Онлайн книга
В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.
Оглавление книги
- П
- Поросёнок
- Поросёнок, запечённый в духовке
- Портвейн
- Порто
- Портобелло
- Фаршированные портобелло
- Португальская кухня
- Портулак
- Тушёный портулак с йогуртом
- Порчетта
- Потаж бон фам
- Потапцы
- Потахе
- Пот-о-фё
- Пот-пай
- Пот-пай с начинкой из курицы и овощей
- Потроха, Потрошки
- Потрошение
- Похлёбка
- Похлёбка чечевичная
- Похлёбкин, Вильям
- Почки
- Телячьи почки в соусе
- Почки, тушённые с картофелем и солёными огурцами
- Поширование (припускание)
- «Прага»
- Пражанина
- Пракес
- Пралине
- Паста пралине
- Домашние шоколадные конфеты пралине
- Пребранац
- Прентаньер
- Пресервы
- Пресс для чеснока
- Претцель (Бретцель)
- Приборы
- Припёк
- Блины с припёком
- Приправы
- Припускание
- Провансаль
- Кабачки провансаль
- Прованские травы
- Куриные крылышки по-провански
- Прованское масло
- Проволоне
- Просо
- Творожная запеканка с просом
- Простокваша
- Домашняя простокваша
- Пирог с вареньем на простокваше
- Противень (лист для выпечки)
- Профитроли
- Профитроли с творожным кремом
- Прошутто
- Пршут
- Пряжение
- Пряженец
- Пряженик
- Пряная зелень (пряные травы)
- Основные виды пряной зелени
- Пряник
- Пряники с сахарной глазурью
- Пряничный домик
- Пряности (специи)
- Птитим
- Птитим с овощами
- Птифуры
- Птица
- Курица, запечённая с апельсинами
- Овощное рагу с индейкой и красной фасолью
- «Птичье молоко»
- Торт «Птичье молоко»
- Пугья глика
- Пудинг
- Рисовый пудинг с брусникой
- Молочный пудинг с чайным желе
- Плам-пудинг
- Пулао
- Вегетарианский пулао
- Пульке
- Пулярка
- Пумперникель
- Пунш
- Холодный летний пунш
- Пус-кафе
- Путассу
- Фрикадельки из путассу с рисом и кинзой
- Путельс
- Путра
- Пухкеники
- Пучеро
- Пхали
- Пхали из свёклы и капусты
- Пшеница
- Запеканка из пшеничной крупы с курицей и овощами
- Пшеничная мука
- Пшено
- Каша пшённая с тыквой
- Пшённик
- Пьядина
- Пьядина романьола
- «Пьяная вишня»
- Пюре
- Картофельное пюре
- Пян-се
- «Пять специй» (усянмянь)
- Пячисто
- Р
- Рабанада
- Равигот
- Тёплый соус равигот
- Равиоли
- Равиоли с грибами
- Равиоли с мясным фаршем и томатным соусом
- Рагу
- Бретонское рагу с бараниной
- Рагу фин
- Радиккьо
- Салат с радиккьо
- Ризотто с радиккьо