Онлайн книга «Кулинарный детектив»
|
Пшеничной муки – один стакан. Рыбка ряпушка или форель – четыре горсти. Сало – две горсти. Масло – три ложки. Воды, масла и соли в муку добавить, тесто вымесить, да на час оставить. Тонко раскатать и рыбу выложить, от кишок очистить. Сверху сало рубленое добавить. Тонкой лепешкой из теста накрыть. В печи томить несколько часов». – Не так уж и сложно, – заключила Ксюша, дослушав рецепт. – Можем попробовать, – предложила я. – А рыбу где возьмем? – Может, рыбаки на днях пожалуют. Мы собрались домой, я уже встала, чтобы попрощаться с хозяйкой, которая все еще находилась в комнате за мольбертом, когда вспомнила, что тетрадь, должно быть, надо вернуть на чердак. Недолго думая я отправилась в сени и залезла на чердак. Открыла чемодан и, прежде чем положить тетрадь на место, зачем-то решила снова взглянуть на рецепт и все-таки для верности его сфотографировать. Я достала телефон, сделала снимок и на всякий случай проверила, нет ли еще чего-то важного на следующей странице. На оборотной стороне листа я, к своему удивлению, обнаружила следующую запись: «Муку в доме Миккоевых взять, с севера восьмая половица». Заметка меня удивила, и я сделала снимок и этой страницы. Только когда мы вернулись в дом к подруге, я протянула ей телефон с фотографией. – Что это? – Было записано на обороте рецепта. Ксюша выхватила из моих рук телефон и с жадностью стала рассматривать снимок. – Ты их знаешь? – догадалась я. – Миккоева – это девичья фамилия моей бабушки. Я присвистнула. – Они что, мукой промышляли? Подруга посмотрела на меня как на полоумную, и я замолчала. – Странно это все… – Может быть, рецепт кто-то из вашей семьи хозяевам одиннадцатого дома дал? – Да говорю же тебе, никто у нас никакую калакукко не готовил никогда. – Забыли со временем об этом блюде, возможно. – Но половицу надо проверить, – деловито произнесла подруга. – Солнце у нас где встает? Ага… Запад, восток… Север там. – Она словно забыла обо мне. Ксюша опустилась на четвереньки, отсчитала восьмую половицу и попросила: – Можешь из-за печки ящик с инструментом принести? – Ты серьезно? – Вполне. Снять старую половицу оказалось делом непростым и заняло больше часа. Впрочем, охваченные любопытством, мы и не заметили, как он пролетел. Наконец доска поддалась. Ксюша взялась за нее с таким рвением, что я на секунду побоялась, что старая древесина ее натиска не выдержит. Наконец доска была отложена в сторону. Среди пыли и грязи, копившейся тут десятилетиями, мы увидели черную пуговицу, обрезки бумаги и калакукко. Из углубления в полу на нас смотрел настоящий карельский пирог, покрытый плотным слоем грязи. – Вот те на… – разинула рот Ксюха. – Пекли у вас калакукко, оказывается. – И прятали? – Ну, времена разные были, голодные в том числе. – Тебе не кажется, что рыба успела бы протухнуть? Мы еще долго строили догадки. Затем осторожно извлекли пирог и принялись по очереди крутить в руках твердую, как камень, выпечку, неизвестно когда приготовленную. – Странно, что мыши не съели, – удивилась я. – Может, обработали чем-то? – Не знаю, – задумалась подруга и передала калакукко мне в руки. Сперва я подумала, что мне показалось, но все-таки я решила как следует потрясти пирог. – Слышишь? – спросила я. – Там что-то есть. – Начинка, – невесело хохотнула Ксюша. До начинки мы решили добраться любой ценой. Подруга принесла откуда-то пилу, а я предложила замочить Калакукко в горячей воде. Способы мы попробовали разные, даже бросали несчастное хлебобулочное изделие об пол. В итоге после долгой отмочки и остервенелой работы пилой моей подруги мы своей цели добились. Добились и ахнули. Прямо в пироге лежало самое настоящее золото: монеты, броши, цепочки и перстни с камнями. |