Книга Легендарный повар 3, страница 29 – Лев Котляров, Гриша Гремлинов

— Опыт! — коротко бросил я, не отрываясь от работы.

— Да уж, — пробормотала она, качая головой. — С таким поваром и магия не нужна. Хотя… знаешь, это и есть магия, по-моему.

Я усмехнулся краем рта, и начал отбивать пласты колотушкой. Её, кстати, нашла орчиха, спрятанную на самой дальней полке. Работал быстро, но аккуратно. Мясо должно стать мягче и при этом не порваться, так оно лучше впитает в себя все ароматы и вкусы. Присыпал солью с перцем и отложил.

Дальше занялся начинкой. Перед глазами всё время были цифры таймера и время сейчас работало против меня. Но через минуту лук превратился в мелкие кубики и уже отправился на сковородку со сливочным маслом.

Следом уже отработанная схема с грибами, которые я промыл, нашинковал и отправил к луку. Смесь зашипела, выделила сок, и кухня быстро наполнилась густым ароматом, от которого даже у меня засосало бы под ложечкой. А, чуть про чеснок не забыл! С ним всё вкуснее. Это заняло у меня секунды две, не больше.

От жара печи и напряжения на лбу выступил пот, а мышцы уже начали гудеть. И это с учётом «Крепкой спины»! Не было бы её и всё, упал бы под стол и можно было бы закрывать трактир.

Наконец, начинка была готова. Я даже не стал ждать, когда она остынет и сразу начал выкладывать её на пласты мяса. Может, ещё сыр добавить? Нет, не буду, и так мясо довольно жирное. В итоге, рулеты получались толстые и увесистые. Думаю, каждый можно будет разделить на восемь порций, а это как раз на тридцать гостей с запасом.

Мясо я стянул суровой ниткой из запасов Грумхильды, и сразу в трёх местах, чтобы держали форму. Руки двигались быстро, но уже чувствовалась накопленная за день усталость — пальцы начали дрожать, когда я затягивал последний узел.

— Гренки готовы к печи, — доложила Грумхильда.

Она уже намазала хлеб чесночным маслом с зеленью, и теперь ломти лежали на противне ровными рядами, истекая ароматным маслом. Так, это здорово, а мне в чём мясо жарить⁈ В ответ на мой невысказанный вопрос, орчиха достала исполинскую сковороду. Кажется, она была размером с духовку в печи! И где этот монстр прятался все это время⁈

— Отлично! Сейчас рулеты обжарю до корочки и отправлю в печь. Потом гренки следом, им меньше времени нужно. Да и вообще, их можно поставить, когда уже гости на пороге появятся, чтобы горячими подать.

Я искренне надеялся, что все тридцать человек придут по очереди, а не толпой сразу. От последней мысли меня аж на холодный пот пробило.

Так, о чём это я? Сковорода! Её поставил на печь, сверху аккуратно выложил рулеты и обжарил их со всех сторон до румяной корочки. Мясо бодро шкварчало, а от него шёл такой аромат, что Пеструшка беспокойно закудахтала. Бекону тоже было сложно сидеть без дела, и он решил успокоить подругу, положив ей на спину лапу. Помогло. Правда, в глазах курицы я заметил такую скорбь, что чуть не отправился искать ей зерно.

Как только рулеты обжарились, я добавил грибного бульона, что остался с ужина, и отправил в печь, прямо на этом сковородном монстре. Мясо должно впитать в себя все запахи, стать мягким и сочным. Ух, аж живот подвело от этих мыслей! Но всё это произойдёт через добрых сорок минут, таймер в голове тикал неумолимо, но время у нас ещё было. Можно ещё и гарнир успеть сделать. Так, что у нас есть из продуктов?