Книга Хозяйка постоялого двора. После развода с драконом, страница 28 – Эля Шайвел

— Угу, поняла, — кивнула белочка. — Значит, нам в качестве повара нужен человек, который понимает, что еда — это первое впечатление о нашем заведении. Притом он должен уметь готовить быстро, много и из того, что есть, и, разумеется, очень вкусно. Но его поиск мы можем отложить, так?

— Так, — согласилась я. — Можем подольше его выбирать, чтобы не ошибиться.

В доставленных людьми Сандера товарах среди прочего были тетради и местные варианты авторучек, созданные с помощью магии по аналогии с земными.

Так что я как раз взяла новенькую ручку и разделила лист тетради на четыре части. Подписала столбцы: «срочно» и «не срочно», а строки: «ключевая позиция», «можно обучить у нас», и внесла первые данные в получившуюся таблицу.

«Шеф-повар» и «бармен» я вписала в ячейку на пересечении «не срочно» и «ключевая позиция», «хостес» в «не срочно» и «можно обучить у нас», а «поварята» и «официанты» в «срочно» и «можно обучить у нас». Потом подумала, что логичнее поварят выбирать вместе с шеф-поваром, и перенесла помощников в столбец «не срочно».

— Какая у тебя интересная кхм… таблица, — задумчиво произнесла Милли.

— Это нас на работе как-то учили на тренинге подобным вещам, только там это СВОТ-анализ называлось, я просто по аналогии сделала, — немного смущённо, но с гордостью ответила я.

— Удобно, — согласилась Милли. — И очень структурировано. Мне нравится. А кто такой «хостес»?

— Хостес — это лицо заведения, тот, кто будет встречать усталых путников, выслушивать их истории и тактично пресекать драки, — начала объяснять я. — Вообще, этого человека в идеале бы надо совместить с барменом, но всё же у них немного разные задачи. Бармен должен разливать напитки и слушать людей, а хостес — помогать рассаживаться в зале, подбирать им комнаты, улаживать конфликты. Можно назвать администратором, если так удобнее. Для начала тоже я буду, видимо, выполнять эту функцию, хотя не знаю, как смогу всё совместить. Не могу же я и готовить, и в зале встречать? Надо думать. Это должен быть общительный человек, но притом решительный и сообразительный, а также готовый принять ответственность за произошедшее.

— Ясно. Действительно, ты на эту роль лучше всех подходишь, — кивнула белочка. — Возможно, когда мы найдём повара, ты станешь этим «хостесом»?

— Скорей всего, — согласилась я. — Ну и девочек можно подтянуть к этому, но сначала надо узнать, насколько они готовы остаться здесь со мной. Может, они к себе хотят вернуться по домам?

— Ты слышишь это хихиканье от обоих парочек целый день? — насмешливо спросила Милли. — Вовсю милуются со своими бородачами. Здесь они останутся, хвост свой готова поставить на это.

— Думаю, ты права. Идём дальше тогда? — хохотнула я. — Итак, кто нам ещё нужен здесь, в общем зале и на кухне? В идеале закупщик продуктов и средств для уборки, который будет работать в связке с шеф-поваром, также нужен су-шеф — так в нашем мире заместителя главного повара называют — потому что не будет же наш главный повар сутками напролёт здесь жить? Повара должны точно меняться, но качество еды не должно страдать. Ну и нужны сотрудники, которые будут поддерживать чистоту в зале и на кухне, мыть полы и посуду и так далее. И для обслуживания комнат нам тоже понадобятся уборщицы или уборщики.