Оглавление книги «Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов». Автор – Наталья Замятина

Знаете ли вы, что нас везде окружает еда? Куда бы вы ни направились, в лес, в поле или в собственный сад, она повсюду. Она в буквальном смысле растет у нас под ногами, и многое из этого люди обычно называют сорняками. Оказывается, всеми гонимые сорняки вовсе не бесполезны, а, напротив, вкусны и полны витаминов. Съедобных дикорастущих растений - более 1000 видов. Более того в пищу годятся даже садовые цветы с клумб. И из всего этого можно приготовить изысканные и простые, низкокалорийные и питательные блюда: закуски, супы, вторые блюда, десерты, напитки. Приготовьте и попробуйте салат из настурции, суп из ряски, котлеты из клевера мармелад из акации, вино из одуванчиков... На любой вкус!

Наталья Георгиевна Замятина - российский ботаник, популяризатор ботаники. Специалист в области дикорастущих пищевых растений, лекарственных и ядовитых растений. Агроном ботанического сада Московской медицинской академии имени И. М. Сеченова. Преподаёт теорию и практику выращивания и применения лекарственных растений.Член Московского фитотерапевтического общества и Общества испытателей природы.Лектор Московского отделения Союза садоводов. Автор многочисленных книг и статей о дикорастущих растениях и связанных с ними кулинарии и медицине. Постоянный автор журнала "Наука и жизнь". Иллюстратор своих и других книг и учебников о растениях и грибах.