Онлайн книга
Скандальная книга знаменитого американского шеф-повара, путешественника, телеведущего Энтони Бурдена изменит ваше представление о высокой кухне и ресторанных буднях. С точностью инсайдера и беспощадным остроумием профессионала Бурден вытаскивает на свет все тайны закулисной жизни гастрономической Америки. И никакие громкие имена и признанные авторитеты не способны его остановить.
Оглавление книги
- За столом
- Мясо с кровью
- Глава 1 Предательство
- Глава 2 Что хорошо кончается
- Глава 3 Богатые едят не то, что вы и я
- Глава 4 Я пью в одиночку
- Глава 5 Так ты хочешь быть шеф-поваром?
- Глава 6 Добродетель
- Глава 7 Страх
- Глава 8 Страсть
- Глава 9 Мясо
- Глава 10 Начальное образование
- Глава 11 Я танцую
- Глава 12 Спросите у Элис
- Глава 13 Герои и злодеи
- Глава 14 Алан Ричмен — придурок
- Глава 15 Я проиграл в Top Chef
- Глава 16 «Это не ты, это я»
- Глава 17 Ярость
- Глава 18 Благородная цель
- Глава 19 По понедельникам рыба
- Все еще здесь
- От автора
Автор книги - Энтони Бурден
Энтони Майкл Бурден родился 25 июня 1956 года в Колумбийской пресвитерианской больнице в Нью-Йорке. Большую часть детства Тони провел в городке Леония, штат Нью-Джерси. Энтони имеет французские корни. Его дед иммигрировал в Нью-Йорк из Франции после Второй мировой войны. Бурден обучался в Vassar College, после чего поступил в 1978 году в Culinary Institute of America. Сам Энтони рассказывал, что любовь к кулинарии у него возникла в тот момент, когда он впервые поймал устрицу во время семейного отдыха во Франции. Во время учебы в Vassar College Бурден параллельно работал в ресторане «Provincetown», где уже твердо решил связать свою жизнь с кухней. После окончания Culinary…