Книга ...штопаем ранения души, страница 5 – Александр Горохов

После того, как однажды Муртазаева, просматривая коробки с катушками, спросила, «а почему ты это мне не ставишь?», а я ответил «это тебе не понравится», она не поверила. Пришлось поставить.

— И как ты такое можешь слушать?

«Вам не нравятся кошки? Вы просто не умеете их готовить».

С тех пор слова «это тебе не понравится» уже не вызывали неверия.

Кстати, про музыку. В декабре — никаких тематических школьных вечеров не устраивали. Месяц специфический. Мало того, что предновогодний (а значит, учителям и школьникам готовить несколько «утренников» для младших и средних классов), так ещё и «полугодовые» контрольные. Тем не менее, как я Райке и обещал, свои гигантские (для того времени и Атляна) колонки я «довёл до ума». Собрал всё-таки «грили» для защиты динамиков от внешних повреждений. Так что — как только, так сразу привезу их на школьный вечер. Вместе с «Бригом», который я «легализую» в январе. По крайней мере, нам уже объявили, что «физический» вечер пройдёт в последние числа первого месяца 1979 года.

Но мне всё равно пока не до танцулек. 17 декабря — день рождения мамы, ей исполняется тридцать четыре года. Какая же она ещё молодая!

Подарок мы с отцом ей уже сделали, но всё равно какую-нибудь мелочь нужно «вдобавок» подарить. А поскольку ворчание про «трату денег на всякую фигню» её любимы конёк, то я решил отличиться на другом поприще. Просто воспользовался моментом, когда она вечером в субботу уходила доить корову, оккупировал топящийся очаг (холодно на улице, однако), и к её возвращению в духовке уже грелась закрытая крышкой чугунная сковородка с мясом, залитым яблочным соком. Протушится за вечер, и завтра все будут уплетать за обе щёки. Главное — не забыть, чтобы не превратить его в блюдо «Уголёк». Знаете его рецепт? Записывайте: что-либо ставится на огонь либо в духовку, а вы, чтобы скоротать время, садитесь перед компьютером. И вспоминаете о блюде, когда на кухне уже не продохнуть от дыма.

3

Двадцать четвёртого закончили пилить лес. По кубометражу получилось даже с некоторым запасом против моих расчётов. Вывезем пиломатериалы уже после праздников, когда спадут морозы. К тому же, следующие выходные выпадают на Новый Год: 31 декабря воскресенье, а 1 января, соответственно, понедельник. И у нас начинаются зимние каникулы.

Подготовка к празднованию началась за полторы недели до него. Отнюдь не с приготовления традиционных оливье и винегрета. Главное «уральское» новогоднее блюдо того времени — пельмени. Которые лепятся всей семьёй. Это настоящий конвейер: пока я кручу через мясорубку только-только начавшее размерзаться мясо (вам может показаться странным, но эта консистенция удобнее всего для получения фарша, поскольку решётка и нож мясорубки не забиваются плёнками), мама месит тесто. Потом папа замешивает фарш. Но и на этот раз я умудрился внести «рацпредложение», подсмотренное в конце 1990-х в одной из кафешек посёлка Умёт (Мордовия) на трассе М5. Возьмите на вооружение: фарш надо разводить до нужной консистенции не водой, а молоком. И, по возможности, вместе с прокрученным луком добавить в него мелконарезанные укроп и петрушку. Соль и приправы — по вкусу. Правда, на этот раз за молоком пришлось сбегать к деду с бабушкой: наша Красуля уже перестала доиться, и ещё месяц нам придётся сидеть без молока и молочных продуктов.