Онлайн книга
Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.
Оглавление книги
- Обращение к любителям тихой охоты
- И не животное, и не растение: особенности образования и роста грибов
- Какой гриб лучше, или о вкусах не спорят (пищевая ценность грибов)
- Нехитрые правила сбора грибов
- Грибные места: секреты опытных грибников
- Сезоны охоты, или календарь грибника
- Грибы-двойники. Их отличительные признаки
- Если съели не тот гриб: грибные отравления, первая помощь пострадавшему
- Лесные ориентиры
- Грибы от А до Я
- Алеврия оранжевая
- Баран-гриб
- Белопаутинник луковичный
- Белый гриб
- Белый степной гриб
- Белянка
- Бледная поганка
- Болетинус полоножковый
- Валуй
- Валуй ложный
- Веселка обыкновенная
- Вешенка обыкновенная
- Вешенка осенняя
- Вешенка рожковидная
- Волнушка розовая
- Волоконница волокнистая
- Волоконница земляная
- Волоконница Патуйяра
- Волоконница разорванная
- Вольвариелла красивая
- Вольвариелла шелковистая
- Ворончик извилистый
- Ворончик рожковидный
- Гигрофор багряный
- Гигрофор белоснежный
- Гигрофор белый
- Гигрофор дубравный
- Гигрофор душистый
- Гигрофор зеленый
- Гигрофор золотистый
- Гигрофор красноватый
- Гигрофор оливково-белый
- Гигрофор поздний
- Гигрофор пятнистый
- Гигрофор сыроежковый
- Гиропорус синеющий
- Гладыш
- Говорушка анисовая
- Говорушка благоухающая
- Говорушка бокаловидная
- Говорушка булавоногая
- Говорушка ворончатая
- Говорушка восковатая
- Говорушка гигантская
- Говорушка дымчатая
- Говорушка оранжевая
- Говорушка подогнутая
- Головач гигантский
- Головач мешковатый
- Головач продолговатый
- Горькушка
- Гриб-зонтик белый
- Гриб-зонтик краснеющий
- Гриб-зонтик пестрый
- Гриб-зонтик сосцевидный
- Грифола курчавая
- Грифола разветвленная
- Груздь дубовый
- Груздь желтый
- Груздь настоящий
- Груздь осиновый
- Груздь пергаментный
- Груздь перечный
- Груздь синеющий
- Груздь черный
- Диктофора сдвоенная
- Дисцина жилковатая
- Дисцина щитовидная
- Дождевик грушевидный
- Дождевик ежевидный
- Дождевик настоящий
- Дождевик умбровый
- Дубовик крапчатый
- Дубовик обыкновенный
- Ежевик желтый
- Ежевик коралловидный
- Желчный гриб
- Зеленушка
- Зимний гриб
- Ивишень
- Калоцера клейкая
- Калоцибе майский
- Каштановый гриб
- Клавулина аметистовая
- Клавулина гребенчатая
- Козляк
- Коллибия веретеноногая
- Коллибия каштановая
- Коллибия лесолюбивая
- Коллибия скученная
- Колпак кольчатый
- Краснушка
- Крепидот мягкий
- Лаковица большая
- Лаковица лиловая
- Лаковица розовая
- Лейкоагарикус румянящийся
- Лентинеллус уховидный
- Леотия студенистая
- Лепиота вздутоспоровая
- Лепиота гребенчатая
- Лепиота щитковая
- Леписта грязная
- Лиофиллум грязный
- Лиофиллум ильмовый
- Лиофиллум скученный
- Лиофиллум сросшийся
- Лисичка горбатая
- Лисичка желтеющая
- Лисичка настоящая
- Ложнодождевик бородавчатый
- Ложнодождевик обыкновенный
- Ложноопенок кирпично-красный
- Ложноопенок серно-желтый
- Ложноопенок серопластинчатый
- Лопастник курчавый
- Лопастник осенний
- Лопастник упругий
- Лопастник ямчатый
- Масленок болотный
- Масленок желто-бурый
- Масленок зернистый
- Масленок лиственничный
- Масленок обыкновенный
- Масленок серый
- Меланогастер сомнительный
- Меланолеука коротконожковая
- Меланолеука черно-белая
- Мицена клейкая
- Мицена полосатоножковая
- Мицена чистая
- Млечник ароматный
- Млечник белый
- Млечник бледный
- Млечник блеклый
- Млечник буроватый
- Млечник бурый
- Млечник водянисто-млечный
- Млечник жгуче-млечный
- Млечник камфарный
- Млечник лиловеющий
- Млечник неедкий
- Млечник нейтральный
- Млечник острый
- Млечник серо-розовый
- Млечник сиреневый
- Млечник умбровый
- Млечник шиповатый
- Мокруха еловая
- Мокруха пурпуровая
- Мокруха пятнистая
- Мокруха розовая
- Молочай
- Моховик зеленый
- Моховик красный
- Моховик пестрый
- Мухомор весенний
- Мухомор вонючий
- Мухомор красный
- Мухомор пантерный
- Мухомор поганковидный
- Мухомор порфировый
- Мухомор серо-розовый
- Навозник белый
- Навозник мерцающий
- Навозник обыкновенный
- Навозник серый
- Огневка ольховая
- Опенок летний
- Опенок луговой
- Опенок осенний
- Отидея заячья
- Отидея ослиная
- Панус уховидный
- Паутинник аномальный
- Паутинник багряный
- Паутинник бело-фиолетовый
- Паутинник браслетчатый
- Паутинник вздутый
- Паутинник высокий
- Паутинник голубой
- Паутинник желтый
- Паутинник изменчивый
- Паутинник каштановый
- Паутинник коричневый
- Паутинник красивейший
- Паутинник многообразный
- Паутинник намазанный
- Паутинник обыкновенный
- Паутинник оранжево-красный
- Паутинник оранжевый
- Паутинник пачкающий
- Паутинник полусверкающий
- Паутинник превосходный
- Паутинник рыже-оливковый
- Паутинник сверкающий
- Паутинник сизоножковый
- Паутинник слизистый
- Паутинник твердый
- Паутинник фиолетовый
- Паутинник чешуйчатый
- Паутинник элегантный
- Перечный гриб
- Пецица коричневая
- Печеночница обыкновенная
- Пилолистник тигровый
- Пилолистник чешуйчатый
- Плютей белый
- Плютей золотисто-желтый
- Плютей олений
- Плютей умбровый
- Плютей черно-крайний
- Подберезовик
- Подгруздок белый
- Подгруздок чернеющий
- Подгруздок черный
- Подосиновик белый
- Подосиновик желто-бурый
- Подосиновик красный
- Польский гриб
- Поплавок белый
- Поплавок желто-коричневый
- Поплавок серый
- Поплавок шафрановый
- Порховка свинцово-серая
- Порховка чернеющая
- Псатирелла бархатистая
- Псатирелла Кандолля
- Псатирелла каштановая
- Псатирелла серо-бурая
- Рамария гроздевидная
- Рамария желтая
- Решеточник красный
- Ризопогон желтоватый
- Ризопогон розоватый
- Рогатик Инвала
- Рогатик пестиковый
- Рогатик язычковый
- Рыжик
- Рядовка белая
- Рядовка бело-коричневая
- Рядовка голубиная
- Рядовка желто-бурая
- Рядовка желто-красная
- Рядовка заостренная
- Рядовка землистая
- Рядовка лиловоногая
- Рядовка мыльная
- Рядовка обособленная
- Рядовка опенковидная
- Рядовка серая
- Рядовка серебристая
- Рядовка серно-желтая
- Рядовка тигровая
- Рядовка тополевая
- Рядовка фиолетовая
- Рядовка чешуйчатая
- Саркосцифа ярко-красная
- Сатанинский гриб
- Свинушка тонкая
- Свинушка толстая
- Серушка
- Скрипица
- Сморчок конический
- Сморчок обыкновенный
- Сморчковая шапочка
- Спарассис курчавый
- Спатулярия желтоватая
- Стробилюрус сочный
- Строфария Горнемана
- Строфария сине-зеленая
- Строчок гигантский
- Строчок обыкновенный
- Сыроежка бледно-охристая
- Сыроежка болотная
- Сыроежка буреющая
- Сыроежка вильчатая
- Сыроежка выцветающая
- Сыроежка девичья
- Сыроежка жгуче-едкая
- Сыроежка желтая
- Сыроежка желчная
- Сыроежка зеленая
- Сыроежка золотисто-желтая
- Сыроежка золотисто-красная
- Сыроежка красивая
- Сыроежка красная
- Сыроежка лайковая
- Сыроежка лиловая
- Сыроежка ломкая
- Сыроежка невзрачная
- Сыроежка оливковая
- Сыроежка пищевая
- Сыроежка пурпурно-красная
- Сыроежка родственная
- Сыроежка розовая
- Сыроежка серая
- Сыроежка сереющая
- Сыроежка сине-желтая
- Сыроежка синяя
- Сыроежка цельная
- Сыроежка черно-пурпуровая
- Сыроежка чешуйчатая
- Тремеллодон студенистый
- Трутовик березовый
- Трутовик зимний
- Трутовик изменчивый
- Трутовик серно-желтый
- Трутовик скошенный
- Трутовик чешуйчатый
- Трюфель белый
- Удемансиелла корневая
- Удемансиелла широкопластинчатая
- Цистодерма амиантовая
- Цистодерма зернистая
- Цистодерма красная
- Цистодерма шелушистая
- Чесночник большой
- Чесночник дубовый
- Чесночник обыкновенный
- Чешуйчатка боровая
- Чешуйчатка желто-зеленоватая
- Чешуйчатка золотистая
- Чешуйчатка обыкновенная
- Чешуйчатка огненная
- Чешуйчатка ранняя
- Шампиньон августовский
- Шампиньон двукольцевой
- Шампиньон двуспоровый
- Шампиньон желтокожий
- Шампиньон изящный
- Шампиньон лесной
- Шампиньон лесной гладенький
- Шампиньон луговой
- Шампиньон полевой
- Шишкогриб хлопьеножковый
- Энтолома весенняя
- Энтолома садовая
- Энтолома шелковистая
- Энтолома ядовитая
- Ястреб
- Заготовка грибов
- Сушка
- Засол
- Маринование
- Замораживание
- Консервирование жареных грибов