Книга Древний мир для Лии. Продолжение, страница 42 – Талия Осова

— Мама, смотри чем нас угостили. Такие вкусные палочки! — Белка сунула мне в руки кусок стебля.

— Там целые заросли такой вкусноты растёт, — присоединилась к нам Мирабель с целым пучком стеблей.

— А ну-ка покажите мне эти заросли, — попросила своих дочерей.

Возникло у меня подозрение, что мы нашли сахарный тростник. Как из него получить сахар я ещё помнила из своих поездок в командировки по Азии из прошлой жизни.

— Это настоящее сокровище и я знаю, как из этих стеблей сделать кристалы, — обрадовалась увиденному.

Внешне сахарный тростник очень похож на обычный, который произрастал на берегу озёр и рек. Из него мы собирали маты и укрывали крыши шалашей и жилищ на первое время. Этот же тростник был с толстенькими стеблями высотою около 4–5 метров, крупными листьями и светлой метёлкой сверху.

После обнаружения зарослей тростника, решила приготовить сахар. Мёда здесь не нашли пока, а сахар для консервации нам подойдёт. Валари и Заника разбили огород из наших семян и с помощью местных девушек ухаживали за ним, поэтому заготовки делать мы будем. Пришедшие из других племён ребята уже освоились, и охотно учились всему новому. Теперь дефицита в помощниках не было.

Арип по моей просьбе подготовил ручную давилку — прес, чтобы получить сок из тростника. На пробу набрали несколько охапок стеблей. Рабия и Рахия вызвались мне помогать.

— Девочки, стебли хорошенечко промываем и снимаем верхний жёсткий слой, — показывала, как аккуратно всё это проделать.

— Можно стебель порезать на части, чтобы было удобно с ним работать? — спросила Рабия.

— Да, если вам это нужно, — начала резать стебли по тридцать сантиметров. — Все подготовленные, складываем на столе и начинаем потихонечку выдавливать прессом сок, собирая его в котёл.

— Варить будем на берегу или у времянки? — спросила Рахия.

— Девочки уже приготовили обед, поэтому мы им не помешаем, — стала собирать стебли в кучу, чтобы нести к нашему будущему рабочему месту.

На улицы у нас был ещё один свободный стол, поэтому всю обработку тростника решили проводить там. Все желающие смогут увидеть весь процесс, а затем повторить при желании. Скрывать знания мы здесь не собирались, хоть Рахия и ворчала на нас. Она никак не могла смириться с тем, что её задвинули и не захотели пойти в ученицы. Особенно задевало шаманку то, что к Занике стали обращаться чаще, чем к ней, и желающих пойти обучаться лекарскому делу много.

— Весь сок аккуратно собираем и ставим на медленный огонь увариваться, — каждое своё действие проговаривала громко и чётко.

Беловатого сока мы собрали около сорока литров в самый большой казан и поставили варить на слабом огне. Нужно было выварить как можно больше влаги, чтобы кристаллики сахара образовывались быстрее. Во время варки сок стал темнеть и из светлого превращался в тёмно-коричневый.

— Лия, а так и должно быть, — немного испугано спросила Рабия. — Я ничего не делала, а лишь помешивала, как ты и показывала.

— Не бойся, всё так и должно происходить, — успокоила девушку, — обратила внимание на сколько сок стал гуще.

— Да и на много слаще, — чуть смутилась.

— Когда сахар будет готов, он вообще будет слаще мёда, — похлопала по плечу.

Уваривали сок до полуночи, пока он не стал тягучим и уменьшился в два раза. Сняли котёл огня и накрыли сверху крышкой, отставили чтобы было время для кристаллизации на первом этаже нашего дома. Слишком много было любопытствующих, поэтому опасались, что результата своей работы не увидим.