Онлайн книга
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий – от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи – все это можно приготовить из доступных продуктов.
Оглавление книги
- Введение
- Продукты, необходимые для приготовления блинов, блинчиков и оладий
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Дрожжи
- Молоко и молочные продукты
- Крахмал
- Орехи
- Фрукты и ягоды
- Мед
- Шоколад
- Пряности
- Разрыхлители
- Кремы
- Заварной крем
- Сливочный крем со сгущенным молоком
- Сливочный крем
- Безе
- Помадка
- Помадка классическая
- Глазурь
- Глазурь для блинников
- Желе
- Желе обычное
- Варенье
- Мармелад
- Абрикосовый мармелад
- Посыпки
- Другие продукты
- Блины
- Блины на опаре
- Классические блины на опаре
- Блины «Царские»
- Блины на опаре с корицей
- Блины «Кружевные»
- Блины «Купеческие»
- Блины со сметаной
- Блины «Бабушкины»
- Блины «Молочные»
- Блины «Старорусские»
- Блины с лимонной цедрой
- Блины с орехами
- Блины «Масленичные»
- Блины на дрожжах
- Блины с тыквой
- Блины «Обычные»
- Блины «Русские»
- Блины со взбитыми сливками
- Блины с топленым маслом
- Блины с яблоками
- Блины «Тещины»
- Блины «Аппетитные»
- Блины «Аленушка»
- Блины «Полесье»
- Блины из разных видов муки
- Гречневые блины
- Гречнево-пшеничные блины
- Блины по-крестьянски
- Пшеничные блины
- Пшеничные блины по-киевски
- Овсяно-пшеничные блины
- Пшеничные блины под сливовым соусом
- Рисовые блины с сыром
- Гречнево-пшеничные сдобные блины
- Молочные гречневые блины
- Кукурузные блины
- Блины «Украинские»
- Гречневые блины с пряностями
- Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом
- Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом
- Пшеничные блины с рыбной начинкой
- Пшеничные блины с грушевым джемом и сгущенкой
- Блины «Лакомка»
- Блины скороспелые
- Блины на кислом молоке
- Блины с лимонной кислотой
- Блины «Столичные»
- Ленивые блины
- Блины «Городские»
- Блины на сгущенном молоке
- Овсяные блины
- Блины «Дворянские»
- Блины с картофелем
- Блины из овсяных хлопьев
- Блины с содой
- Блины «Скорые»
- Яичные блины
- Блины «Северные»
- Хлебные блины
- Блины по-домашнему
- Блины с припеком
- Классические блины с одним припеком
- Блины с двойным припеком
- Блины с банановым припеком
- Блины с рыбным припеком
- Блины с беконом и зеленью
- Блины с омлетом
- Блины с яблочным припеком
- Постные блины
- Блины на соде
- Гречневые блины на воде
- Блины с медом
- Блины «Покровские»
- Гречневые блины с лесными ягодами
- Блины «Медок»
- Блины на минеральной воде
- Торты, блинники и пироги
- Блинник «Новгородский»
- Блинник с кремом
- Блинник со сливовым вареньем
- Блинчатый пирог с орехами и апельсиновым вареньем
- Блинчатый пирог с яблочной начинкой
- Пирог из гречневых блинов с мясом
- Торт из блинов «Кокосовый»
- Апельсиновый торт
- Торт «Провансаль»
- Блинчики
- Блинчики без начинки
- Сырные блинчики
- Картофельные мини-блинчики
- Пресные блинчики
- Блинчики на сметане
- Сладкие блинчики
- Манные блинчики с изюмом
- Блинчики с корицей
- Сырные блинчики с тмином и зеленью
- Кабачковые блинчики
- Блинчики с какао
- Блинчики «Праздничные»
- Блинчики на меду
- Заварные блинчики
- Обыкновенные блинчики
- Блинчики к завтраку
- Шоколадные блинчики
- Блинчики по-австрийски
- Дрожжевые блинчики (1-й способ)
- Дрожжевые блинчики (2-й способ)
- Блинчики из овсяных хлопьев
- Кружевные блинчики на пиве
- Блинчики с мясом и мясными продуктами
- Блинчики с мясом курицы
- Блинчики с отварным мясом
- Блинчики с печенью
- Блинчики с курицей и грибами
- Блинчики с колбасой и капустой
- Блинчики с куриным фаршем
- Блинчики по-чешски
- Блинчики «Баварские»
- Блинчики с мясом индейки
- Блинчики «Любимые»
- Блинчики «Именинные»
- Блинчики с сардельками
- Блинчики с жареной курицей и яблоками
- Блинчики с грибами
- Блинчики с белыми грибами
- Блинчики с шампиньонами
- Блинчики с маринованными опятами
- Блинчики с жареными шампиньонами и креветками
- Блинчики с белыми грибами
- Блинчики с грибами и зеленью
- Блинчики с грибами и гречневой кашей
- Блинчики с лисичками
- Блинчики с грибами и помидорами
- Блинчики с яйцами и молочными продуктами
- Блинчики с творогом
- Сырные блинчики с йогуртом и сухофруктами
- Блинчики с творожно-лимонной начинкой
- Блинчики с творогом и шпинатом
- Блинчики «Восторг»
- Блинчики со сметанной начинкой
- Блинчики с сыром, помидорами и базиликом
- Блинчики обжарить в разогретом растительном масле
- Блинчики с творогом и брусникой
- Блинчики с сельдерейным маслом
- Блинчики с крапивным маслом
- Блинчики с луковым маслом
- Блинчики с зеленым маслом
- Блинчики с чесночным маслом
- Блинчики с огуречным маслом
- Блинчики «Пикантные»
- Блинчики с сырным маслом
- Блинчики по-французски
- Блинчики «Витаминные»
- Блинчики с томатным маслом
- Блинчики с яичным маслом
- Блинчики с горчичным маслом
- Блинчики с маслом и сельдью
- Блинчики с маслом, сельдью и сыром
- Блинчики с паштетом из брынзы
- Блинчики с яйцами и мясом
- Блинчики с творожной массой
- Блинчики с творожно-медовой начинкой
- Блинчики с творогом и бананами
- Блинчики с творожно-ореховой начинкой
- Блинчики, запеченные с сыром и толокном
- Блинчики с рисом и творогом
- Блинчики с овощами и зеленью
- Блинчики по-еврейски
- Блинчики с кабачковой начинкой
- Блинчики с капустной начинкой
- Блинчики с квашеной капустой и помидорами
- Блинчики с зеленым луком и морковью
- Блинчики с цветной капустой
- Блинчики со свекольной начинкой
- Блинчики с острой тыквенной начинкой
- Блинчики с кольраби
- Блинчики с овощным ассорти
- Блинчики с рыбой и морепродуктами
- Блинчики с семгой и маскарпоне
- Блинчики с кукурузой и копченой форелью
- Блинчики с рыбой и овощами
- Блинчики с креветками
- Блинчики с морским коктейлем
- Блинчики с фруктами и ягодами
- Блинчики с ананасовой начинкой
- Блинчики с бананово-имбирной начинкой
- Блинчики с начинкой из сухофруктов
- Блинчики с абрикосовой начинкой
- Блинчики с яблочной начинкой
- Блинчики с бананами и шоколадом
- Торты, рулеты и пироги
- Торт «Сластена»
- Пирог из блинчиков с орехами
- Рулет из блинчиков с яблоками и клюквой
- Блинчатый рулет с мясным фаршем
- Оладьи
- Классические оладьи
- Оладьи из дрожжевого теста
- Ванильные оладьи из дрожжевого теста
- Оладьи из дрожжевого теста со взбитыми сливками
- Оладьи из дрожжевого теста с топленым молоком
- Оладьи на простокваше
- Оладьи на простокваше со сливочным маслом
- Оладьи по-казахски
- Кефирные оладьи
- Кефирные оладьи со сметанным кремом
- Кефирные оладьи с манной крупой
- Оладьи «Пышечка»
- Оладьи на ряженке
- Оладьи на кислом топленом молоке
- Оладьи на варенце
- Оладьи «Вишенка»
- Оладьи «Персиковый десерт»
- Оладьи на сухом молоке
- Оладьи на сухих сливках с медом
- Соленые оладьи
- Соленые оладьи на айране
- Гречневые оладьи
- Оладьи из манной крупы с медом
- Рисовые оладьи с изюмом
- Овсяные оладьи
- Овсяные оладьи с орехами
- Шоколадные оладьи
- Оладьи «Богатырские»
- Оладьи «Пшенные»
- Оладьи из рисовой каши со сгущенным молоком
- Гречневые оладьи с морковью
- Оладьи из пророщенной пшеницы
- Кислые оладьи из пророщенной пшеницы
- Яблочные оладьи
- Оладьи с грушевым повидлом и медом
- Оладьи «Закусочные»
- Оладьи с говяжьим паштетом
- Оладьи с паштетом из брынзы
- Оладьи с креветочным паштетом
- Оладьи с пикантным паштетом
- Оладьи с рыбным паштетом
- Оладьи с калорийным паштетом
- Оладьи с паштетом из куриной печени
- Оладьи с паштетом из зелени
- Оладьи с сельдерейным паштетом
- Оладьи с горчичным паштетом
- Оладьи с селедочным паштетом
- Оладьи с сырным паштетом
- Оладьи с грибным паштетом
- Оладьи с огуречным паштетом
- Оладьи с паштетом из хрена
- Оладьи с яичным паштетом
- Ржаные оладьи с паштетом из говядины и яиц
- Гречневые оладьи с печеночным паштетом
- Ячневые оладьи с печеночным паштетом
- Пшенные оладьи с печеночным паштетом
- Оладьи «К пиву»
- Оладьи с паштетом из консервированной рыбы
- Оладьи к ужину
- Оладьи «Римские»
- Оладьи «Астраханские»
- Оладьи с сыром и чесноком
- Оладьи по-украински
- Оладьи с паштетом из субродуктов
- Оладьи с ореховым паштетом
- Оладьи из молочных продуктов
- Оладьи из творога с луком
- Оладьи из творога и свеклы
- Оладьи из вермишели с творогом
- Оладьи с морковью и творогом
- Оладьи из творога с яблоками
- Оладьи из творога с какао
- Оладьи из творога с корицей
- Оладьи с морковью и сыром
- Оладьи из овощей
- Оладьи по-белорусски (драники)
- Оладьи из кольраби с молоком
- Оладьи из редиса
- Оладьи из моркови с овсяными хлопьями
- Оладьи из топинамбура и моркови
- Оладьи из зеленого лука
- Оладьи из тыквы
- Сладкие оладьи из кабачка
- Острые кабачковые оладьи
- Картофельные оладьи
- Оладьи из рыбы и морепродуктов
- Оладьи из морского языка
- Оладьи из рыбных консервов
- Оладьи из кальмаров
- Оладьи из щуки
- Оладьи из мяса криля
- Оладьи из мяса и мясных продуктов
- Оладьи из говядины
- Оладьи из свинины
- Оладьи из баранины
- Мясные оладьи с тмином
- Оладьи из курицы
- Оладьи из курицы с морковью
- Оладьи из курицы с картофелем
- Оладьи из курицы и говядины
- Оладьи из мяса утки
- Оладьи из мяса гуся
- Оладьи из говяжьей печени
- Оладьи из куриной печени
- Оладьи из говяжьей печени с цукини
- Оладьи из говяжьей печени с зеленью
- Оладьи из говядины с сыром