Книга Странница, страница 43 – Талия Осова

— И так уже наготовили почти на две зимы. Может быть, хватит косить? — с такой надеждой в голосе обратилась к мужу, что мне самой стало жалко женщину.

— Нет, родная, лучше пусть запас будет, чем не хватит, — обрубил всякую надежду на корню. — Отдохнёте и с новыми силами закончим сенокос.

Нам с тётушкой действительно удалось ближе к вечеру вернуться домой. На хозяйстве оставалась Умира, но работница и хозяюшка из ней была неважная. Сразу отдохнуть нам не удалось. Как у такой чистоплотной женщины родилась такая грязнуля и неряха? Как она будет собственный дом вести?

Нам пришлось отмывать от кислого молока все подойники, вёдра и крынки, наводить порядок в сараях и доить коров. Благо ещё скот на пастбища гоняли и ему не пришлось целыми днями стоять в сараях, иначе с голоду бы загнулись коровки и овцы. Птица сама на улицу выбиралась в поисках пропитания и возвращалась домой на ночь.

Это мы ещё на огород не ходили. Чем же это целыми днями занималась сестрица?

— Умира, разве можно молоко нецеженое в вёдрах на ночь оставлять⁈ — выговаривала Ладана, а её дочь стояла потупив взгляд. — Сколько раз тебя учила после дойки сразу всё прибирать по местам и хорошенько отмывать. Сколько продуктов перевела, — вздыхала тяжело.

— Да как я за всем одна услежу, — возмущалась девица. — Повесили всё на меня, а сами пропали почти на седмицу. С раннего утра крутишься не покладая рук, а потом тебе ещё и выговаривают.

Мне такую наглость слышать раньше не приходилось. Где сестрица приложила свои руки заметно лишь по грязи и немытой посуде. Родители с племянницей на заготовку кормов уехали, а не на отдых. Самой младшей в семье дом доверили, тем более в её возрасте уже пора уметь не только с хозяйством управляться и перерабатывать то же самое молоко, но и содержать всё в чистоте и в порядке. Ладана ведь как-то совсем управляется, пусть даже и с помощью девушек. У неё везде чистота и порядок не только в доме, но и во дворе.

На языке крутилось несколько выражений, но высказать в слух их не посмела. Вольга чаще всего отмалчивалась, поэтому и мне выделяться не стоит. Девушке некомфортно было в семье родственников, но до совершеннолетия и замужества других вариантов у неё не было. Придётся и мне больше молчать и не отсвечивать. Пока других вариантов не видела.

Никогда не была белоручкой. У нас в станице у каждого большие участки и хозяйство во дворе имеется, поэтому к труду с детства приучены практически все. Это в настоящее время работу облегчают различные мотоблоки, и мототяпки, а раньше справлялись одной сапкой или тяпкой. У многих только сейчас появился капельный полив, который освобождает время и руки. Раньше таскали вёдра с водой или лейки. У самых удачливых в конце огорода имелся ручей или река. Тогда выкапывалась яма, подводилась вода и уже с неё поливали вручную или с помощью насоса и шлангов.

Балаганы и теплицы помогают получать ранний и поздний урожай, но они также требуют много трудозатрат. Кроме полива, иногда обогрева, в жару притенения, прополки и подвязки растений приходиться бороться с вредителями. Лишь зимой огород отходит, но всегда есть занятия. Бабуля научила меня вязать, поэтому модные гетры и кофточки в гардеробе у меня имеются.

Кроме огорода станичники держат хозяйство, хотя в последнее время многие от коров и лошадей отказываются. Слишком трудоёмко и затратно их содержать, поэтому отдают предпочтение различной птице, кроликам и нутриям. С наступлением холодов всегда помогала родителям перерабатывать мясо. Не слишком люблю скубать гусей и уток, но от работы никогда не отказывалась. Больше нравилось начинять чреву фаршем и формировать колбасы. В замороженном виде они отлично хранятся длительное время или сыровяленые в вакуумной упаковке. Всегда можно достать и пожарить на решетке небольшие колбаски вместо шашлыка или запечь их в духовке.