Книга Всё могут короли. Одним росчерком пера. Пять слов на букву "л", страница 66 – Ирма Гринёва

Будущий зять понравился Ирине Васильевне, и встреча прошла непринуждённо. Когда Фредерик увидел идеально чистый огород с ровными, как по линейке, грядками, он проникся искренним уважением к труду этой обаятельной невысокой женщины. Весь периметр небольшого (по меркам Фредерика) участка был обсажен фруктовыми деревьями и кустарниками вперемежку с декоративными: набирающей цвет сиренью, сладко пахнущими шиповником и жасмином. А уж когда отведал красную, сочную, сладкую и ароматную клубнику – не смог сдержать восхищения. И совсем покорило его русское блюдо – пельмени, приготовленное всей семьёй под чутким руководством Ирины Васильевны.

— Таких пельменей²⁴, как готовит мама, вы больше нигде в мире не попробуете, – сказала Татьяна, ставя на стол огромную пельменницу.

Пельмени, действительно, таяли во рту. Уезжая, Фредерик поцеловал Ирине Васильевне руку и сказал:

— Я бы женился на Татьяне только за одни Ваши пельмени, – чем окончательно смутил её.

Следующий день был последним для Фредерика в Москве. Они с Татьяной обедали в одном из московских ресторанов, и там Фредерик вручил Татьяне бархатную коробочку с кольцом и подвеской, и попросил надеть кольцо в знак их официальной помолвки. Увидев драгоценности, Татьяна ахнула! Не смотря на то, что она совершенно не разбиралась в камнях, александрит²⁵ она знала. Этот изумительный камень единственный из драгоценных камней менял цвет с голубовато-зеленого на дымчато-сиреневый. В коробочке лежало кольцо с четырьмя небольшими камешками в линию и подвеска на тонкой золотой цепочке из четырёх же полосок: средние полоски состояли из четырёх камешков, а внешние – из двух.

— Боже мой, какая прелесть!

— Я не знал, носишь ли ты серьги, поэтому решил купить в пару к кольцу подвеску.

— Ты не поверишь, но у меня есть серьги из александрита, они очень хорошо впишутся в комплект, в них как раз по два такого же размера камешка. Я их купила, когда в институте училась, у меня тогда ещё даже уши не были проколоты. Увидела – и влюбилась! Заняла у родителей деньги и получила подарок на все праздники на весь год вперёд!

— Вот! – сказал Фредерик, когда одел Татьяне кольцо на палец и застегнул цепочку, – теперь я всегда буду знать в каком ты настроении…

²⁴ – рецепт пельменей

Ингредиенты:

для теста:

мука

1 стакан воды

1 яйцо

¼ ч.л. соли

*************

для начинки:

жирная свинина

1 красный болгарский перец

зелень петрушки и укропа

репчатый лук

соль

перец

Способ приготовления:

Просеять муку в глубокую миску, сделать в середине углубление (не до дна). Взбить яйцо с солью, долить водой до стакана. Вылить в ямку. Осторожно замесить тесто, прибавляя муку в ямку ложкой. Когда тесто загустеет – выложить на доску с мукой и замесить руками. Оставить под влажной марлей в несколько слоев на 30-60 минут.

Начинка: порезать свинину кусочками, добавить зелень, а также нашинкованные перец и лук. Дважды пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить , поперчить.

От теста отрезать кусочки, раскатать в трубочку (~ 2см в диаметре), нарезать кусочки (~ 1см в шириной), раскатать скалкой кружочки. Остальное тесто держать под марлей.

В середину кружочков положить фарш, сложить вдвое и слепить края, потом соединить кончики.

Варить в кипящей слегка подсоленной воде: свежие пельмени – 5 мин, замороженные – 10 мин.