Книга Беглая жена дракона. Наследница проклятого поместья, страница 53 – Адриана Вайс

Он поднимает бровь.

— Что именно ты хочешь сделать?

— Для начала, поэкспериментировать, — хитро подмигиваю ему я, — Но если все получится, мы сможем ее продать.

Рафаэль смотрит на меня с лёгким недоверием, но в глазах появляется интерес.

— Хорошо. Что тебе понадобится еще, кроме вишни?

— Разве что кухня. И большой запас продуктов.

— Уверен, что Килиан наверняка не будет против, — заверяет меня Рафаэль и, не теряя ни секунды, встает и жестом приглашает меня следовать за ним.

На кухне нас встречает повар Килиан Фрессо, который с очень сосредоточенным лицом слушает нашу просьбу занять на некоторое время кухню, после чего с тяжелым вздохом кивает, угрюмо кинув:

— Только не сожгите здесь ничего.

Пока я подготавливаю все необходимые продукты, а Рафаэль уходит за вишней, Килиан стоит в дальнем углу, привалившись к стене. Он провожает каждое мое действие напряженным взглядом, но не говорит ни слова. Зато, когда я начинаю готовить блюда из вишни, он внезапно спрашивает:— Что вы делаете? — причем, в его голосе проскальзывает неподдельный интерес.

— Пытаюсь спасти вишни, — пожимаю я плечами.

— Могу я поинтересоваться как?

— Конечно, — улыбаюсь я, — Я знаю как минимум три способа. Во-первых, вместо того чтобы пытаться восстановить природный вкус вишни, ее нужно превратить во что-то совершенно иное, более насыщенное и интересное. А для этого как нельзя лучше подойдут специи — ароматы корицы и мускатного орехабудто созданы для того, чтобы идеально сочетаться с вишней и оттенять ее оригинальный вкус.

— Это правда, — одобрительно отозвался Килиан, подходя ближе и заглядывая ко мне через плечо.

— Во-вторых, — продолжаю я, — Если добавить к пресной вишне что-то яркое и контрастное, например, цитрусовые или яблоки, вишня обретет новое дыхание. Это позволит сбалансировать пресный вкус.

И снова Килиан одобрительно мычит.

— Ну и в-третьих, пресная вишня может стать идеальной начинкой для пирогов и тартов. Тогда как излишняя сладость наоборот сделает их слишком приторными.

— Поразительно! — восхищенно цокает языком Килиан, — Вы повар?

— Нет, но я просто обожаю любые блюда из вишни и готова экспериментировать с ними вечно, создавая новые сочетания, — смущенно отзываюсь я, впечатленная такой внезапной похвалой от повара.

Но это еще не все. Спустя некоторое время Килиан вообще присоединяется ко мне, помогая мне с готовкой. Мало помалу, запах корицы и ванили наполняют кухню, создавая ощущение уюта и тепла. И, будто проникнувшись этой приятной атмосферой, Килиан начинает давать мне советы как лучше довести до ума то или иное блюдо, а под конец загорается тем, что сам решает создать несколько вариантов еды из преснй вишни.

Для начала, мы очищаем вишни от косточек, смешиваем их с сахаром, добавляем лимонную цедру, корицу и щепотку имбиря. Заливаем все небольшим количеством красного вина и ставим на огонь, выпаривая алкоголь. Так мы хотим приготовить вишневый конфитюр. Лимонная цедра, корица, имбирь... все это придает глубину вкуса и аромат нашей више.

— Пахнет потрясающе! — одобрительно кивает Килиан, когда мы разливаем конфитюр по баночкам.

Но только на одном конфитюре мы не останавливаемся. Мы готовим вяленые в духовке вишни, которые потом поливаем растопленным шоколадом и убираем под действие морозильного артефакта. Вишневые клецки, вроде тех, что я пробовала в детстве. Только, если там, из-за проблем с деньгами, мы использовали протертый белый хлеб, в который замешивали яйцо и растолченные вишни, то здесь мы использовали для теста муку и молоко. Вишневый мусс в карамели, Сладкие песочные корзинки, компот с лимоном и медом, вишня в шоколаде, вишня с медово-ореховой начинкой.