Онлайн книга
Книга И. Г. Прыжова (1827–85) является единственным значительным исследованием кабаков и в целом русского питейного промысла. Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шинках и кружалах, о целовальниках, откупщиках и питухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя. Книга адресована широкому кругу читателей.
Оглавление книги
- Предисловие
- Глава I Черты старинной жизни русского народа
- Глава II Бортничество и пчеловодство
- Глава III Первое появление пошлины с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода
- Глава IV Питейные дома на Западе. Корчма — древнеславянский общественный питейный дом
- Глава V Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой
- Глава VI Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу
- Глава VII Управление кабаками Кабацкие головы, целовальники, откупщики
- Глава VIII Развитие корчемства и преследование корчемников
- Глава IX Инородцы
- Глава X Правёж — спутник кабака
- Глава XI Ордын-Нащокин и Крижанич
- Глава XII Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века
- Глава XIII История питейного дела в юго-западной Руси
- Глава XIV Киевские корчмы
- Глава XV Юго-западные корчмы до 1659 года
- Глава XVI Польша
- Глава XVII Малороссия Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века
- Глава XVIII Кабаки в Слободской Украине
- Глава XIX Юго-западные корчмы в XVIII веке
- Глава XX Распространение кабаков в XVIII веке Откупная система
- Глава XXI Последние времена откупов Общества трезвости
- Глава XXII Введение новой питейной системы и её последствия
- Иван Прыжов: литератор между кабаком и революцией
- Словарь устаревших, редких и диалектных слов
Автор книги - Иван Прыжов
Иван Гаврилович Прыжов (22 сентября (4 октября) 1827—27 июля (8 августа) 1885) — русский публицист, революционер, историк, этнограф. Автор работ по истории Великороссии и Малороссии, в основном по истории народного быта. Наибольшую известность приобрёл своими трудами по истории кабачества и нищенства. Был членом революционной организации «Народная расправа»; присутствовал при убийстве студента Иванова. Происходил из крестьянской семьи. Получил образование в 1-й Московской гимназии (1848) и Московском университете на медицинском факультете (1848- 30 октября 1850 года, не окончил). С 18 января 1852 года работал экзекутором и регистратором в Москoвской гражданской…