Онлайн книга
Разнообразные и интересно оформленные, дополненные гарниром, закуски являются украшением не только будничного, но и праздничного стола. Как приготовить аппетитные и оригинальные закуски вы узнаете из этой книги. Для широкого круга читателей.
Оглавление книги
- Любимые закуски
- Салаты
- Салат «Австрийский»
- Салат «Аллегро»
- Салат «Андре»
- Салат «Армада»
- Салат «Ассорти»
- Салат «Афины»
- Салат «Балканский»
- Салат «Белочка»
- Салат «Вегетарианский»
- Салат «Венгерский»
- Салат «Верона»
- Салат «Весна»
- Салат «Веселое ассорти»
- Салат «Веселый»
- Салат «Восторг»
- Салат «Дачный»
- Салат «Деликатесный»
- Салат «Ежедневный»
- Салат «Красный»
- Салат «Контраст»
- Салат «Мимоза»
- Салат «Минутка»
- Бутерброды
- Бутерброд с вареной рыбой
- Бутерброд с копченой рыбой
- Бутерброд с копченой скумбрией
- Бутерброд с рыбой горячего копчения
- Бутерброд со шпротами (сардинами)
- Бутерброд с килькой
- Бутерброд с массой из рыбных консервов
- Бутерброд с курицей (говядиной, свининой)
- Бутерброд с печеным мясом
- Бутерброд с яйцами и ветчиной
- Бутерброд с вареным яйцом
- Бутерброд с сыром
- Бутерброд с овощами
- Простые и быстрые закуски на палочках
- Сыр с редиской, огурцами или помидорами
- Сыр с ветчиной или колбасой
- Сыр с ягодами или фруктами
- Закуска из котлет и свежих овощей
- Закуска из жаркого, колбасы и овощей
- Закуска из ветчины, редиски и огурцов
- Закуска из ветчины и сыра
- Закуска из мясного фарша и грибов
- Закуска из колбасы и стручкового перца
- Закуска из свинины и говядины
- Закуска из трубочек салаки
- Закуска из мяса и сосисок
- «Пестрая» закуска
- Закуска из печени и шпика
- Паштеты и пасты
- Паштет из овощей
- Паштет из маринованной сельди
- Паштет из вареной рыбы
- Паштет из рыбных консервов
- Паштет из креветок
- Паштет из мяса птицы
- Паштет из говядины и печени
- Паштет из отварной говяжьей печени
- Паштет из птичьей печени
- Паштет из гусиной печени
- Паштет мясной комбинированный
- Паштет комбинированный из колбас
- Паштет из готовых продуктов
- Паста из овечьей брынзы
- Паста из брынзы и сыра
- Паста из маринованных грибов
- Холодные закуски из мяса и птицы
- Заливной язык
- Мясо заливное
- Ветчинные рулетики с хреном
- Ветчинные рулетики с салатом
- Крокеты из печени
- Курица в майонезе
- Мусс из мяса цыпленка
- Мясо отварное
- Печеночный торт
- Рулет из телятины с сыром
- Рулетики из ветчины
- Сациви нетрадиционное
- Сердце отварное
- Язык отварной
- Холодные закуски из рыбы и морепродуктов
- Желе для заливных блюд
- Заливная камбала
- Заливной судак
- Филе из анчоусов
- Соленая, маринованная или копченая рыба
- Сельдь, протертая с маслом
- Рыба отварная под майонезом
- Осетрина с соусом из хрена
- Креветки с овощами
- Икра из кальмаров и соленых огурцов
- Мидии под майонезом
- Огурцы, фаршированные рыбой
- Лосось с черной икрой
- Холодная рыба под соусом
- Закуска из трески с фасолью
- Щука маринованная
- Заливные котлеты или фрикадельки из рыбы
- Карп с медом
- Карп в рассоле
- Рыба печеная
- Рыбные шарики
- Рулет из рыбы постный
- Галантин из рыбы
- Икра рыбная
- Лосось маринованный в апельсиновом сиропе
- Форшмак «Клумба»
- Форшмак из сельди с яблоками
- Холодные закуски из овощей
- Баклажаны, жаренные с орехами
- Баклажаны с орехами и чесноком
- Закуска из зеленого горошка, кукурузы и орехов
- Закуска из капусты и моркови
- Закуска из огурцов с чесноком
- Икра баклажанная с чесноком
- Икра грибная
- Икра из соленых огурцов острая
- Икра из чеснока с орехами
- Икра кабачковая с томатным соусом
- Икра свекольная
- Капуста квашеная ароматная
- Капуста квашеная с клюквой и вином
- Капуста квашеная с яблоками
- Капуста квашеная тушеная
- Капуста маринованная любительская
- Капуста маринованная
- Капуста маринованная красная
- «Лапти» из баклажанов
- Картофельные пальчики
- Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и отварным языком
- Огурцы малосольные скорые
- Лук пикантный
- Паштет из баклажанов
- Паштет из фасоли
- Перец, фаршированный рыбой
- Перец, фаршированный яйцами и сыром
- Помидоры с брынзой
- Помидоры острые с сыром
- Помидоры со сливками
- Помидоры, фаршированные грибами
- Помидоры, фаршированные крабовым салатом
- Спаржа с соусом из шампиньонов