Онлайн книга
Мы никогда не устанем благодарить природу за такой замечательный продукт, как грибы. Они очень вкусны, питательны и полезны, а в период поста вполне могут заменить мясо. В этом издании содержится прекрасная подборка рецептов заготовок этого незаменимого продукта. Сушите, консервируйте с удовольствием и с минимальными затратами.
Оглавление книги
- Салаты
- Салат «Ассорти»
- Салат со сметаной
- Салат из белых грибов
- Салат из шампиньонов
- Салат из шампиньонов с грецкими орехами
- Салаты с мясом
- Салат «Гурман»
- Салат из маринованного мяса с шампиньонами
- Салаты с мясом домашней птицы
- Салат из цыпленка с грибами и майонезом
- Английский салат
- Салат «Остров сокровищ»
- Салаты с сыром
- Салат сырный с шампиньонами
- Слоеный салатик-тортик
- Ризотто
- Салаты с картофелем
- Салат картофельный с шампиньонами
- Салат грибной по-мински
- Салат «Русский»
- Салаты с рыбой и морепродуктами
- Салат «Королевский»
- Салат «Для любимого»
- Салат с крабовыми палочками
- Салаты с клюквой и брусникой
- Салат грибной с клюквой
- Салат «Таежный»
- Салат «Северный»
- Салаты из зеленого горошка
- Салат с зеленым горошком
- Салат с красным перцем
- Салат по-сельски
- Салат из маринованных грибов с ветчиной и овощами
- Винегреты с грибами
- Винегрет с цветной капустой
- Винегрет с фасолью и солеными грибами
- Винегрет с солеными грибами
- Супы
- Бульоны
- Грибной отвар
- Грибной бульон с овощами
- Бульон из гусиных субпродуктов
- Супы из свежих грибов
- Суп-пюре оригинальный
- Московский суп из маслят или белых грибов
- Суп со свежими лисичками
- Супы с вермишелью
- Мясной суп с вермишелью и грибами
- Суп-пюре по-милански
- Суп-лапша с грибами
- Грибной суп с вермишелью и картофелем
- Рассольник с грибами
- Борщи
- Борщ с грибами
- Борщ с грибами по-киевски
- Борщ постный с грибами и квашеной капустой
- Борщ с уткой и грибами
- Борщ украинский
- Солянки
- Солянка из свежих грибов
- Солянка из сушеных грибов
- Солянка грибная
- Солянка грибная с мясом
- Вторые блюда
- Грибная икра
- Грибная икра из вешенок
- Икра из грибов (ассорти)
- Паштеты
- Грибной паштет
- Паштет с зеленью
- Паштет из телячьей печени с грибами
- Паштет из телячьей и гусиной печени с грибами
- Фаршированные грибы
- Шампиньоны фаршированные
- Маринованные грибы фаршированные
- Грибы, фаршированные луком, чесноком и майонезом
- Тушеные грибы
- Маслята тушеные
- Старинный рецепт приготовления белых грибов под соусом
- Сморчки в сметане
- Белые грибы в сметане
- Вешенки тушеные
- Грибы, тушенные в сметане
- Фрикасе
- Грибы с салом
- Грибы с вином в сметане
- Грибы, тушенные с овощами
- Грибы, тушенные с яблоками
- Грибы, тушенные с помидорами
- Гуляш грибной
- Жареные грибы
- Вешенки жареные
- Грибы жареные с тертым сыром
- Строчки в сметане
- Шампиньоны жареные
- Опята, жаренные в сметане
- Сморчки, жаренные в масле
- Грибы по-французски (жаренные в сухарях)
- Шляпки боровиков с соусом из лука
- Грибы, зажаренные в тесте
- Запеченные грибы
- Грибы жареные, запеченные в масле
- Шампиньоны с пикантной начинкой
- Грибы по-толстовски
- Опята, запеченные с помидорами
- Грибы, запеченные со сметаной и сыром
- Шампиньоны, запеченные с картофелем в сметане
- Белые грибы с помидорами
- Вторые блюда из грибов
- Грибы по-французски
- Пудинг из маслят
- Грибы в мисочках
- Жюльен из шампиньонов с сыром
- Жюльен из мяса курицы
- Жюльен из ветчины
- Котлеты
- Грибные котлеты
- Биточки из сморчков или строчков
- Котлеты люкс из сушеных грибов
- Зразы монастырские
- Котлеты из телятины с грибами
- Котлеты по-винницки
- Биточки, запеченные в сметане
- Котлеты по-белорусски
- Котлеты грибные с мясом
- Котлеты бараньи запеченные
- Паровые биточки из рыбы с грибами
- Зразы из рыбы и грибов под соусом
- Куриные котлеты
- Котлеты куриные, фаршированные куриной печенью и грибами
- Котлеты «Сумские»