Книга Владелица усадьбы Карантар, страница 58 – Надежда Соколова

— По основным продуктам ситуация такая. Муки у нас достаточно – своего зерна хватит до весны с запасом. Крупы: гречка, овёс, ячмень – тоже в норме. С мясом посложнее: скотину пока не режем, а дичи с осенней охоты хватит ненадолго. Нужно будет докупать солонину у купцов, пока цены не взлетели.

— Сколько?

— Я прикинула: на всех людей, включая новых погорельцев, нужно примерно… – она назвала цифру. – Плюс рыба солёная и вяленая. Своих запасов с озера не хватит, тоже прикупить.

— Хорошо. Что ещё?

— Масло растительное и топлёное. Своё льняное уже отжали, но его мало. Нужно закупить оливковое у южных купцов, пока они ещё ездят. Соль – в этом году цены поднялись, но у нас есть запас, можно не спешить. Специи… – она покосилась на меня, – тут вы сами знаете, у нас своих много.

— Верно. Специи не трогаем, хватит. Что из неприятного?

— Овощи. Своих, конечно, накопали много, но капуста и морковь до весны не долежат, если не считать погребов. Погреба у нас хорошие, но для нынешнего количества человек – маловато. Нужно будет докупать у окрестных крестьян, у кого излишки.

— Займись. Отправь кого-нибудь по деревням, договорись о закупках оптом. Цены не задирай, но и не торгуйся до копейки – люди должны быть довольны.

— Поняла, госпожа. Ещё дрова. Угля у нас много, но печи не везде им топят. Нужно, чтобы Иво организовал заготовку дров для кухни и жилых комнат. Пока земля не замёрзла.

— Это к Иво, я ему скажу. Что по сладостям и праздничному?

— Тут как раз хорошо: купец Маркус привезёт свою партию, мы взяли изрядно. Орехи, сухофрукты, халва, восточные сладости. На День круговорота хватит и гостям, и себе. И мёд свой есть, и варенье.

— Отлично. Составь итоговый список того, что нужно закупить, с примерными ценами и подрядчиками. К завтрашнему дню чтобы было у меня.

— Сделаю, госпожа. – Марта поднялась, но задержалась. – И ещё… люди спрашивают про зимнюю одежду. Особенно новые. Мы им выдали кое-что из старых запасов, но на всех не хватит. Нужно будет заказывать.

— Займись и этим. Пусть швеи сошьют простые, тёплые вещи для работников. Из самой дешёвой ткани, но чтобы грело. Деньги выделю.

Марта кивнула и вышла. Я повернулась к Дирку.

— А теперь запиши. Список задач на зиму. Будешь потом сверять и напоминать.

Он приготовил перо.

Первое: Библиотека и архив.

— Веланд и Теодор продолжают работу. Нужно составить полную опись всего, что найдено. Отдельно выделить то, что может иметь практическое применение: медицинские трактаты, агрономические записи, ремесленные технологии, карты. Раз в две недели они представляют мне краткий отчёт о наиболее интересных находках. Охрана библиотеки – круглосуточно.

Второе: Швейная мастерская.

— Контролировать выполнение заказов. Особое внимание – срокам и качеству. Новые заказы принимать через Марту, но если появятся крупные или от важных клиентов – согласовывать со мной. Обучать толковых помощниц из погорелиц, чтобы к весне были готовые мастерицы. Дину держать при деле, но не перегружать.

Третье: Рудник.

— Ежемесячные отчёты от алхимика. Контроль за расходами. Если найдут что-то необычное (как та стена) – докладывать немедленно. К весне должна пойти первая прибыль.

Четвёртое: Обучение.

— Дирк, ты продолжаешь учиться. Чтение, счёт, ведение бумаг. Если будут вопросы – спрашивай. Дину учить грамоте и шитью. Если среди погорелиц найдутся желающие и способные к учёбе – отметить, потом подумаем.