Книга Проснуться однажды, или Всё началось с измены., страница 188 – ТиссОль

И вот теперь, под наблюдением почти всей женской части замкочадцев, Иван не считается, я готовила ризотто местного разлива, то бишь пшенотто. Рецепт простецкий, а вкус получился… Съедобно! Тем более, что тут никто ничего подобного видом не видывал, слухом не слыхивал.

Разрезала сморчки на две части, хорошо промыла и поджарила с лучком в сливочном масле. Можно было, конечно, взять и льняное, но я решила на сливочном – так вкуснее и сытнее. Затем туда же добавила промытое и немного набухшее пшено, немного поджарила в сливочной смеси лука и грибов и постепенно, небольшими порциями, добавляла уже готовый овощной бульон. Часов у меня не было, поэтому двадцать минут я засечь не могла, вот всё это и томилось «на глаз» и на вкус. Тут самое главное не переборщить с пшеном, чтобы получилось пшено в соусе, а не соус в пшене. Уже в самом конце я не удержалась и добавила немного сливок и натёртого сыра, ну и посолила, да сушеных травок бросила. Вкус получился очень нежным. Сюдабы ещё вина и перчика, да и сыр не совсем подходящий, но … имеем то, что есть. Понравилось всем! Тем более, что тут никто никогда не пробовал настоящее ризотто.

Как ни странно, но мне не задавали провокационных вопросов на тему: «А где вы научились такому? А откуда вы это знаете?» - Наоборот, Манья посетовала, что я со своими посевными и лесными забегами совсем перестала их радовать новыми «гастрономическими радостями» - скусностями, как она выразилась. Наша кухарка почти потребовала, чтобы я хотя бы раз в десницу баловала их новыми яствами.

- Это ж как просто и скусно! И суп, и каша сразу в одном котле! И мяса не надо, а как мясо будто! И затраты – только дрова на огонь! – говорила она, качая головой и облизывая большую деревянную ложку, типа половник, после того как разложила всё блюдо по тарелкам для нас в трапезной и по плошкам для остальных в кухне.

Под раздачу пробы нового блюда попал и Еремей и почти в приказном порядке потребовал, чтобы Манья приготовила вкусную суп-кашу завтра для служивых. Грибами он обязался её обеспечит вдоволь, а всё остальное у нас было в достатке.

Сытые и довольные все разошлись на заслуженный ночной отдых и в этот раз никто нас не беспокоил никакими воплями. Даже дети в эту ночь спали спокойно. Как же хорошо, что этот нескончаемый и не очень спокойный день наконец-то закончился на такой вкусной ноте.

Первый месяц местного лета или последний окончания местной весны, такого межсезонья здешнего разлива, пролетел спокойно и незаметно. Всё в трудах и заботах, аки пчёлка, я разрывалась между замком и уделом, куда уже приехали первые переселенцы, которые сразу начали и обустраиваться, и обзаводиться хозяйством.

Слишком много было разных больших и малых дел и дни мелькали один за другим так быстро, что я смогла немного опомниться и прийти в себя только в сильстит.

Это день прихода знонья и, как я поняла, летнее солнцестояние, которое начинало приход настоящей летней жары голубой ночью. Я хотела было опять устроить небольшой праздник с местными гуляньями во время светлой ночи, предполагая, что она будет похожей на зимнюю.

А что, раз это белая ночь или как её называют местные голубая, то будет светло, ночи уже относительно тёплые… Почему бы и не устроить праздник с большим костром и шашлыком?