Онлайн книга «Истории со вкусом интриги. 21 рассказ мастер-курса Юлии Евдокимовой»
|
– У тебя какая? – Димка заглянул в свой пакет. Оттуда выпорхнул дух выпечки. – У меня картофельно-творожная. – А у меня – творожно-клюквенная! Поделимся? …Гуляли по городку Сортавала, заходили в каждую лавчонку, запасались кулинарными сувенирами: шишки в меду, варенье из морошки, медвежья тушенка, лосятина, мясо бобра с орешками, паштет из ряпушки… Дмитрий тянул жену к Ладоге. Там, возле пристани, были рыбные магазинчики. Она не сопротивлялась, знала цель поездки. – Знаешь, как раньше город назывался? Сердоболь… – Марина спрятала телефон. – Странно. Сердечная боль? – Нет. Изначально – Сердоволь… Пришли! Магазинчик был небольшой – людей много. Витрины завалены лоснящейся копченой, соленой, вяленой форелью… Темно-зеленые, с серыми пятнами ощетинившиеся щуки, кокетливо украшенные светлыми полосками. Красноперые, с темными мазками окуни. Остроносая плотва. Серо-розовый сжатый с боков лещ с высоким плавником. Упитанный язь с короткой головой и ровными чешуйками одна к одной. Похожий на него голавль – не отличишь. Серо-зеленые и коричневато-сиреневые хариусы с солидными плавниками… Марсель отдыхает! – Я заказал. Марина очнулась: возле окон стояли небольшие столы – туристы шустро работали ложками. Перед ними поставили бездонные голубые тарелки. Белая густая масса, похожая на картофельное пюре, еще колыхалась, посылая неопределяемый сразу запах: то ли рыба, то ли… Что? Выглядывали кусочки красной рыбы с шапочками из укропа и петрушки. – Что это? – Лохикейтто! – торжественно, как заклинание, произнес Дмитрий и взмахнул палочкой, то есть ложкой. – Сливочная уха. Он зачерпнул густой суп, попробовал и закрыл глаза. Задумался. – После буйабеса с клубникой меня ничем не удивишь, – Мариша смело отправила уху в рот. И замерла. – Уха со сливками?! – дошло до нее. – Никогда бы не додумалась. Хотя… Калитку же сегодня ели… Димка засмеялся. Заразительно. Звонко. На фоне возникшей тишины смех звучал громче обычного. Марина беспомощно оглянулась. – Avoi voi! – воскликнул Дмитрий. – Hyvä![45] Через несколько секунд смеялись все: усталые, но довольные туристы, не менее довольные продавцы в белоснежных фартуках, жена, оторопевшая от познаний мужа… Вечером стояли на берегу озера Ляппяярви. Было грустно: мало двух дней для Сортавалы. Не успели проехать на старинном паровозе… – Знаешь, о чем я думаю? – Дмитрий обнял жену. Замолчал. Посмотрел на небо. Выкатилась и быстро пробежала по щеке слезинка. – О прадеде. Зачем ему эти рецепты? Что он хотел понять? Китайский суп. Буйабес. Лохикейтто… Разные страны. Люди разные. А по сути… Они везде одинаковые, люди-то… – Я хочу двух сыновей, – Марина отстранилась и заглянула мужу в глаза. – Киньте в озеро два камня, – проходящий мимо Лорд мнения вел за руку смущенную Эльвиру. – Мы кинули четыре – у нас четыре сына. Рецепт приготовления классического марсельского буйабеса 2 кг любой морской некрупной рыбы 3 помидора, 3 дольки чеснока, 2 лука-порея и 2 головки репчатого лука 1 луковица фенхеля, 3 стебля сельдерея петрушка, лавровый лист, тимьян, базилик, розмарин, эстрагон морская соль, оливковое масло Способ приготовления: 1. Нарежьте мелко сельдерей, весь лук-порей, 1 дольку чеснока и 1 луковицу. 2. Обжарьте, постоянно помешивая, овощи в 7 ст. ложках оливкового масла. |