Книга 40 лет: пенсия на горизонте или замуж во Францию, страница 19 – Ирина Головачева

— Это несложно. Посмотри в «Мармитон».

— А что это, «Мармитон»?

— Это сайт с кулинарными рецептами, – Пьер нежно целует меня. – У тебя все получиться! Я в тебя верю!

Что ж, «Мармитон» так «Мармитон». Захожу на сайт. Читаю рецепт и комментарии.

«Крабы готовятся как спагетти: Много-много кипятка с солью (пятнадцать грамм на литр). Добавить двести пятьдесят миллилитров белого вина. Отсчитать двадцать минут при слабом кипении после возобновления кипения». Отличие все таки есть. В спагетти мы вино не добавляем. По крайней мере я точно этого не делаю.

Достаю самую большую кастрюлю. Вода, соль, вино. Жду. Крабы угрожающе шевелят клешнями. Я боюсь. Мамочки, как я их в кипяток-то затолкаю!

Вода закипела! Повизгивая от страха, беру крабов за бока, подальше от клешней. Кидаю в кипяток. «Простите, любимые, так получилось!»

Через двадцать минут крабы меняют цвет: они становятся красными. Особенно краб-паук.

Сварить-то я их сварила. А как их едят? Этого я не знаю.

Вечер. Мы за столом. Бокал моего любимого белого-полусладкого, блюдо с крабами, рядом с ножом и вилкой щипцы и длинные металлические шпажки. И майонез.

— С майонезом очень вкусно! – говорит мой любимый француз. Я ему верю.

Наблюдаю за Пьером.

Он кладет краба на спину и отрывает две большие клешни и конечности, слегка повернув их на четверть оборота. Затем отделяет панцирь от остального тела краба. Для этого он втыкает нож в область сразу за головой краба и поднимает его. Удаляет жабры и другие органы, находящиеся в панцире. И разрезает краба вдоль пополам.

Краб изнутри выглядит совсем не аппетитно. Нет, я такое есть не хочу!

— Тело краба – это на любителя, – говорит Пьер, видя мою кислую физиономию. – Я, например, очень люблю. – Но самое вкусное – это, конечно, клешни.

Пьер берет щипцы. Крак! И клешня открывает свое содержимое. Настоящий краб, еще утром бывший в море. Его вкус не сравниться ни с какими крабовыми палочками! А под бокал белого-полусладкого, рядом с любимым человеком это, просто, божественно! Мой первый опыт приготовления крабов удался! Я счастлива! Пьер доволен!

Омара он сделал на следующий день на гриле. Пьер запек его на гриле целиком, процесс длился не более пятнадцати минут. Затем разрезал его вдоль и полил растопленным соленым сливочным маслом. Вчерашнее белое-полусладкое прекрасно сочеталось с этим кулинарным произведением искусства.

…

— Покажи мне свою фирму, – прошу я Пьера, провожая его утром на работу. Я знаю, что она в десяти минутах езды на машине.

— Обязательно, вечером или в выходной день.

— А почему не сейчас? Можно я поеду с тобой?

— Нет, мое сердечко. Это невозможно. Ты же знаешь, что я дважды был женат. Первую жену ты видела на свадьбе сына. А вторая, вторая работает со мной, у нее даже несколько акций предприятия. Лучше вам не встречаться. У нее ужасный характер. Знаешь, как она тебя называет? – Русскофф. Я хочу выкупить ее акции и тогда я смогу расторгнуть с ней контракт. А мое рабочее место я тебе обязательно покажу, – Пьер целует меня.

Русскофф – так меня еще никто не называл!

Две недели с подачи нашего заявления и публикации о бракосочетании подходят к концу. Накануне Пьер говорит, что нам нужно проехать в супермаркет, чтобы купить все необходимое к мешуи. Через день после нашей свадьбы у нас должны собраться сорок человек гостей. Дата была выбрана еще год назад и перенести ее просто невозможно.