Книга Босс, идите в баню!, страница 51 – Светлана Карапетян

Я не люблю навязываться... Если сейчас подойду и спрошу у Алексея Дмитриевича насчёт корпоратива , он будет вынужден меня позвать, а я так не хочу... Нет, лучше промолчу! Ленка бы меня отругала, она боевая, не то что я. Для меня всегда было сложно выходить из зоны своего комфорта. Я хожу в одни и те же магазины, готовлю одни и те же блюда, иногда мне хочется экспериментов, вот только заканчиваются они всегда одинаково - полным провалом.

Год назад я посмотрела видео, где какой-то блогер готовит рыбу в духовке. Рецепт меня порадовал своей простотой, а парень в ролике вдохновил на кулинарный подвиг. Вообще рыба у меня получилась больше проваренная, чем запечённая. Не было хрустящей корочки, золотистого цвета, да и аромат был средним... Не знаю было дело в рыбе или мои кулинарные способности подводили, но есть я её не хотела, отдавала уличным кошкам, которые, кстати, меня явно хвалили судя по утробному урчанию. А тут засыпь рыбу солью и запекай, делов-то на пол часа, а по готовности мне обещают необычайно сочную и нежную рыбу. А главное она не будет пересоленой! Удивительно даже. Ни каких мучений, всё просто и понятно даже мне. Уж сколько я мучилась пытаясь приготовить красивую, а главное вкусную рыбку на ужин, ничего не получалось. Пытаясь поджарить несчастную жертву до золотистой корочки я однажды вытащила полностью сгоревший трупик... Даже кошкам ничего не досталась, карп рассыпался прахом на моём протвине.

Пытаясь отмахнуться от ненужных воспоминаний я принялась за дело. Взяла судака почистила, выпотрошила, жабры тоже удалила. Хорошенько вымыла и просушила. Внутрь положила зелень, подмигнула рыбе и принялась за приготовление солевого панциря. Настроение было шикарным. Я включила музыку, иногда фальшиво подпевала, но больше двигала попой. Я строго следовала рецепту, по крайней мере очень старалась. Смешала соль с яичными белками и цедрой лимона, выложила на противинь часть, остальным укрыла рыбку. Посмотрела на результат своих трудов, выглядело необычно и почти как на видео. Довольная запихнула кулинарный шедевр в духовку и побежала в душ. С детства не переношу запах сырой рыбы, а после её приготовления у меня создалось ощущение, что я вся ею пропахла.

Вышла я как раз вовремя, прошло минут сорок. Духовка у меня самая обычная, без наворотов, поэтому я всегда чуть дольше всё готовлю, просто ставлю небольшой огонь, чтобы раньше времени не подгорело. Вытаскиваю судака, ставлю противинь на плиту и беру в руки молоточек. Стук...Ииии... Ничего не происходит. Ещё раз пересмотрела концовку видео, паренёк легонько стукнул по солевой корочке, она треснула и начала легко отходить от рыбы. Наверное он просто сильнее меня, нужно приложить чуть больше усилий, подумала я и треснула молотком сильнее. Результат всё тот же. Смотрю на свой кулинарный шедевр и не понимаю в чём дело, на каком этапе приготовления я так оплошала. Хватаю нож и пытаюсь проткнуть им солевую корку, но и это мне не удаётся сделать. Опять беру молоток в руки и со всей силы каааак бахну по панцирю из соли. Рыба пришла в движение, взметнувшись вверх солевая корка медленно осела на полу, вместе с половиной сочного судака. Решила не огорчаться, ведь у меня на противине осталась ровно половина, хватит чтобы сытно поужинать и забыть обо всех неурядицах. Вот только оторвать остаток рыбы я так и не смогла. Так как у меня не нашлось бумаги для запекания, я всё уложила прямиком на противинь, который к своему несчастью забыла даже помазать маслом. Солевая корка, рыба и противинь слились воедино и не желали расставаться друг с другом. В итоге в мусорку так и отправились все вместе... Эксперименты явно не для меня. Вздыхаю и поднимаю взгляд на босса. Судя по его недовольному лицу, он уже неоднократно звал меня, а я опять слишком углубилась в свои воспоминания и ничего не слышала.