Книга Легендарный Повар 2, страница 105 – Лев Котляров, Гриша Гремлинов

Орчиха, услышав меня, удивлённо вскинула брови и внимательно посмотрела на меня.

— Ты открываешь трактир? Так скоро? Разве у нас всё готово?

— Нет, нет, именно, что гости. Человек семь и ещё мы.

— И что на такую ораву ты собрался готовить? Сколько краюх хлеба мне замешивать? Ставить воду на суп? Или ты остатки кабана подашь?

— И снова нет, — усмехнулся я. — Я хочу сделать пельмени с разными начинками и соусами.

— Пельмени? — она удивлённо подняла бровь. — Это что? Мясо в тесте? Маленькие такие? Это ж сколько ж их лепить нужно? Двести? Триста?

— Много! Всем возьмёмся за работу. Ты лепить умеешь, а Фёдор будет месить тесто. Договорились? — я выглянул в окно.

Минотавр как раз выходил из конюшни, ведя Буяна на водопой. Я выглянул и посмотрел на коня. Он выглядел уже бодрее, упрямо дёргал головой, не желая следовать за Фёдором.

— Шерсть блестеть начала, — пророкотал минотавр, увидев мой взгляд. — Очень вредный.

— Закончишь с ним и прошу тебя помочь на кухне, — сказал я. — Очень нужны твои крепкие руки.

Пока Грумхильда разжигала печь, я занялся тестом. Его нужно была целая гора, и поэтому на стол легло почти полтора килограмма муки. Из кладовой я достал шесть яиц. Надеюсь, этого хватит. Чтобы было быстрее, я разделил всё пополам, для себя и Фёдора. Мука легла на стол двумя горками, в центре, в ямках — яйца, соль и вода. Руки по локоть ушли в липкую массу. Я месил долго, с удовольствием, чувствуя, как тесто становится упругим. Фёдор не отставал, уже успев скатать огромный шар, который Грумхильда раскатала в тонкий пласт. Осталось лишь вырезать кружки, для этого отлично подошли стаканы из бара.

— Хорошее, — одобрила орчиха, ловко орудуя скалкой. — Не порвётся.

— Не должно. Теперь нужна начинка. Хочу сделать разные начинки. Ставь мясорубку.

Грумхильда ловко вытащила железного монстра на стол и начала ловко прокручивать мясо, а я нарезал лук и чеснок. Фёдор уже подвесил два котла с водой для бульона. В один я забросил кабаньи кости и специй для аромата, а второй оставил как есть. В него пойдут сладкие пельмени.

Бекон всё время крутился под ногами, едва не опрокинув миску с мукой, то, сунув нос на стол, явно желая утащить кусочек мяса.

— Уйми своего су-шефа! — проворчала Грумхильда, отгоняя кота шумовкой. — А то без начинки останемся!

— Бекон! — строго сказал я. — Потом свою порцию получишь!

Кот обиженно фыркнул, но запрыгнул на лавку и оттуда принялся наблюдать за процессом, сверкая любопытными глазами.

— И как их лепить? — спросила Грумхильда.

— Сейчас покажу, сразу несколько вариантов, выберешь по душе.

Грумхильда внимательно следила за моими движениями и начала быстро лепить, защипывая края как маленькие ушки.

— Какие же они маленькие! — недовольно ворчала она. — Ерунда это всё, конечно. Мясо надо просто есть, а они придумали его в тесто заворачивать!

В четыре руки мы быстро сделали несколько подносов с тремя видами начинок. Выбрал кабанье мясо с перцем, свинина с грибами и сладкие, Я вытер руки о полотенце и окинул взглядом подносы с пельменями. Три вида начинки: кабанье мясо, свинина с грибами, творог с изюмом. Интересно, кто из гостей какие предпочтёт?

Опыт мне за эту готовку всё равно не дадут, ведь в шесть рук делали, но ничего, успею ещё получить заветные единицы, то ли ещё будет.