Книга Шеф с системой. Гамбит повара, страница 68 – Тимофей Афаэль

Наконец, я взял в руки самые драгоценные и самые опасные из моих находок — маленькие, светящиеся голубым светом цветы.

— А это, — я понизил голос, и Матвей подался вперед, боясь пропустить хоть слово, — это «Искра-цвет». Он — ключ нашего противоядия. Яд не просто тело травит, он гасит в человеке жизненный огонь. Душу студит, волю к жизни отнимает. Этот цветок — он как искра, брошенная в сухие дрова. Он заставит все нутро человека вздрогнуть, как от удара грома. Пробудит в теле его самую глубинную жажду жизни, заставит саму душу бороться с ядом. Это, Матвей, можно сказать, возрождение.

Я закончил объяснение и посмотрел на своего ученика. Он смотрел то на травы, то на меня, и в его глазах горел огонь понимания. Он увидел настоящее чудо, которое вскоре родится из знания, а не из колдовства.

Пора приступать к делу.

— Матвей, — начал я, — «Губчатый мох» тщательно промыть в трех водах, затем в этот котел. Залить чистой водой и поставить на самый слабый огонь.

Ученик Демьяна уже было взялся за кочергу, чтобы подбросить дров, но я остановил его.

— Стой. Не кипятить. Нужно томить на медленном огне.

Парнишка замер, и я увидел в его глазах недоумение. Для него, как и для моих поварят обучавшихся у Прохора, «варить» означало одно — заставить воду бурлить как можно сильнее.

— Но почему, господин Алексей? — осмелился спросить он. — Так же быстрее будет.

Я подошел к котлу и положил ладонь на его еще прохладную медную стенку.

— Быстрее — не значит лучше. Запомни этот главный закон не только в готовке, но и приготовлении лекарства. Бурное кипение — это враг любой тонкой работы. Оно как кузнечный молот убьет всю живую силу мха, превратит его целебный дух в пар и выпустит в воздух. К тому же, кипение сделает отвар мутным, грязным, а нам нужна чистая, как слеза, основа для лекарства.

Я посмотрел на него, убеждаясь, что он понимает. Остальные ученики тоже прислушались, внимательно впитывая информацию. Только Матвей поглядывал на них с гордым видом. Он-то уже знал об этом.

— При томлении вода медленно, по капле, уговаривает мох отдать всю свою пользу, вытягивает из него каждую крупицу очищающей силы, не разрушая ее. Нам же нужно забрать все, что способен дать мох.

В глазах учеников вспыхнул огонек понимания. Они смотрели на котел уже не как на посудину, а как на алхимический сосуд. Старший ученик кивнул и, взяв кочергу, начал не подбрасывать, а, наоборот, аккуратно отодвигать самые горячие угли, создавая идеальный, слабый жар.

Пока он выполнял приказ, я занялся вторым компонентом. Взял несколько багровых «Огненных корней» и положил их в каменную ступку.

— Этот корень, — объяснил я ученикам Демьяна, которые с интересом наблюдали за мной, — силен, но в нем есть и яд, и лекарство. Наша задача — отделить одно от другого.

Я растер корень в ступке, превращая его в волокнистую, пахнущую остротой кашицу. Затем переложил ее в небольшой медный котелок, залил водой и поставил на огонь. Через несколько минут жидкость закипела, приобретая мутный, неприятный красновато-бурый оттенок и резкий запах.

Один из учеников Демьяна, наблюдавший за мной, нерешительно кашлянул. — Господин советник… оно… выглядит как яд.

— Сейчас это яд, — спокойно согласился я, снимая котелок с огня. — А мы сделаем из него лекарство. Смотрите внимательно и запоминайте. Это старый секрет, которому научила меня матушка.