпки шампиньонов, фаршированные копченой курицей
- Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и копченой ветчиной
- Винегрет с солеными грибами и редькой
- Салаты и закуски из фруктов и ягод
- Закуска из моченых яблок и лука
- Закуска из моченых яблок и пражской ветчины
- Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы
- Острая закуска из маринованной сливы и помидоров
- Паштет из маринованной сливы и картофеля
- Салат из моченой брусники с картофелем
- Салат из моченой клюквы и квашеной капусты
- Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты
- Салат из сухофруктов и копченой говядины
- Салат из чернослива и копченого мяса курицы
- Салат из апельсинов и панчетты по-итальянски
- Салат из маринованного винограда, сыра и маринованных опят
- Винегрет с мочеными яблоками
- Салаты и закуски из яиц и молочных продуктов
- Салат из яиц и ветчины
- Салат из яиц и маринованного шпината
- Салат из яиц и маринованной зелени
- Салат из яиц и копченого окорока
- Салат из яиц и маринованных овощей
- Яйца, фаршированные соленой сельдью
- Яйца, фаршированные маринованными шампиньонами
- Яйца, фаршированные маринованными маслятами и мидиями
- Яйца, фаршированные консервированным зеленым горошком и ветчиной
- Яйца, фаршированные копченой курицей и маринованными стеблями бамбука
- Салат из сыра и малосольной горбуши
- Слоеный салат из сыра и консервированных шпрот
- Салат из сыра и копченой говядины
- Салат из сыра и копченой курицы
- Салат из сыра и маринованных огурцов
- Закуска из плавленого сыра и консервированного зеленого горошка
- Паштет из брынзы, маринованных стрелок чеснока и орехов
- Салат из тофу по-корейски
- Салат из рикотты и копченой свинины
- Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов
- Заливная осетрина с маринованными грибами
- Заливная копченая осетрина с лимоном
- Заливной балык с сельдереем
- Заливной копченый сом с консервированными черри
- Паштет из консервированной горбуши и помидоров
- Паштет из консервированного тунца с мягким тофу
- Соленая сельдь в сметанном соусе
- Малосольная сельдь с кешью
- Малосольная сельдь в горчичном соусе
- Паста из консервированной трески
- Закуска из малосольной скумбрии и яиц
- Соленая сельдь по-домашнему
- Малосольная кета в сметане с яблоками
- Закуска из копченой скумбрии и яиц
- Закуска из копченой сайры и консервированной стручковой фасоли
- Салат из малосольной форели и маринованных огурцов
- Закуска из копченой сельди
- Салат из консервированной рыбы и яиц
- Закуска из вареной горбуши и соленых огурцов
- Салат из консервированной сардинеллы и корейской моркови
- Салат из консервированного тунца и риса
- Салат из копченой скумбрии и риса
- Салат из консервированной печени трески
- Закуска из соленой сельди и маринованной свеклы
- Салат из консервированной трески и сыра
- Закуска из копченой сельди и молодого картофеля
- Закуска из копченой скумбрии и консервированных помидоров
- Паштет из копченой сельди и шпика
- Салат из консервированной горбуши и морской капусты
- Закуска из копченой мойвы и маринованного лука
- Заливные консервированные крабы
- Салат из консервированных кальмаров и яблок
- Салат из консервированных кальмаров и картофеля
- Салат из консервированного мяса криля и яиц
- Салат из креветок и маринованных патиссонов
- Слоеный салат из креветок и консервированного зеленого горошка
- Консервированные кальмары с картофелем и маринованными огурцами
- Салат из консервированных морепродуктов и маринованных опят
- Винегрет с соленой сельдью
- Винегрет с консервированной морской капустой
- Мясные салаты и закуски
- Заливная копченая свинина с лимоном и маринованной морковью
- Заливной копченый окорок с помидорами и вареными яйцами
- Заливная копченая грудинка
- Заливная буженина
- Рулетики из копченой свинины
- Салат из парижской ветчины и маринованных овощей
- Салат из тушенки и риса
- Салат из ветчины и консервированных овощей
- Салат из копченой свинины и вареных яиц
- Салат из вареной свинины и маринованного чеснока
- Заливная копченая говядина с сыром и маринованными шампиньонами
- Салат из вареной говядины и соленых рыжиков
- Салат из вареной говядины и маринованных огурцов
- Салат из копченой курицы и замороженной цветной капусты
- Копченая курица в желе
- Салат из копченой курицы и грювьера
- Салат из копченой курицы и консервированной фасоли
- Салат из копченой курицы и квашеной капусты
- Мясо курицы с консервированной стручковой фасолью и яблоками
- Мясо курицы с консервированными кабачками
- Салат из копченой курицы с маринованными опятами
- Салат из консервированного говяжьего языка и зеленого горошка
- Салат из говяжьего языка, консервированной фасоли и соленых огурцов
- Салат из мяса курицы, картофеля и маринованных огурцов
- Салат из мяса гуся и маринованных овощей
- Салат из копченой индейки и маринованных овощей
- Салат из тушенки и редьки дайкон
- Салат из консервированного говяжьего языка и маринованных стрелок чеснока
- Студень из куриных потрохов и маринованных овощей
- Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными маслятами
- Салат из копченой курицы, консервированных ананасов и корейской моркови
- Салат из копченой курицы, малосольных огурцов и замороженной цветной капусты
- Салат из копченой курицы, маринованного болгарского перца и соленых груздей
- Салат из копченой курицы, маринованных шампиньонов и консервированной кукурузы с ароматной заправкой
- Первые блюда
- Овощные и грибные супы
- Суп из замороженных овощей с картофелем
- Суп из сушеных овощей с картофелем
- Овощной суп с замороженным картофелем и жареным луком
- Овощной бульон с сухариками и зеленью
- Овощной бульон с маринованной морковью и сушеной зеленью
- Суп с маринованной свеклой
- Свекольник с консервированной фасолью
- Свекольник с маринованной стручковой фасолью
- Свекольник с сушеными грибами и пастернаком
- Суп-пюре из замороженных овощей
- Постные щи из квашеной капусты
- Постные щи из квашеной капусты с репой
- Постные щи из соленой краснокочанной капусты
- Постные щи из квашеной капусты с сушеными грибами
- Постный борщ с маринованными овощами
- Постный борщ с маринованными опятами
- Постный борщ с маринованной зеленью
- Борщ из консервированной свекольной ботвы и савойской капусты
- Суп из замороженной кольраби с сушеной зеленью
- Суп из замороженной цветной капусты
- Овощной суп с консервированной кукурузой
- Рассольник
- Рассольник с сушеными грибами
- Томатный суп с картофелем и маринованной морковью
- Картофельный суп-пюре с сыром и маринованным шпинатом
- Суп-пюре из сушеной моркови
- Суп-пюре из замороженной фасоли
- Гороховый суп-пюре с брокколи и сушеными грибами
- Суп из сушеных белых грибов с картофелем и макаронами
- Суп из консервированных шампиньонов с картофелем и сыром
- Суп из консервированных шампиньонов с маринованными кабачками
- Суп из консервированных шампиньонов с морковью и рисом
- Суп из сушеных белых грибов с картофелем и яйцами
- Мясные супы
- Суп из копченой говядины с картофелем
- Острый суп из копченой говядины с рисом
- Суп из копченой говядины с картофелем и маринованным луком
- Суп из копченой говядины с макаронами
- Острый суп из тушенки
- Чесночный суп из копченых свиных ребрышек
- Гороховый суп с копченостями
- Суп из копченых куриных грудок с макаронными изделиями
- Острый суп из копченой курицы
- Гороховый суп с копчеными куриными крылышками и картофелем
- Свекольник с копченой говядиной
- Свекольник с тушенкой и консервированной фасолью
- Свекольник с тушенкой и сушеными грибами
- Щи с тушенкой
- Щи с копченой курицей и репой
- Щи из квашеной капусты с копченой свининой
- Щи из квашеной капусты с маринованными грибами и ветчиной
- Щи с копченой курицей и консервированной зеленью
- Щи из квашеной капусты с сосисками
- Борщ с копченой свининой
- Рассольник по-русски
- Суп из консервированного говяжьего языка с замороженной стручковой фасолью
- Супы из рыбы и морепродуктов
- Суп из консервированной сардинеллы с картофелем и морковью
- Суп из консервированной горбуши с рисом
- Уха из консервированного тунца
- Рассольник «Рыбный»
- Суп из консервированной горбуши с брынзой
- Суп из консервированного тунца по-французски
- Суп-пюре из консервированной скумбрии
- Томатный суп с консервированной килькой
- Суп из креветок с рисом и маринованными овощами
- Суп из креветок с консервированной морской капустой
- Суп из консервированных кальмаров с маслинами
- Суп из консервированных морепродуктов с сыром
- Вторые блюда
- Овощные и грибные блюда
- Квашеная капуста, тушенная с яйцами и луком
- Запеканка из квашеной капусты
- Квашеная кольраби, тушенная с рисом
- Маринованные кабачки, тушенные в томатном соусе
- Консервированные кабачки, тушенные с морковью и луком
- Запеканка из замороженных кабачков, яиц и сыра
- Тыква, жаренная с орехами
- Кабачки, тушенные с маринованным чесноком
- Кабачки, тушенные с консервированными помидорами
- Кабачки, запеченные с маринованным луком
- Кабачки, тушенные с маринованной цветной капустой
- Баклажаны, запеченные с солеными зелеными помидорами
- Баклажаны, фаршированные маринованными маслятами и зеленью
- Баклажаны, фаршированные рисом и маринованной морковью
- Картофель с солеными огурцами
- Свекла, фаршированная мочеными яблоками и рисом
- Запеканка из маринованных грибов
- Маринованные грибы, тушенные с помидорами
- Котлеты из сушеных грибов с коричневым рисом
- Замороженная стручковая фасоль, запеченная с цветной капустой и шампиньонами
- Маринованные опята, тушенные с картофелем и морковью
- Картофель, фаршированный маринованными опятами
- Блюда из яиц
- Яичница с маринованными кабачками
- Яичница с консервированными овощами
- Яичница с маринованными грибами и сосисками
- Яичница с сушеными грибами и ветчиной
- Омлет с маринованной зеленью
- Омлет с консервированной стручковой фасолью и салями
- Омлет с замороженными черри
- Запеканка из яиц, картофеля и консервированной цветной капусты
- Запеканка из яиц и замороженной мексиканской смеси
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Цукини, фаршированные консервированной печенью трески
- Кабачки, фаршированные консервированной горбушей
- Кабачки, фаршированные замороженными морепродуктами
- Баклажаны, фаршированные консервированной ставридой
- Рис с маринованными морепродуктами
- Картофель с консервированной рыбой
- Картофельное пюре с соленой сельдью
- Картофель с копченой скумбрией и маринованными овощами
- Картофель с анчоусами
- Котлеты из консервированной рыбы
- Фрикадельки из консервированной рыбы
- Копченая скумбрия, запеченная с замороженной цветной капустой
- Мясные блюда
- Квашеная капуста, тушенная с мясом
- Квашеная капуста, тушенная с копченой курицей
- Квашеная капуста, тушенная с ветчиной и картофелем
- Маринованные кабачки, запеченные с мясом
- Маринованные патиссоны, тушенные с копченой грудинкой
- Кабачки, тушенные с копченой говядиной и маринованными опятами
- Цукини, тушенные с картофелем и копченой курицей
- Кабачки, фаршированные рисом и копченой свининой
- Баклажаны с копченой говядиной
- Баклажаны, фаршированные тушенкой
- Копченая свинина, запеченная в тесте
- Копченая свинина, запеченная с кабачками
- Копченая свинина, запеченная с солеными баклажанами
- Свиные отбивные с маринованными овощами
- Фаршированная копченая курица
- Куриные окорочка, фаршированные сушеными грибами
- Фрикадельки из куриного фарша с маринованными овощами
- Гусь, запеченный с мочеными яблоками и маринованными овощами
- Котлеты из рубленой баранины и маринованных грибов
- Баранина в томатном соусе с консервированной цветной капустой
- Голубцы из квашеной капусты с бараниной
- Голубцы из квашеной капусты с копченой курицей
- Говядина, тушенная с консервированными баклажанами
- Мясо кролика, тушенное в горшочках с маринованными овощами
- Мясо кролика с сушеными грибами в сметане
- Мясо кролика, тушенное с квашеной капустой
- Ветчина, жаренная с маринованными баклажанами
- Говядина, запеченная с квашеной капустой
- Копченая курица, жаренная с замороженным картофелем фри
- Копченая курица, запеченная с маринованными кабачками
- Мясное рагу с консервированными овощами
- Говяжьи почки, тушенные с картофелем и солеными огурцами
- Тальятелле с тушеной говядиной и консервированными овощами
- Говядина, тушенная с маринованной морковью и свеклой
- Густая солянка со свининой
- Густая солянка с куриной печенью
- Густая солянка с копченой говядиной
- Выпечка
- Пирог с квашеной капустой
- Пирог с копченой говядиной и квашеной капустой
- Пирог с консервированным лососем и квашеной капустой
- Пирог с маринованной морковью
- Пирог с маринованной свеклой
- Пирог с картофелем и маринованными грибами
- Булочки с ветчиной и консервированной фасолью
- Булочки с маринованной зеленью и яйцами
- Пирожки с картофелем и маринованными стрелками чеснока
- Пирожки с квашеной капустой и китайскими грибами
- Пирожки с рисом и сушеными грибами
- Пирожки с тушенкой и рисом
- Пирожки с тушенкой и маринованной капустой
- Кулебяка с сушеными грибами
- Курник с маринованными шампиньонами
- Расстегаи с копченой курицей и вешенками
- Творожный пирог с яблочным повидлом
- Пирог с ягодным повидлом
- Грушево-творожный пирог
- Слоеные пирожки с маринованными грибами
- Слойки с копченой курицей
- Слойки с копченой свининой и сыром
- Слойки с сухофруктами
- Бисквит с домашним сыром и сухофруктами
- Бисквитный торт с безе и клубничным джемом
- Бисквитный рулет с кремом из абрикосового варенья
- Бисквитный рулет с клубничным джемом
- Песочный пирог со сливовым повидлом
- Шоколадный рулет с замороженными ягодами
- Пирожные с малиновым вареньем
- Десерты
- Творожный крем с земляничным вареньем
- Крем из клубничного варенья с коньяком
- Крем из замороженной клюквы
- Крем из абрикосового варенья
- Крем из грушевого варенья с консервированными персиками
- Винное желе с консервированными ананасами
- Желе из малинового варенья
- Желе из красного вина с замороженной клубникой
- Десертный кисель из клубничного варенья
- Десертный кисель из малинового варенья с маринованным виноградом
- Мусс из замороженных ягод
- Мусс из черносмородинового варенья
- Мусс из яблочного повидла
- Мусс из консервированного ревеня
- Десерт из консервированных персиков и груш
- Иллюстрации