Книга Loveлас, страница 209 – Яна Ланская

Сейчас у меня более 60 проектов. Я всё ещё читаю каждый крупный контракт сам. Знаете почему? Потому что никто не прочувствует ваш бизнес так, как вы. Я не повар. Не бариста. Не диджей. Я — сборщик компетенций. Моя работа — найти гениального шефа, харизматичного продающего бармена, зажигательного диджея, талантливого бариста, маньяка операционки и заставить их синергить. Если я не могу что-то сделать сам — я найду того, кто сделает это идеально.

Главный секрет? Вам должно быть настолько интересно, чтобы неудача была просто неудобным поворотом сюжета, а не концом книги. И последнее. Самое важное в моей жизни — это не заведения DD-group в каждом ТЦ. Это человек, который однажды посмотрел на меня и увидел не «того самого Даню», а того, кем я могу стать. Она раскрыла во мне того, кем я хочу быть. И именно благодаря ей я стал тем, кто я есть. Потому что настоящий успех начинается, когда кто-то перестаёт видеть тебя в рамках твоей же репутации. И если повезёт — помогает тебе эти рамки сломать. Я о своей жене, конечно же. Душа моя, люблю тебя!

Я улыбаюсь, он обещал ничего про меня не говорить, а в итоге всё свёл ко мне. Свечусь от счастья и хочу, чтобы уже наболтался и обнял меня. Всё! Хватит им двадцати минут.

— Привет! — Шепчет мама и садится рядом. — Надо было тебе там сидеть рядом с ним. Я так тобой горжусь, а ты не хочешь выступить! Тебе есть что сказать! Есть чем поделиться и помочь, котик! Ты же открыла уже десятый филиал клиники!

— Как-нибудь в другой раз, — тихо отвечаю и продолжаю слушать Даню.

Я не стремлюсь быть в центре внимания, мне достаточно быть центром его внимания и стоять в его тени.

Я прослушала вопрос, но живо вникаю и улыбаюсь, когда вижу, насколько он активно начинает жестикулировать. Значит, он сейчас максимально в своей стихии. Он находит меня среди тысячи человек в зале и подмигивает, закусывая губу. Зависает, прерывает речь и даёт мне понять, что он со мной. Даже сейчас. Всегда.

— Представьте: в сорокаградусную жару где-нибудь в Омане Вы заходите в прохладный зал, где пахнет кедром, и пробуете строганину из нельмы с ледяной солью и диким мёдом. Это лютая экзотика для них. И гордость — для меня. Хочу, чтобы все знали, Россия — это не только водка и икра. Это тысяча вкусов, о которых мир даже не подозревает. И да, я строю империю. Пока шестьдесят, идём к ста ресторанам по России и миру. Но для меня это не точки на карте. Это сто маленьких посольств русской кухни. Она у нас космическая. Суровая, как северный ветер, и щедрая, как сибирская тайга. Её нужно не просто готовить. Её нужно проживать. Я не ресторатор. Я — проводник. И знаете что самое крутое? Десять лет назад я и сам не знал половины этих названий. И узнал тоже благодаря академии и семье. Если бы моя сестра не начала здесь встречаться со своим мужем, не было бы у нас в проектах Карельской ухи, Ярославской кулейки, уральских пельменей с брусничным взваром и мороженого с норильской морошкой. Если бы не мой друг Эльдар, мы бы с вами на футболе так и ели хот-доги с попкорном, а теперь у нас шашлычки из оленины, хычины с углеческими сырами, бургеры с кавказской говядиной и даже грузди на закуску. Про ложи молчу, там высочайший класс. Можно придти на матч и на месте проехаться по всей России. И вот это всё тоже про вечного студента. Жажда узнавать и пробовать новое! Всегда! Не останавливаться! — Даня опять смотрит на меня, и я знаю, что мы думаем об одном и том же.