Книга Десерт из тайн для Скорпиона, страница 34 – Соль Решетникоф

— Итак, у каждого из вас есть ровно двадцать минут, чтобы приготовить десерт из предложенных продуктов. Победитель получит работу в кафе. Проигравший, – он задержал свой взгляд на Даниэле, – отправится домой и больше не будет искать повод сюда вернуться.

Он посмотрел на часы и дал знак начинать. Скрестил руки, навалился на металлический остров посреди кухни, откуда мог лучше видеть участников этой кондитерской дуэли.

Внутренние голоса какое-то время не давали Даниэле решить, что она приготовит: «Ну что, довольна? Если ты проиграешь, тебя выкинут отсюда за шкирку!» Разве твоя месть не стоила того, чтобы за нее сражаться? По крайней мере, родителям не будет за тебя стыдно». Она вздохнула и решила, что приготовит тирамису, свой любимый десерт. «Никогда не клади в крем маскарпоне взбитые белки, тогда успех у тебя в кармане», – вспомнила она наказ Франчески.

Даниэла сварила кофе, поставила его остывать, добавив в него сахару. Тут же закрутилась по кухне, как пчела над цветком, радуясь тому, что все необходимые ингредиенты находились на видном месте. Кухня была спроектирована таким образом, что человек, попавший сюда впервые, мог сориентироваться на ходу. Иначе как бы она что нашла? Пересчитала необходимые для десерта печенья павезини, решила разнообразить рецепт несколькими каплями амаретто, подумала: «Они придадут десерту нежный вкус миндаля». Метнулась к морозильной камере, проговаривая: «Положить туда венчики от миксера и емкость, чтобы легче взбивалось», и устроила их там. Смолола тростниковый сахар в ступке, интенсивно растерла с ним желтки, добавила ваниль и маскарпоне. Достала из морозилки венчики с чашкой, и вот уже несколько мгновений спустя заурчал миксер, взбивая белые, пушистые облака сливок с сахарной пудрой.

Для своего десерта Даниэла выбрала стеклянную посуду из жаропрочного стекла, сквозь которую хорошо был виден контраст темного печенья и белого крема со сливками.

Чередуя, выложила первый слой печенья и крема, набрала в кондитерский шприц немного клубничного конфитюра и, словно магическое письмо, вывела несколько непонятных знаков сверху, прежде чем продолжить следующий слой. Украсила десерт взбитыми с сахарной пудрой сливками. В самом конце посыпала тертым шоколадом. Немного поразмыслив, взяла со стола картонный трафарет с сердцем в середине, посыпала какао, украсила по кругу свежей земляникой и листочками мяты. Даниэла работала так аккуратно и уверенно, что Рафаэле не мог оторваться, с интересом наблюдая за каждым ее движением.

Серафино готовил панна котту, простой и изысканный десерт из сливок, желатина, разнообразив слоем малинового пюре и тонкой вафлей из кокосовой муки в виде сердца. Нагрел сливки с сахаром и ванилью, растворил в них желатин, заполнил формочку наполовину, поставил в морозильник. Истолок свежую малину. Он работал быстро и ловко, все время что-то бормоча на испанском, а с его лица не сходила довольная улыбка.

Линда, администратор кафе, стояла за спиной Даниэлы, и всякий раз, когда Рафаэле с интересом замирал на уверенных действиях девушки, сверлила его глазами. Даниэла, конечно, догадалась, точнее ей хватило одного быстрого взгляда на вошедшую девушку, чтобы понять, что эта Линда – та самая Линда из приюта. Судьба шла за ней по пятам, а с ней и ее тени. Линда сильно изменилась, вместо тонкого гвоздя, которым всегда была в приюте, теперь больше напоминала стручковую фасоль в обтягивающем зеленом костюме, с конским хвостом. Но сейчас Даниэла концентрировалась на настоящем.