Онлайн книга
Эта маленькая книга о большом и любимом празднике. О подготовке к нему, о выборе меню для него, об оригинальности стола и подаваемых блюд. В каждой семье свои традиции и блюда. Но возможно эта книга добавит что-то новое. А сам факт ее выхода свидетельствует о том, что праздник уже близко!
Оглавление книги
- Готовимся к Новому Году!
- Основные правила подготовки новогоднего стола
- Правило № 1
- Правило № 2
- Пример меню для большого праздничного обеда
- Приблизительное количество продуктов, необходимое на одного человека
- Правило № 3
- Правило № 4
- Модные идеи для изящной встречи Нового года
- Правило № 5
- Несколько фактов из истории шампанского
- Как выбрать хорошее шампанское
- Совет опытных виноделов
- Как подавать и разливать шампанское
- С чем пьют шампанское
- Как пить шампанское
- Мастер-класс по оформлению новогодних салфеток
- Стильные варианты салфеток в бокалах
- Салфетка «Рожок»
- Салфетка «Тюльпан»
- Салфетка «Свеча»
- Изысканные варианты декорирования салфеток
- Салфетка «Пирамида»
- Салфетки с елочными шарами
- Салфетки с бисерными кольцами
- Салфетки со звездами
- Салфетка со звоночком
- Рецепты новогодних блюд
- 10 рецептов любимого «оливье» на все вкусы
- Классический советский салат «Оливье»
- Оливье с красной рыбой и черным перцем
- Салат «Оливье» с курицей-гриль
- Салат «Оливье» по-царски
- Салат «Оливье» с маринованными грибами
- Салат «Оливье» с фаршированными оливками
- Салат «Оливье» с кукурузой
- Салат «Оливье» с киви, ветчиной и куриной грудкой
- Салат «Оливье» с тертым сыром
- Салат «Оливье» с грецкими орехами
- Салат «Оливье» с кислым антоновским яблоком
- Салат «Оливье» с чесноком
- Салат «Оливье» с мясом и хреном
- Салат «Оливье» с индейкой
- Салат «Оливье» с болгарским перцем
- Оригинальные акценты новогоднего закусочного стола
- Закусочные шпажки: эффектно и аппетитно
- Шпажки с сыром, помидорами и оливками
- Шпажки с сыром, ягодами или фруктами
- Шпажки «Мясное ассорти»
- Шпажки с сыром, ветчиной и овощами
- Шпажки с сыром, ананасами, оливками и ветчиной
- Шпажки с сыром, орехами и колбасой
- Шпажки из красной рыбы с сыром и каперсами
- Шпажки с сыром, редисом, огурцами или помидорами
- Шпажки с сыром и оливками
- Закусочные котлетки с овощами на шпажках
- Креветки на шпажках с соусом из авокадо
- Шпажки из сельди со свежими овощами
- Шпажки с рулетиками из свиных шницелей
- Шпажки из сельди с картофелем
- Шпажки с креветками, сыром и овощами
- Шпажки с ветчиной, редисом и огурцами
- Огненно-острые шпажки
- Шпажки с жарким, копченой колбасой и овощами
- Шпажки с фаршированными селедочными трубочками
- Оригинальные шпажки из чернослива с беконом
- Новогодние рулетики: коллекция вкусных начинок
- Рулетики из сельди с шампиньонами и солеными огурцами
- Рулетики с сыром «Рокфор» и орехами
- Закусочные рулетики с каперсами
- Рулетики из ветчины с ананасом
- Блинные рулетики с брынзой и мятой
- Начинки для рулетиков из ветчины
- Закусочные рулетики из карбоната
- Рулетики из баклажанов с чесноком
- Рулетики из красной рыбы в лаваше
- Рулетики из крабовых палочек в лаваше
- Рулетики из копченого лосося с сыром
- Сырные рулетики с крабовыми палочками
- Рулетики из ветчины с сыром
- Рулетики с сыром и помидорами по-армянски
- Крабовый рулет с сыром в лаваше
- Рулетики из баклажанов с ореховой пастой и базиликом
- Говяжьи рулетики с хреном
- Рулетики из болгарского перца с творожной начинкой
- Легкие салаты-коктейли для новогодней ночи
- Салат-коктейль «Новогодняя мозаика»
- Салат – коктейль «Новый год в тропиках»
- Салат-коктейль «Банкетный»
- Салат-коктейль «Кардинал»
- Салат-торт «Новогодний гранатовый веночек»
- Салат-коктейль «Новогодняя фантазия»
- Салат-коктейль «Мясной сюрприз»
- Салат-коктейль из копченой рыбы с маринованным луком и картофелем
- Салат-коктейль «Золотая рыбка»
- Салат-коктейль «Снегурочка»
- Салат-коктейль «Новогодняя перчинка»
- Салат-коктейль «Северное сияние»
- Салат-коктейль «Французский секрет»
- Салат-коктейль «Солнечные блики»
- Закусочный бутербродный торт – король новогоднего стола!
- Закусочный торт «Рождественский веночек»
- Закусочный торт с рыбными продуктами
- Бутербродный торт с копченой ветчиной
- Закусочный торт с копченым мясом
- Торт «Новогодняя лакомка»
- Закусочный торт «Морозко»
- Пикантные закуски в современном стиле
- Крокеты из ветчины в зеленом соусе
- Моцарелла с кунжутом и семечками
- Разноцветные фаршированные яйца
- Виноградные помидоры с авокадо
- Холодная индейка под перечным соусом
- Закуска из свиных языков с корицей и гвоздикой
- Персики, фаршированные куриным мясом
- Закуска из креветок с апельсинами
- Телятина с белым шоколадом
- Авокадо с креветками
- Традиционные мясные и рыбные новогодние блюда
- Мясные блюда
- Гусь с яблоками и петрушкой
- Гусь, жаренный по-белорусски
- Индейка с миндалем, изюмом и пряными специями
- Рождественская утка с апельсинами
- Курица в вине
- Фаршированная индейка
- Говядина с черносливом
- Фрикасе из телятины
- Холодец
- Свинина «под шубой»
- Стейки с овощами
- Холодец сборный мясной
- Холодец из петуха
- Рыбные блюда
- Рыба, запеченная «под шубой»
- Заливная осетрина
- Маринованное рыбное филе
- Маринованный карп в желе
- Щука фаршированная
- Карп, фаршированный орехами
- Десерты и выпечка – завершающий штрих новогоднего застолья
- Десерты
- Десерт «Зимний рай»
- Десерт «Фруктовое наслаждение»
- Финики, инжир и орехи в коньяке
- Десерт «Новогодний вечер»
- Торты
- Торт «Медовая горка»
- Зефирный торт «Моя Добрая Фея»
- Апельсиновый торт «Мечта Влада»
- Новогодний торт с сюрпризом
- Торт «Аленушка»
- Пирожные
- Нежные спиральки с миндалем
- Профитроли с шоколадной глазурью
- Коньячные новогодние шарики
- Новогодние пирожные с фруктами
- Кулинарно-декоративные сюрпризы праздничного стола:
- Идеи съедобных новогодних елочек
- Оливковая елка
- Сырная елка
- Елка из кумкватов
- Вегетарианская елка
- Новогодняя елочка из курицы с овощами
- Праздничный новогодний веночек
- Проблемы, возникающие во время подготовки …к новогоднему торжеству, и способы их решения
- Проблема 1
- Способ решения
- Проблема 2
- Способ решения
- Проблема 3
- Способ решения
- Проблема 4
- Способ решения
- Бонус-глава для занятых хозяек!
- Как все успеть, ничего не забыть и удивить гостей потрясающим новогодним столом и сногсшибательным внешним видом
- За четыре недели до Нового года
- За три недели до Нового года
- За две недели до Нового года
- За одну неделю до Нового года
- За два дня до Нового года 30 декабря
- В канун Нового года 31 декабря